食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，想必你对食材很感兴趣吧？或许你需要"#ACA烘焙明星大赛#双色蛋糕"这样的内容,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：蛋糕粉50g，鸡蛋3个，酸奶20g，白糖30g，
辅料：：色拉油15g，盐1g，可可粉适量，
#ACA烘焙明星大赛#双色蛋糕的做法步骤：
1.备齐材料
2.蛋黄蛋清分离，居然打出2个双黄蛋
3.蛋黄中加入15g白糖、酸奶、色拉油，充分搅拌至糖融化，筛入蛋糕粉，切拌均匀
4.蛋白加入盐和柠檬汁，加入剩余的15g白糖打发
5.分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀
6.取出一点蛋糕液，加入适量的可可粉
7.拌匀装入裱花袋
8.挤入模具底部的凹陷处，再将蛋糕液倒入模具，震出气泡，剩余的可可蛋糕液在蛋糕上点缀下
9.烤箱预热160度，中层烘烤20分钟
10.出炉。
小贴士：
1、鸡蛋用新鲜的才好打发。多出2个蛋黄我也没取出，感觉蛋糕更黄了。
2、烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。
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#ACA烘焙明星大赛#双色芝麻薄脆
食材明细：
主料：：低粉100克，黑芝麻20克，糖粉95克，盐1克，
辅料：：黄油30克，白芝麻40克，玉米淀粉8克，
#ACA烘焙明星大赛#双色芝麻薄脆的做法步骤：
1.所有的食材准备好
2.蛋白加入糖粉，用打蛋器搅打均匀
3.加入过筛的低粉及玉米淀粉。用打蛋器搅拌均匀
4.加入黑白芝麻，用打蛋器轻轻搅拌成浓稠的面糊
5.在烤盘上平铺上油纸，用勺子挖少许的面糊平铺在烤盘上，中间留出较大的空隙
6.烤箱预热，把饼干面糊放进去，160度烤12分钟至表面上色即可
7.冷却后及时用密封袋装好防止回潮
小贴士：
1、加入粉类时，用打蛋器低速搅拌，否则粉类会飞得到处都是。
2、每次舀少量的面糊，因为每个饼需要的面糊很少。中间留出空隙让面糊伸展，以免粘连到了一起。
3、在最后的几分钟注意观察上色的情况，因为面糊的厚薄和大小不同，需要的温度也不一样。
#ACA烘焙明星大赛#双色奶香吐司
食材明细：
主料：：面包粉300G，可可粉10G，牛奶150ML，
辅料：：鸡蛋一个，黄油30G，白糖30G，酵母4G，盐2G，
#ACA烘焙明星大赛#双色奶香吐司的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.把鸡蛋、牛奶、白糖和盐放入厨师机桶中，上面再放面包粉和酵母粉
3.启动机器搅拌面团至光滑后加入软化的黄油，继续搅拌至扩展性阶段
4.把面团分两份，一份加入可可粉揉均
5.放入盆中发酵至两倍大
6.取出排气，擀扁，把两块放一起
7.从下往上卷起成形
8.放入吐司模中，还多了点面团做了个小的
9.继续发酵至满模，烤前刷蛋液
10.入170度的烤箱30分钟出炉即可
11.放凉后切片开吃
小贴士：
面团排气没排净，所以有气孔，但口感不打折！
可可粉多放点面包味道更香。
#ACA烘焙明星大赛#双色高钙饼干
食材明细：
主料：：低粉500克，
辅料：：抹茶粉5克，盐4克，奶酪200克，杏仁粉80克，红糖140克，黄油200克，
#ACA烘焙明星大赛#双色高钙饼干的做法步骤：
1.将室温软化的奶酪和黄油放入容器
2.加入牛奶，用打蛋器打至顺滑
3.加入红糖，打蛋器继续工作，打至红糖颗粒融化，筛入低粉杏仁粉，用刮刀拌匀
4.将面团分成两份，取一份加入抹茶粉，揉均匀
5.将两种面团分别用擀面杖擀成3毫米厚的片
6.放入冰箱冷藏至微硬后，用饼干模具切出形状
7.将抹茶面片也切出形状
8.将两种不同颜色的桃心相互交换，组装好
9.放入烤箱，180度烤12分钟，即可
10.稍微冷却后就可以装入密封袋保存了
小贴士：
1、如果没有杏仁粉，也可以用低粉代替。
2、如果面团较干，则可以省略冷藏这一步。
3、在搭配两种颜色的时候手法要轻些，防治饼干胚变形。
#ACA烘焙明星大赛#莜麦双色红薯派
食材明细：
主料：：莜麦粉50克，低粉60克，砂糖15克，冷水25克，盐1克，
辅料：：黄油50克，蛋黄15克，紫薯泥100克，红薯泥100克，牛奶50克，
#ACA烘焙明星大赛#莜麦双色红薯派的做法步骤：
1.所有的食材备用
2.低粉和细砂糖过筛到大碗里，再加入软化的黄油。
3.用手慢慢搓揉，至面粉变成粗玉米粉的状态。
4.蛋黄、冷水、盐混合均匀，使盐完全溶解。
5.将蛋黄水倒入面粉中，轻轻揉成面团，放冰箱冷藏4小时以上。
6.冷藏好的面团取出，擀成均匀的圆片。
7.将擀好的面皮铺进派盘，除去多余的边边角角。
8.用叉子在面皮底部叉一些孔，松弛十分钟左右。
9.放入预热好的烤箱，200度烤十分钟后取出。
10.红薯和紫薯蒸熟后分别加入牛奶，打成顺滑的泥状。
11.放入烤箱，170度烤20分钟。
12.好吃的红薯派出炉了！
小贴士：
食材里面的牛奶不用全部用完，在打红薯泥的时候，要一边打一边加入牛奶，最终让两种颜色的红薯泥变得细腻润滑即可。糊糊不能太湿，以免烤制后花纹消失。
＃ACA烘焙明星大赛＃蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋粉80克，鸡蛋4个，色拉油40克，牛奶45克，糖20+60克，
辅料：：沙拉酱适量，朱古力粉适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃蛋糕卷的做法步骤：
1.鸡蛋分蛋黄，蛋白，蛋黄里加糖20克色拉油40克奶45克加低筋面粉80克过筛
2.打发蛋白分三次加入白糖，到9分吧，我是如图状态的。
3.加入蛋黄糊里，分三次加入，注意充分拌均，用切拌手法的，小心消泡啊，这步最耗时间急不来！
4.我在烤盘底部加了些朱古力粉在面糊里，有些香味，我家孩子喜欢，做出来也有些颜色
5.倒入烤盘里，阵出气泡，放入烤箱上下火160度25分钟，表面上色倒扣网架上
6.趁热卷起来放冰箱定型，二十分钟就可以了，打开可以涂上沙拉酱，或奶油水果都可以，我这次只涂了沙拉酱
7.切开就是这样了，开餐！
＃ACA烘焙明星大赛＃酸奶蛋糕
食材明细：
主料：：酸奶100g，低粉20g，淀粉12g，白糖25g，
辅料：：鸡蛋2个，
＃ACA烘焙明星大赛＃酸奶蛋糕的做法步骤：
1.准备所需食材
2.酸奶和植物油混合搅拌至无油星
3.加入一个蛋黄搅拌均匀，蛋清放入无水无油的盆中备用
4.再次加入一个蛋黄搅拌均匀
5.加入低粉和玉米淀粉的混合过筛物
6.搅拌至细腻无干粉的状态即可
7.蛋清分两次加入白糖打发至湿性发泡
8.取一半蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
9.加入剩下的蛋白再次翻拌均匀即可
10.装入模具，烤箱150度烤30分钟左右即可
11.成品图
小贴士：
烘烤时采用水浴法会使烤好的蛋糕更细腻湿润，入口即化。
烘烤时间根据所使用模具的大小适当调整
#ACA烘焙明星大赛#杯子蛋糕
食材明细：
主料：：牛奶35g，黄油45g，鸡蛋4个，低筋面粉90g，糖70g，
#ACA烘焙明星大赛#杯子蛋糕的做法步骤：
1.黄油切小块，和牛奶放入小碗内，微波炉叮30秒。
2.蛋白、蛋黄分离，蛋黄内加入10g糖，隔热水打发至浓稠。
3.蛋白加入60g糖，打发至9分发，即弯弯小尖角。
4.将蛋黄糊加入蛋白内，切拌8分均匀。
5.分3次加入过筛的低粉，翻拌至没颗粒状态。
6.取少量面糊加入牛奶黄油混合液内，拌均匀。
7.再将6的混合物倒回剩余的面糊内，轻轻的切拌均匀。
8.将拌好的蛋糕糊加入小纸杯内，大约8分满。
9.烤箱预热165°，第二层，大约23分钟，烤完后不要着急拿出来。
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