蔓越莓面包卷

好的美食离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？以下由小编收集整理的《蔓越莓面包卷》，为防遗忘，建议你收藏本页！

食材明细：

主料：：高筋面粉150g，蔓越莓10g，

辅料：：食盐1g，黄油8g，白砂糖20g，酵母3g，牛奶20ml，

蔓越莓面包卷的做法步骤：

1.面团和至完全阶段。

2.室温进行一发。

3.发好的面团拿出来排气。

4.分成4份，松弛15分钟。

5.拿一个面团，下半部分揉长揉细，将面团擀开。

6.上端撒一些蔓越莓碎。

7. 从上至下卷起来。

8.做好所有的面团。

9.烤箱中放一碗水，进行二发。

10.二发好的面团。

11.预热烤箱，上下火180度20分钟左右。

12. 烤好的面包自然放凉。

13. 松松软软~

14.酸酸甜甜的蔓越莓~

15.开吃~O(∩_∩)O哈哈~

小贴士：

1.如果想让烤出来的面包纹路清晰，可以在卷面包的时候抹一层黄油。
2.烤箱设置仅供参考，烤的时候要观察表面的上色情况。

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蔓越莓奶酪面包卷

食材明细：

主料：：面包粉200克，低粉50克，细砂糖40克，奶粉10克，盐3克，蛋液25克，牛奶150克，黄油25克，酵母3克，

辅料：：蔓越莓干80克，杏仁片适量，奶酪馅适量，

蔓越莓奶酪面包卷的做法步骤：

1.准备好材料。

2.蔓越莓用温水泡软，吸干水分备用。

3.把粉类混匀。

4.除黄油和蔓越莓外的所有材揉成光滑的面团。

5.加入黄油继续揉至扩展阶段后加入蔓越莓揉匀。

6.放温暖处进行一次发酵。

7.把80克奶油奶酪室温软化后打顺滑加入35克糖粉拌匀做成奶酪馅。

8.一次发酵结束后排气松驰15分钟。

9.把松驰好的面团擀成长方形的面片。

10.压薄底边抹上奶酪馅。

11.从上往下卷起来。

12.用利刀匀切成9份。

13.放入纸模码入烤盘中进行二次发酵。

14.二次发酵结束后表面刷蛋液撒杏仁片。

15.入预热好的烤箱，中层，上下火180度20分钟左右。

16.烤好后拿出晾凉即可。

小贴士：

牛奶的量要根据面粉的吸水性而定，不要一下子全部加入，切好的面卷放入纸模时用手压一下，以免中间发得太高。

#烤箱美食#蔓越莓面包卷

食材明细：

主料：：高粉400克，水160毫升，鸡蛋2个，黄油40克，蔓越莓40克，核桃仁适量，

辅料：：盐3克，酵母粉4克，白糖40克，

#烤箱美食#蔓越莓面包卷的做法步骤：

1.面包机桶内倒入水，加入鸡蛋，一角放入盐，另一角放入白糖。

2.加入高粉，顶端放入酵母粉，启动面包机揉面功能揉面。

3.揉至扩展阶段加入黄油继续揉至出膜后发酵。

4.面团发酵成两倍大时，分成2大份，每份分成4小份滚圆排气，盖保鲜膜松弛10分钟。

5.蔓越莓剪碎。

6.核桃仁掰碎。

7.将一小份面团擀成长形饼，刷一层黄油。

8.撒上蔓越莓，核桃碎。

9.从一边卷起来。发酵成两倍大时刷蛋液，烤箱预热，175度烤15分钟左右。

10.成品图

11.成品图

12.成品图

小贴士：

烤箱的温度与时间根据自己家烤箱的温度调整。

蔓越莓爱心面包

食材明细：

主料：：高粉200克，低粉50克，牛奶110克，蛋液50克，白糖25克，盐2.5克，黄油25克，蔓越莓干40克，

蔓越莓爱心面包的做法步骤：

1.把材料中除黄油以外的材料加入面包桶（顺序：牛奶、蛋液、盐放一角落、白糖放另一角落、筛两种面粉、面粉顶上挖个小洞放入酵母），启动一个和面程序。

2.一个程序结束后，加入黄油，再启动一个和面程序。

3.启动发酵程序，发酵至两倍大。

4.分成6份（也可分成多份，大小随自己喜好），揉圆。盖上保鲜膜静置15分钟。

5.取一份擀成椭圆形，下面边擀薄一些.

6.由上而下卷起。

7.对折过来，尽量让下面的一头长一点宽一点。

8.在折的地方用剪刀剪开，留出前面尖的地方不要剪。

9.翻过来，整理成爱心状。

10.依次做好放烤盘上，放温暖处发酵至两倍大。

11.在表面刷上蛋液，中间放上蔓越莓干。

12.170度，15分钟左右。

花式蔓越莓面包

这周末，我嗷嗷玩两天面，周六手擀面，周日包包子做面包。当然，面包的面不是他送的。

之前都是面包机做面包，周末闲着玩，用烤箱做的，把120ML的牛奶错倒成150ML的了，面团有点软，做的过程粘手了，不过最后也做成功了，就是花纹小了点，面和稀了，发大发了是，味道还是相当赞的。

花式蔓越莓面包

原料：高筋面粉240克、牛奶120ML，盐2克，酵母3克、玉米油30克、蔓越莓干适量。

花式蔓越莓面包的做法

1、备好所有原料。

2、将牛奶热温，倒入酵母化开。

3、将所有食材倒入面包机内搅拌。

4、成面团后将蔓越莓干倒入。

5、面包机揉好面后自动发酵至原面团的两倍大。

6、取出面团揉搓排气。

7、将面团分成均匀大小的六等份。

8、搓成长条状。

9、编成麻花辫状。

10、由麻花辫一头卷起放入乐扣格拉斯盒子中继续静置发酵。

11、发酵至原面团两倍大。

12、刷上蛋液，烤箱预热180度，中层，上下管，30分钟。

呵呵，牛奶量加错了，面团有点稀，发出来花纹不是很大了，外形不算太成功。

内部组织很成功哦，软软的香香的还有酸酸甜甜的蔓越莓，手撕着一层层的吃。

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