不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？小编花时间专门编辑了#ACA烘焙明星大赛#双色芝麻薄脆，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：低粉100克，黑芝麻20克，糖粉95克，盐1克，
辅料：：黄油30克，白芝麻40克，玉米淀粉8克，
#ACA烘焙明星大赛#双色芝麻薄脆的做法步骤：
1.所有的食材准备好
2.蛋白加入糖粉，用打蛋器搅打均匀
3.加入过筛的低粉及玉米淀粉。用打蛋器搅拌均匀
4.加入黑白芝麻，用打蛋器轻轻搅拌成浓稠的面糊
5.在烤盘上平铺上油纸，用勺子挖少许的面糊平铺在烤盘上，中间留出较大的空隙
6.烤箱预热，把饼干面糊放进去，160度烤12分钟至表面上色即可
7.冷却后及时用密封袋装好防止回潮
小贴士：
1、加入粉类时，用打蛋器低速搅拌，否则粉类会飞得到处都是。
2、每次舀少量的面糊，因为每个饼需要的面糊很少。中间留出空隙让面糊伸展，以免粘连到了一起。
3、在最后的几分钟注意观察上色的情况，因为面糊的厚薄和大小不同，需要的温度也不一样。
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#ACA烘焙明星大赛#双色吐司
食材明细：
主料：：高筋粉300g，牛奶140g，蛋液40g，白糖40g，
辅料：：色拉油40g，盐2g，酵母4g，紫薯泥50g，
#ACA烘焙明星大赛#双色吐司的做法步骤：
1.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋面粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟
2.发酵好的面团取出排气
3.均匀的分成3份，取一份面团加入50g紫薯泥揉匀，盖上保鲜膜饧15分钟
4.另一个面团分成两份，三个面团都揉成长条
5.像编辫子一样编起来
6.放入土司盒，入烤箱二次发酵，45度40分钟
7.发酵好的面团取出刷上蛋液，烤箱预热，160度上下火底层烤20分钟左右
8.出炉。
9.OK！可以随自己的喜好开餐啦！
小贴士：
1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
#ACA烘焙明星大赛#双色蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕粉50g，鸡蛋3个，酸奶20g，白糖30g，
辅料：：色拉油15g，盐1g，可可粉适量，
#ACA烘焙明星大赛#双色蛋糕的做法步骤：
1.备齐材料
2.蛋黄蛋清分离，居然打出2个双黄蛋
3.蛋黄中加入15g白糖、酸奶、色拉油，充分搅拌至糖融化，筛入蛋糕粉，切拌均匀
4.蛋白加入盐和柠檬汁，加入剩余的15g白糖打发
5.分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀
6.取出一点蛋糕液，加入适量的可可粉
7.拌匀装入裱花袋
8.挤入模具底部的凹陷处，再将蛋糕液倒入模具，震出气泡，剩余的可可蛋糕液在蛋糕上点缀下
9.烤箱预热160度，中层烘烤20分钟
10.出炉。
小贴士：
1、鸡蛋用新鲜的才好打发。多出2个蛋黄我也没取出，感觉蛋糕更黄了。
2、烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。
#ACA烘焙明星大赛#双色奶香吐司
食材明细：
主料：：面包粉300G，可可粉10G，牛奶150ML，
辅料：：鸡蛋一个，黄油30G，白糖30G，酵母4G，盐2G，
#ACA烘焙明星大赛#双色奶香吐司的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.把鸡蛋、牛奶、白糖和盐放入厨师机桶中，上面再放面包粉和酵母粉
3.启动机器搅拌面团至光滑后加入软化的黄油，继续搅拌至扩展性阶段
4.把面团分两份，一份加入可可粉揉均
5.放入盆中发酵至两倍大
6.取出排气，擀扁，把两块放一起
7.从下往上卷起成形
8.放入吐司模中，还多了点面团做了个小的
9.继续发酵至满模，烤前刷蛋液
10.入170度的烤箱30分钟出炉即可
11.放凉后切片开吃
小贴士：
面团排气没排净，所以有气孔，但口感不打折！
可可粉多放点面包味道更香。
#ACA烘焙明星大赛#双色高钙饼干
食材明细：
主料：：低粉500克，
辅料：：抹茶粉5克，盐4克，奶酪200克，杏仁粉80克，红糖140克，黄油200克，
#ACA烘焙明星大赛#双色高钙饼干的做法步骤：
1.将室温软化的奶酪和黄油放入容器
2.加入牛奶，用打蛋器打至顺滑
3.加入红糖，打蛋器继续工作，打至红糖颗粒融化，筛入低粉杏仁粉，用刮刀拌匀
4.将面团分成两份，取一份加入抹茶粉，揉均匀
5.将两种面团分别用擀面杖擀成3毫米厚的片
6.放入冰箱冷藏至微硬后，用饼干模具切出形状
7.将抹茶面片也切出形状
8.将两种不同颜色的桃心相互交换，组装好
9.放入烤箱，180度烤12分钟，即可
10.稍微冷却后就可以装入密封袋保存了
小贴士：
1、如果没有杏仁粉，也可以用低粉代替。
2、如果面团较干，则可以省略冷藏这一步。
3、在搭配两种颜色的时候手法要轻些，防治饼干胚变形。
#ACA烘焙明星大赛#莜麦双色红薯派
食材明细：
主料：：莜麦粉50克，低粉60克，砂糖15克，冷水25克，盐1克，
辅料：：黄油50克，蛋黄15克，紫薯泥100克，红薯泥100克，牛奶50克，
#ACA烘焙明星大赛#莜麦双色红薯派的做法步骤：
1.所有的食材备用
2.低粉和细砂糖过筛到大碗里，再加入软化的黄油。
3.用手慢慢搓揉，至面粉变成粗玉米粉的状态。
4.蛋黄、冷水、盐混合均匀，使盐完全溶解。
5.将蛋黄水倒入面粉中，轻轻揉成面团，放冰箱冷藏4小时以上。
6.冷藏好的面团取出，擀成均匀的圆片。
7.将擀好的面皮铺进派盘，除去多余的边边角角。
8.用叉子在面皮底部叉一些孔，松弛十分钟左右。
9.放入预热好的烤箱，200度烤十分钟后取出。
10.红薯和紫薯蒸熟后分别加入牛奶，打成顺滑的泥状。
11.放入烤箱，170度烤20分钟。
12.好吃的红薯派出炉了！
小贴士：
食材里面的牛奶不用全部用完，在打红薯泥的时候，要一边打一边加入牛奶，最终让两种颜色的红薯泥变得细腻润滑即可。糊糊不能太湿，以免烤制后花纹消失。
#ACA烘焙明星大赛#芝麻桃酥
食材明细：
主料：：面粉100克，白糖45克，玉米油30克，猪油15克，鸡蛋20克，小苏打0.5克，泡打粉1.5克，
辅料：：芝麻15克，
#ACA烘焙明星大赛#芝麻桃酥的做法步骤：
1.用料：面粉100克，白糖45克，玉米油30克，猪油15克，鸡蛋20克，小苏打0.5克，泡打粉1.5克，黑白芝麻15克
2.将油和鸡蛋倒入大碗，
3.充分搅打乳化。
4.面粉，小苏打，泡打粉混合过筛，
5.加入白糖混合均匀。
6.倒入油蛋液。
7.抓搓成酥面团。
8.加入芝麻，
9.拌匀成均匀面团。
10.分割成10等分。
11.拍成直径约5-6厘米的圆饼，在中间按一个小坑。
12.摆入烤盘，
13.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。
14.出炉，
15.置晾架上晾凉。
小贴士：
黑白芝麻可以替换成其他坚果。
用糖量可以根据自己口味酌情增减。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
#ACA烘焙明星大赛#芝麻饼干
食材明细：
主料：：低粉200g，牛奶10g，白糖25g，鸡蛋1个，
辅料：：橄榄油60g，盐2g，小苏打2g，芝麻适量，
#ACA烘焙明星大赛#芝麻饼干的做法步骤：
1.备齐材料
2.鸡蛋用打蛋器打散搅拌均匀，加入橄榄油、牛奶，筛入低粉，加入芝麻揉成面团，放入保鲜袋饧30分钟到1小时
3.饧好的面特别有弹性，不沾板，擀成饼，造型
4.烤盘放入油纸，码上饼干，烤箱170度预热，上下火中层烤12分钟
5.出炉
6.收藏。
小贴士：
1、根据个人喜好也可用泡打粉替代小苏打。
2、烤箱不同，饼干的薄厚不同，温度和时间有差别，请根据自己烤箱的实际情况去调整
#ACA烘焙明星大赛#芝麻烤香肠
食材明细：
主料：：香肠适量，
辅料：：番茄酱适量，橄榄油适量，芝麻适量，蜂蜜适量，
#ACA烘焙明星大赛#芝麻烤香肠的做法步骤：
1.将香肠清洗干净，沥干备用
2.把竹签泡在清水中30分钟，然后清洗干净
3.将香肠切成小节，穿在竹签上。
4.烤箱预热180度；在烤盘内铺上锡箔纸；
5.给香肠刷上蜂蜜和橄榄油，放入烤箱烘烤10分钟。
6.撒上芝麻或配以番茄酱。
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