好的美食离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？下面是小编精心整理的"红枣蒸老鸭---宴客菜",相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：老鸭适量，红枣适量，
辅料：：盐适量，茶籽油适量，香葱适量，生姜适量，
红枣蒸老鸭---宴客菜的做法步骤：
1.老鸭半只
2.斩块
3.烧油放进姜片炒香，再放进鸭肉，放盐炒匀
4.出锅
5.放进电压锅里先蒸20分钟
6.蒸好的老鸭
7.备红枣
8.再放进红枣，
9.放进高压锅里
10.再高压20分钟
11.蒸好的红枣蒸老鸭，撒上香葱
12.上桌
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土豆老鸭汤--宴客菜(1)
食材明细：
主料：：老鸭适量，土豆适量，
辅料：：盐适量，生姜适量，香葱适量，桂皮适量，八角适量，茶籽油适量，
土豆老鸭汤--宴客菜的做法步骤：
1.老鸭，土豆，生姜
2.老鸭斩块
3.姜切片
4.土豆去皮
5.切丁
6.老鸭过开水去腥味
7.再放进油锅里，放姜片，盐炒片刻
8.炒好的鸭肉放进电压锅里加清水，桂皮，八角
9.高压30分钟
10.炖好的老鸭汤
11.放进土豆丁
12.放盐
13.再炖15分钟
14.撒上香葱
15.即成
宴客菜香菇焖鸭
立秋后就意味着秋天来了，秋季比较干燥，中医认为，燥邪易伤肺，所以秋季的时候要注意润肺防秋燥。
秋天是收获的季节，也是出现秋燥频率很高的季节，这就要去防秋燥。多喝水多吃清淡的食物，具体还的在饮食上多注意一些。
鸭是属于凉性食物，适合热性体质食用，也特适合秋季食用，特别是秋燥的时候食用。但是，鸭子好多人不喜欢它的土腥味，也不喜欢鸭子的太劲道，我这次推荐的做法就是要去掉这些。
用啤酒来压鸭子的太劲道，用啤酒和香料来提高鸭子的鲜，去掉鸭子的土腥味，再加一些香料更能提高鸭子的醇厚醇香。加的红曲米更把鸭子焖的色香味俱全，不信的你，可以试试。
防秋燥的宴客菜香菇焖鸭
主料：鸭腿两个、水发香菇10个
辅料：植物油20克、盐8克、老抽5克、姜、草果1个、桂皮3克、八角1个、红曲米5克、啤酒300克
宴客菜香菇焖鸭的做法
1、把鸭腿洗净净切块，凉水下锅煮开捞起，姜洗净切片
2、把鸭块、香菇、香料、红曲米一起加电饭煲里，加啤酒、加水，加植物油、盐拌均匀，加老抽再拌均匀
3、通电选好烹饪功能蒸煮，再预约40分钟，按开始进入炊煮模式，听到声音提示即熟透，出锅前撒上香葱末拌均匀即可出锅。
宴客菜香菇焖鸭的做法小贴士
1、用啤酒焖鸭，肉嫩鲜，无土腥味
2、蒸煮的模式，加水不能超过2杯米的对应刻度线
宴客菜香菇焖鸭食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
当归红枣老鸭汤
食材明细：
主料：：鸭腿两个，
辅料：：红枣适量，当归适量，青菜叶适量，料酒适量，食盐适量，鸡精适量，葱适量，八角一个，姜适量，
当归红枣老鸭汤的做法步骤：
1.鸭腿两个
2.红枣，当归适量，温水泡一会
3.葱姜切片备用
4.凉水入锅
5.水开后放入少许料酒，焯烫，撇出浮沫
6.捞出，洗净
7.葱姜片，当归红枣放入炖盅内，放入一个八角，我忘啦?
8.放入焯好的鸭腿
9.放入清水
10.炖锅外容器中也放入清水至相应的水位线
11.插入电源，选择相应的功能键，开始自动工作，我这是慢炖功能，默认四个小时?
12.时间到，开盖，香气扑鼻而来，放入小油菜叶，完成！
13.成品图！还没来得及拍照，大家就都喝了，我这是刚打开盖子抓拍的哦。
土豆蒸猪蹄---宴客菜
食材明细：
主料：：猪蹄适量，土豆适量，
辅料：：盐适量，茶籽油适量，酱油适量，香葱适量，老干妈适量，
土豆蒸猪蹄---宴客菜的做法步骤：
1.清理好的猪蹄
2.土豆去皮切丁，猪蹄斩块，切点姜片
3.烧油，倒进猪蹄炒匀
4.淋上酱油
5.放盐姜片炒匀
6.放进土豆
7.放上老干妈
8.炒匀
9.盛碗里
10.放进蒸锅
11.蒸一小时左右蒸烂才好吃
12.撒上香葱上桌
小贴士：
用电压锅高压更省时间，调至猪蹄档就行。
黄芪红枣老鸭汤(1)
食材明细：
主料：：老鸭肉一斤，
辅料：：黄芪适量，红枣适量，姜一块，盐适量，
黄芪红枣老鸭汤的做法步骤：
1.鸭肉洗干净备用。
2.姜拍碎。
3.黄芪红枣准备好。
4.老鸭肉过水放入砂锅中。
5.加适量清水，放黄芪红枣姜煲一个钟。
6.成品图。
白萝卜红枣老鸭汤
食材明细：
主料：：鸭子半只，白萝卜适量，
辅料：：红枣数颗，香菇数颗，葱适量，八角一个，料酒适量，盐适量，姜适量，
白萝卜红枣老鸭汤的做法步骤：
1.散养鸭子半只，斩块儿，洗净，清水浸泡。
2.准备辅料。
3.白萝卜洗净，切滚刀块。
4.凉水入锅，加入鸭块儿，料酒，姜片去腥，烧开后煮二分钟。
5.电压力锅内倒入清水，加入所有食材，加入八角，葱段，姜片，盐，点“肉类”摁钮，开始工作。
6.时间到，卸阀后打开，加入香葱结。
7.营养清淡美味的老鸭汤做好了！
8.盛上一碗，赶快尝一尝吧！
黄芪枸杞红枣老鸭汤
食材明细：
主料：：老鸭肉一斤，
辅料：：黄芪适量，红枣适量，枸杞适量，盐适量，莲藕适量，
黄芪枸杞红枣老鸭汤的做法步骤：
1.老鸭肉洗干净焯水。
2.焯好水的老鸭肉。
3.莲藕
4.配料
5.全部放入砂锅中，加适量水煲一个小时到一个半小时。
6.喝的时候再放盐就好啦。
当归红枣枸杞炖老鸭
食材明细：
主料：：老鸭350，
辅料：：当归2片，红枣适量，枸杞适量，姜3片，
配料：：盐适量，
当归红枣枸杞炖老鸭的做法步骤：
1.因为老鸭本身多油，所以买的时候把皮去掉。将所以材料洗干净准备好
2.放入陶瓷炖锅，加水。主要以份量来加，看情况而定
3.因为我用的是电炖锅，所以，时间都是自动的，一般是2-3小时。如果自己觉得差不多，可以提早关掉
4.好了，直接加盐。我喜欢简单的清汤，所以不加其它配料，如果喜欢可以加点胡椒粉
小贴士：
女人再累再忙，也要爱自己。
非常简单的一个炖汤，一个星期喝2次是可以的。
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