食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材很感兴趣吧？以下是小编收集整理的“黑芝麻葡萄干糯米粿”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：糯米粿1个，葡萄干适量，黑芝麻适量，
辅料：：白糖适量，
黑芝麻葡萄干糯米粿的做法步骤：
1.食材：糯米粿
2.葡萄干
3.黑芝麻
4.白糖
5.将糯米粿放入盘中。
6.接着，合入一些葡萄干，加入白糖。
7.然后，放入蒸锅中，盖上盖、上蒸7——8分钟关火。
8.开盖取出。
9.最后，撒上一点黑芝麻，即成。
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黑芝麻葡萄干烤馍
食材明细：
主料：：面粉650g，黑芝麻70g，葡萄干100g，
辅料：：酵母粉2g，牛奶2袋，小苏打适量，
黑芝麻葡萄干烤馍的做法步骤：
1.先将黑芝麻打粉，家里备一个打粉机非常方便，黑芝麻不同于其它在打的过程会出油，机器10几秒内就要暂停用汤匙把周边凝固的芝麻粉扒拉一下，不然机器会空转
2.面粉放酵母粉、小苏打和黑芝麻混合，芝麻油味很重
3.打2个鸡蛋
4.倒入洗净的葡萄干混合，可以加自己喜欢的坚果
5.准备好温牛奶
6.将所有的混合料和面粉揉匀分成三等分
7.放入烤盘醒发，划不划口都无所谓
8.上下火170度35分钟
葡萄干黑芝麻夹心蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，糖粉80g，朗姆酒10ml，
辅料：：鸡蛋5个，牛奶100ml，
葡萄干黑芝麻夹心蛋糕卷的做法步骤：
1.把5个鸡蛋的蛋清蛋黄分离。
2.5个鸡蛋的蛋黄液里加入20g糖粉，10ml朗姆酒，100ml牛奶，搅拌均匀后分三次筛入低筋面粉共100g。做好蛋黄糊。
3.蛋清打发，分三次加入糖粉，共60g。
4.将打发的蛋白分三次加入到蛋黄液中，上下搅拌均匀，制作蛋白蛋黄糊。
5.烤盘内铺上烘培纸，底部铺上洗净的葡萄干和黑芝麻。
6.将蛋白蛋黄糊倒入烤盘中层，上下180度，烤20分钟。
7.观察蛋糕体表面的颜色，不要烤的过焦。
8.将蛋糕体从烤盘中倒扣到砧板上，把底部的烘培纸拿掉。
9.趁热迅速将长方形的蛋糕体卷起来，葡萄干和芝麻卷在里面，卷好即可。
10.将蛋糕卷切好，葡萄干和芝麻夹心，甜度适中，味道不错。根据个人喜好，可以卷入不同的馅料。
黑芝麻葡萄干软欧包
用黑芝麻磨成的粉做的面包，味道是满满的芝麻香味，味道特别的诱人，今天小编教大家做的是黑芝麻葡萄干软欧包，口感丰富，好吃极了。
原料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团：高粉20克、黑芝麻粉36克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油15克
红葡萄干、绿葡萄干、黑加仑适量
做法：
1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，再加入黄油揉至出膜，放入盆中盖保鲜膜醒发30分钟。
3、均匀分成3份后，再次排气滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、取一份面团，借用擀面杖擀开成椭圆形。
5、翻面后一边压薄，均匀铺上葡萄干。
6、卷起，尾端捏紧。
7、把整形好的面团放入烤盘内。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
8、最后发酵结束，表面喷水，撒上高粉，用刀划痕。
9、入预热170℃的烤箱，中下层，18分钟左右至上色。其间加湿3次。
小编有话说：以上就是小编教大家做的黑芝麻葡萄干软欧包，浓浓的香味久久不散，简直太诱人了。
葡萄干糯米吐司
食材明细：
主料：：高粉500克，糯米粉100克，鸡蛋2个，牛奶300克，玉米油40克，
辅料：：白砂糖50克，盐5克，酵母7克，葡萄干适量，
葡萄干糯米吐司的做法步骤：
1.按照鸡蛋，牛奶，玉米油，对角线放盐糖，高粉，糯米粉，酵母这样的顺序，将以上材料放入面包桶。
2.面包机功能键选择顺序为低速和面，快速和面，发面团。将面团揉至扩展阶段后，发酵至两倍大。
3.大面团分成六等份后，排气，滚圆。饧20分钟。这时将葡萄干用凉水泡上。
4.饧好的面团排气，擀成长条形，放上葡萄干。葡萄干使用前，应用纸将表面水分蘸干。
5.擀成长条形后，卷起，放入吐司盒。
6.发酵1小时后加盖，烤箱预热170度。
7.将发酵好的面团放入170度烤箱，烤制35分钟。取出放凉后再吃。
小贴士：
糯米粉为高粉的20％，鸡蛋牛奶为面粉的65％。
芝麻葡萄干蛋卷
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，糯米粉50克，芝麻1勺，葡萄干1勺，
辅料：：红糖5克，色拉油5克，
芝麻葡萄干蛋卷的做法步骤：
1.打一个蛋
2.糯米粉加红糖
3.加水调成浆
4.加油
5.加蛋液芝麻
6.蛋饼摊好，撒葡萄干
7.卷好切小块
葡萄干糯米饼
食材明细：
主料：：糯米粉180g，葡萄干40g，白糖40g，植物油适量，
辅料：：水适量，
葡萄干糯米饼的做法步骤：
1.葡萄干洗净用厨房纸擦干水分备用
2.将糖和糯米粉混合
3.分次加入适量清水
4.直至揉成不粘手的面团即可
5.将洗净的葡萄干揉进面团里
6.揉成圆柱形
7.分成等量的小份
8.分别揉圆
9.压成圆形的饼胚
10.锅中放适量植物油，煎至两面金黄即可
11.成品
葡萄干糯米糕
食材明细：
主料：：糯米粉500克，葡萄干100克，
辅料：：蚝油20克，椰蓉适量，白糖120克，
葡萄干糯米糕的做法步骤：
1.主辅料： 糯米粉、葡萄干、黄油、椰蓉 白糖
2. 把葡萄干浸泡洗净，沥干水分备用。
3. 糯米粉加入白糖，翻拌均匀。
4.加水、搅拌成粘稠的面糊。
5. 不粘锅放入黄油，小火将其溶化。
6. 倒入糯米面糊。
7. 小火，反复翻炒。
8.炒至已经成面团了，再加少许黄油，继续翻炒。
9. 炒制到面团熟透，加入葡萄干。反复翻拌，把葡萄干拌匀。
10. 晾凉后出锅。放于案板。
11. 改刀切块。
12. 蘸匀椰蓉后装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、白糖的用量按照自己的口味添加就可以。
2、喜欢软一点的面糊中就多加点水，硬一点的就少加水，但必须能搅拌成面糊。
葡萄干
食材明细：
葡萄。
葡萄干的做法步骤：
1.原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟，又不可太熟。
2.剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。
3.浸碱处理：为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理。在浓度为1.5～4%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5钞钟，薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3～6秒钟。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8～10天。干制白葡萄干时，还需要熏硫3～5小时。
4.曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天。
5.回软：将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。
6.包装：葡萄干包装有布袋包装和木箱装两种，布袋分50公斤或25公斤装两种，木箱一般装25公斤。
质量标准1.以粒大、壮实、味柔糯者为上品。
2.干燥度掌握成把捏紧后放开，颗粒迅速散开的为干燥。
3.白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明。红葡萄干外表也要求略带糖霜，舐去糖霜呈紫红色半透明。
4.口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。
葡萄干芝麻鸡蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2只，低筋面粉60g，蜂蜜一小勺，葡萄干适量，白芝麻适量，
辅料：：玉米油适量，
葡萄干芝麻鸡蛋糕的做法步骤：
1.无油无水打发两个鸡蛋，分两次加入白砂糖或者适量蜂蜜。打发时间为15-20分钟。
2.分两次筛入低筋面粉。
3.上下翻动面粉，无干面粉状态。一定是上下翻动，不要消泡。
4.在模具里先加入葡萄干，倒入面糊，在最上面撒点白芝麻。
5.放入烤箱，上下160度，烤15-20分钟即可。拿出后稍微放凉后倒出。
小贴士：
第一次发菜谱忘了拍照，比较没经验，不足之处请见谅。
芝麻葡萄干沙琪玛
食材明细：
主料：：面粉220，鸡蛋3个，泡打粉4克，白糖180，蜂蜜2匙，
辅料：：芝麻适量，葡萄干适量，油适量，
芝麻葡萄干沙琪玛的做法步骤：
1.炒芝麻
2.鸡蛋，面粉，泡打粉一起揉成面团，再醒15分钟
3.醒好后，撒了些淀粉防粘，擀成面皮
4.切成小细条，撒些淀粉防粘！
5.放入油锅炸
6.炸好放容器里凉
7.熬了糖浆放入炸好的面条，芝麻，葡萄干搅拌一起倒入烤盘中，用力按压
8.冷却后切成的小块！呵呵！
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