食材明细:
主料::中筋粉400克,阿胶片50克,红枣20粒,
辅料::清水320克,酵母7克,葡萄干适量,枸杞适量,黑芝麻适量,
阿胶红糖红枣发糕的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.阿胶入破壁机里。
3.选择点动模式,打成粉备用。
4.如图就是打好的状态。
5.红枣去核备用。
6.红糖红枣清水混合在一起
7.同样用破壁机打成细糊备用。
8.将阿胶粉与红枣糖糊拌至在一起。
9.将酵母粉调配在一起。
10.将中筋粉加至在糖糊里面。
11.拌至无干粉状。
12.将拌好的糊加至在模具里面。
13.醒发好后用葡萄干枸杞黑芝麻点缀在表面。
14.再入蒸锅里隔水蒸至1小时。
15.蒸好后放凉脱模即可。
利用红糖红枣的功效,制成一道美味的点心,既健康,又营养,还美味。食谱中用了高筋粉,用揉面的方法制作面团,蒸好后吃起来很喧软
材料:
高筋面粉320克,红枣碎80克,红糖70克,酵母粉4克,开水120克,冷水120克,
红枣红糖发糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有食材
步骤2,红糖加入开水中,搅拌至红糖融化
步骤3,搅拌好的红糖水加入120克冷水中搅拌均匀
步骤4,将红糖水过筛倒入面包桶内
步骤5,加入4克耐高糖酵母
步骤6,加入320克高筋面粉,将面包桶放入面包机,启用揉面模式,揉20分钟
步骤7,揉面的时候可以切红枣,准备80克红枣碎
步骤8,剩5分针的时候将红枣碎加入面包机中
步骤9,模具中抹上一层油,手上沾少许水取出面团放入模具中,轻轻压平
步骤10,放入温暖处发酵至模具的8分满,冷水下锅,水开后蒸30分钟
步骤11,蒸好后切片
步骤12,香甜柔软很好吃
步骤13,成品
不用发酵、不用等,只要那么搅一搅,适合厨房所有段位的,快手开花发糕就欧啦。
材料:
低粉200g,泡打粉5g,红糖50g,红枣8个,开水170g左右,,
红枣红糖快手发糕的做法的做法步骤:
步骤1,食材。
步骤2,红糖倒入开水中。
步骤3,搅拌至彻底溶解。
步骤4,红枣切成小粒。
步骤5,泡打粉加入低粉中。
步骤6,然后把切好的红枣放进去。
步骤7,再加入红糖水。
步骤8,搅拌成如图中的这种厚浆糊状就可以,很稀的不行哦。
步骤9,舀入任意模具中。
步骤10,开水上锅,蒸20分钟。
步骤11,为什么会开花,就是因为用了泡打粉,换句话说,要想开花,就必须要用泡打粉,用酵母发的不会开花的哦。
步骤12,完成。
步骤13,完成。
食材明细:
主料::糯米粉适量,红糖适量,
辅料::枸杞适量,
红糖枸杞发糕的做法步骤:
1.先把水和红糖调匀称依次放泡打粉和糯米粉。
3.开火蒸20到30分钟之间关火开盖,凉一些就可以食用了。
小贴士:
糯米粉不能调的太稀蒸出来发不是很好
食材明细:
主料::红糖60克,面粉350克,温水150克,红枣适量,鸡蛋一个,
辅料::酵母粉2克,
主食—红糖发糕的做法步骤:
1.提前准备好所需要的材料待用。
2.温水加入酵母粉,加入红糖搅拌均匀。
3.加入一个鸡蛋搅拌均匀。
4.面粉过筛加入到红糖水中。
5.搅拌均匀,慢慢加入面粉。
6.模具刷一层油,然后将面团放入模具中。
7.表面放入红枣,放入烤箱,调发酵档。
8.发酵至两倍,然后放入蒸锅,大火蒸40分钟即可。
9.冷却脱模。
10.冷却脱模,切块。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品。
15.成品。
红糖作为最廉价的补血食材之一,一直都受到女孩子的钟爱。甜蜜的味道,红糖独特的香气,加上丰盈的口感,想不诱人也难哦。
秉承我所有菜谱的风格,这款红糖鸡蛋发糕最大的特色简单。
介绍一个做发糕的小窍门吧,估计大家十有八九都已经听说过了用面糊而不是面团。水分更多,组织更稀松,口感更绵软。而且,关键是,好做啊!面团整型,我一直都做得不好,所以包子之类的卖相总是欠那么一成。不过,发糕就不没有这个问题啦。面糊糊摊在蒸锅里,等发起来了直接点火蒸,根本不用揉面团!
发糕里面加了鸡蛋,营养更丰富。至于口感,说实话,和没有鸡蛋的版本比较,并没有太大的不同。不过因为卵磷脂的功效,这款发糕不那么容易干。即便放在冰箱里面过夜后第二天吃,稍微加热,又能够恢复松软。
红糖鸡蛋发糕
原料:面粉800g(我就用了普通面粉,省事啊,一袋面粉从饼干到面包,啥都能凑合做),鸡蛋2个,红糖50g,干酵母适量。
红糖鸡蛋发糕的做法
1、面粉放入盆中
2、把红糖掰碎放入碗中
3、加水调成红糖糖浆
4、干酵母放入温水中调开
5、打入两个鸡蛋到碗中搅散
6、把糖浆,酵母,鸡蛋都放入面粉中,混合均匀
7、把面粉糊倒到铺了屉布的蒸锅上
8、等到发到体积变成将近2倍,开始蒸
9、开锅后再蒸20分钟
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
食材明细:
主料::面粉170G,
辅料::玉米粉30G,红枣6个,
配料::冰糖粉10G,红糖30G,酵母粉2G,水200G,玉米油少许,
红糖玉米发糕的做法步骤:
1.酵母粉,糖装入容器,加入水搅拌均匀。(水温在30°左右,温就可以了,不要烫,水温过高的话会使酵母失效)
2.玉米粉,低筋面粉混合在一起
3.将酵母水加入混合好的粉里,用筷子搅拌均匀。
4.将切碎的一半红枣加入面糊里,搅拌均匀。(你也可以加入葡萄干,蔓越莓干,或者坚果之类的按个人喜好)
5.用刷子在容器内壁刷上薄薄的一层油
6.将面糊倒入容器,上面盖上湿纱布放到50度左右的地方发酵50分钟左右,大概发至一倍高度即可(发过头的话,蒸出来的发糕会产生凹陷)
7.将剩余的红枣轻轻的放在面糊上面,入锅中大火蒸20分钟,闷5分钟,冷却后倒扣出来切成小块即可。
小贴士:
1.玉米粉不是玉米淀粉,要注意区分。
2.我用的是大红枣可以直接吃的那种,一半混到发糕里,另一半切略大些放表面做装饰。
3.如果家里没有冰糖粉和红糖,也可以直接用白砂糖40G代替。
4.发糕冷却后切更好点,热的时候切容易碎。
5.发糕 豆浆 鸡蛋 几片水果,适合给小朋友当早晨,家长早上也不用那么忙。
食材明细:
主料::玉米面200g,小麦粉250g,红枣100g,
辅料::白糖适量,酵母粉适量,
红枣双面发糕的做法步骤:
1.玉米面、小麦粉、红枣、白糖、酵母粉放盆中
2.加适量水和成面团醒发
3.红枣洗干净
4.将红枣去核,红枣肉切碎
5.红枣倒入醒发好的面团中搅拌均匀
6.蒸锅加冷水,铺屉布,将面团倒在屉布上盖上锅盖,静置20分钟后开火蒸
7.蒸熟蒸熟取出晾凉
8.切块即可享用
小贴士:
1、白糖放与不放,放多与少随个人口味。
2、蒸制时间以发糕熟为标准。
食材明细:
主料::糯米粉适量,
辅料::粘米粉适量,红枣适量,
配料::酵母适量,白糖适量,
红枣糯米发糕的做法步骤:
1.糯米粉,粘米粉,糖和酵母。
2.入温水搅拌成糊状。(就是不烫手暖暖的水)
3.在大盘里倒入温水放入面盘盖上盖子发酵。体积增大,有很多气泡就可以啦。
4.稍微排一下气。
5.把开水泡过的红枣放入模具,倒入粉浆。
6.开水隔水蒸20分钟。焖5分钟。
食材明细:
主料::面粉320克,红糖80克,白糖20克,酵母4克,鸡蛋2个,
辅料::温水45克,热水200克,红枣几个,
简单红糖发糕做法的做法步骤:
1.宝宝们最喜欢的红糖发糕做法:第一步:把45克温水倒入酵母搅拌,放五分钟。
2.热水200克加入红糖白糖搅拌溶解备用,放凉
3.把320克面粉倒入一个大盆,加鸡蛋,酵母水,糖水全部倒入,搅拌均匀,没有干粉就可以。第四步:将搅拌好的面粉倒入模具,发酵到1.5倍大,一个小时左右。凉水下锅蒸25分
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