食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？由此，有请你读一下以下的“#ACA烘焙明星大赛#双色吐司”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：高筋粉300g，牛奶140g，蛋液40g，白糖40g，
辅料：：色拉油40g，盐2g，酵母4g，紫薯泥50g，
#ACA烘焙明星大赛#双色吐司的做法步骤：
1.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋面粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟
2.发酵好的面团取出排气
3.均匀的分成3份，取一份面团加入50g紫薯泥揉匀，盖上保鲜膜饧15分钟
4.另一个面团分成两份，三个面团都揉成长条
5.像编辫子一样编起来
6.放入土司盒，入烤箱二次发酵，45度40分钟
7.发酵好的面团取出刷上蛋液，烤箱预热，160度上下火底层烤20分钟左右
8.出炉。
9.OK！可以随自己的喜好开餐啦！
小贴士：
1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
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#ACA烘焙明星大赛#双色蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕粉50g，鸡蛋3个，酸奶20g，白糖30g，
辅料：：色拉油15g，盐1g，可可粉适量，
#ACA烘焙明星大赛#双色蛋糕的做法步骤：
1.备齐材料
2.蛋黄蛋清分离，居然打出2个双黄蛋
3.蛋黄中加入15g白糖、酸奶、色拉油，充分搅拌至糖融化，筛入蛋糕粉，切拌均匀
4.蛋白加入盐和柠檬汁，加入剩余的15g白糖打发
5.分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀
6.取出一点蛋糕液，加入适量的可可粉
7.拌匀装入裱花袋
8.挤入模具底部的凹陷处，再将蛋糕液倒入模具，震出气泡，剩余的可可蛋糕液在蛋糕上点缀下
9.烤箱预热160度，中层烘烤20分钟
10.出炉。
小贴士：
1、鸡蛋用新鲜的才好打发。多出2个蛋黄我也没取出，感觉蛋糕更黄了。
2、烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。
#ACA烘焙明星大赛#双色芝麻薄脆
食材明细：
主料：：低粉100克，黑芝麻20克，糖粉95克，盐1克，
辅料：：黄油30克，白芝麻40克，玉米淀粉8克，
#ACA烘焙明星大赛#双色芝麻薄脆的做法步骤：
1.所有的食材准备好
2.蛋白加入糖粉，用打蛋器搅打均匀
3.加入过筛的低粉及玉米淀粉。用打蛋器搅拌均匀
4.加入黑白芝麻，用打蛋器轻轻搅拌成浓稠的面糊
5.在烤盘上平铺上油纸，用勺子挖少许的面糊平铺在烤盘上，中间留出较大的空隙
6.烤箱预热，把饼干面糊放进去，160度烤12分钟至表面上色即可
7.冷却后及时用密封袋装好防止回潮
小贴士：
1、加入粉类时，用打蛋器低速搅拌，否则粉类会飞得到处都是。
2、每次舀少量的面糊，因为每个饼需要的面糊很少。中间留出空隙让面糊伸展，以免粘连到了一起。
3、在最后的几分钟注意观察上色的情况，因为面糊的厚薄和大小不同，需要的温度也不一样。
#ACA烘焙明星大赛#三色小吐司
食材明细：
主料：：面包粉300G，牛奶130ML，鸡蛋一个，
辅料：：黄油30G，白糖30G，盐2G，酵母粉4G，木瓜粉5G，绿茶粉5G，蔓越莓干适量，
#ACA烘焙明星大赛#三色小吐司的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.用后油法把所有材料（除去黄油、绿茶粉、木瓜粉、蔓越莓干）混合揉成光滑的面团
3.加入软化的黄油后继续揉面
4.面团揉至扩展性阶段
5.把面团分为三份，一份加入木瓜粉，一份加上绿茶粉
6.揉成均匀的双色面团
7.盖上保鲜膜放在入烤箱发酵40分钟至两倍大
8.取出排气后松弛十分钟，然后擀扁，中间放上蔓越莓干和椰蓉
9.卷成长条状接口捏紧
10.依次做好别外两个面团，并摆一起
11.相互交叉编成辫子状
12.放入吐司模具中，阳晨模没做任何孩粘措施，小模涂了黄油和面粉
13.放进烤箱中继续发酵至满模，取出刷蛋液，撒上即吃燕麦
14.入180度的烤箱30分钟即可，上色适中的时候可以加盖锡纸
15.脱模后放凉再吃
小贴士：
又是手工揉面做吐司哟，第一步所有材料混合后可以先不急着揉面，把面团盖好放入冰箱松弛，面粉吸足了水份再拿出来揉就容易多了，而且可以用“搓衣服”的手法来揉面团，出膜也是很快的，有了好的手套膜，吐司就成功一半啦！
#ACA烘焙明星大赛#双色高钙饼干
食材明细：
主料：：低粉500克，
辅料：：抹茶粉5克，盐4克，奶酪200克，杏仁粉80克，红糖140克，黄油200克，
#ACA烘焙明星大赛#双色高钙饼干的做法步骤：
1.将室温软化的奶酪和黄油放入容器
2.加入牛奶，用打蛋器打至顺滑
3.加入红糖，打蛋器继续工作，打至红糖颗粒融化，筛入低粉杏仁粉，用刮刀拌匀
4.将面团分成两份，取一份加入抹茶粉，揉均匀
5.将两种面团分别用擀面杖擀成3毫米厚的片
6.放入冰箱冷藏至微硬后，用饼干模具切出形状
7.将抹茶面片也切出形状
8.将两种不同颜色的桃心相互交换，组装好
9.放入烤箱，180度烤12分钟，即可
10.稍微冷却后就可以装入密封袋保存了
小贴士：
1、如果没有杏仁粉，也可以用低粉代替。
2、如果面团较干，则可以省略冷藏这一步。
3、在搭配两种颜色的时候手法要轻些，防治饼干胚变形。
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