食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？或许"芝麻核桃仁面疙瘩"是你正在寻找的内容，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：面粉100克，核桃仁55克，黑芝麻4克，
辅料：：白糖2勺，
芝麻核桃仁面疙瘩 的做法步骤：
1.食材：面粉100克、核桃仁55克、黑芝麻4克、白糖
2.将核桃仁放在案板上切碎。
3.搁入面粉中。
4.随后，搁入黑芝麻，加入2勺白糖。
5.加适量的清水。
6.调味拌匀成黑芝麻核桃仁面糊。
7.接着，用筷子夹起一些拌好的黑芝麻核桃仁面糊放入抹了油的盘子中。
8.然后，放入蒸锅中，盖上盖用大火蒸至10分钟。
9.最后，开盖取出，即成。
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海带核桃仁面
食材明细：
主料：：面粉500G，海带120G，美国加州核桃40G，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，盐适量，花椒面适量，胡椒粉适量，
海带核桃仁面的做法步骤：
1.准备：海带、核桃仁
2.海带彻底清洗干净，放开水锅煮熟；核桃仁准备。
3.核桃仁用锅稍微炒一下，尽量搓去、吹去核桃皮，放保鲜袋，用擀面杖压碎
4.把海带切碎
5.葱姜蒜辣椒准备
6.葱蒜辣椒切碎，姜切片。
7.油热放葱姜蒜辣椒、花椒面爆香，放盐等调味品。
8.放海带，炒。
9.放核桃仁
10.放胡椒粉等翻炒出锅。
11.面条备用
12.水开煮熟面条。
13.把海带核桃仁和面条拌一起吃。
小贴士：
炒海带时，油比平时炒菜的油多一点点，多炒一会儿。
核桃仁
食材明细：
核桃。
核桃仁的做法步骤：
1.原料选择：用果皮坚硬且颜色由淡棕色变为深棕色的熟果实作为原料。
2．堆放：未脱皮的果，经2～3天堆放后，果皮即可剥离。
3．冲洗：脱出青果皮后核桃要及时用水冲洗。
4．漂白：漂白液配方是：先把1公斤漂白粉用7公斤左右的热水溶化，然后用纱布过滤，再倒入60～80公斤清水制成漂白液。将核桃倒入漂白液中后，不断搅拌，当壳面由青红色变为黄白色时捞出，用清水冲洗干净。1公斤漂白粉可漂白80公斤核桃，每次漂白时间约10分钟。漂白容器最好用瓷制品，禁用铁、木制品，以防壳面变绿并腐蚀容器。
5．晾晒：漂白后的核桃要及时晾晒，并经常翻动，不使壳面被泥土杂物污染。
6．分级：用清水洗净晒干称为洗核桃，水洗后再漂白称为漂洗核桃。按质量好差可分为大路货和凭祥货两种。大路货又分为30毫米以上、28毫米以上和26毫米以上三种规格。其余淘汰下来的称为凭祥货。根据所分级别进行包装。
7．取仁：将核桃充分晒干后再砸仁。一般用人工取仁。核桃的缝合线要与地面平放，敲击用力要均匀，防止过猛和多次敲击，以免增多碎仁而影响质量。
8．分级、包装：按核桃仁质量好差分四个等级：头路货要求核桃仁为仁，仁色为淡黄色或浅琥珀色；二路货要求核桃仁为四分之一仁，仁色同头路货；三路货为碎仁，仁色可深至琥珀色；其它混末仁为四路货。各路货品要分别包装，写好标记。
质量标准核桃仁形状肥大丰满，仁衣色泽黄白色，肉质净白新鲜，片大而完整。
黑芝麻核桃仁面包
天气寒冷，面团发酵不是很方便，用面包机就很不错。
面包机做面包很方便，如果不另外手工整形，整个制作过程都不用粘手。如果直接用面包机的程序做面包，那就更简单了，不需要动脑筋，所有原料放入面包机，启动程序，就等着吃面包吧。
现在的新款面包机已经很好了，做出来的面包组织也比较细腻了，完全颠覆了过去的面包机。但是，只要配方合适，巧妙运用面包机的程序，老款面包机也能做出品质好的面包，关键是用心就好哈。
老款面包机可以将程序拆开来用，是比较合适的方法。用面包机的程序单独揉面，再用面包机的余热使面团基础发酵，发酵完成的面团可以取出手工整形后，再放入面包机二发（此时不要再放入搅拌棒），二发完成后用单独的烘焙程序进行最后烘焙，这样做出来的面包组织相对好一些。
新款面包机就直接用面包机的原程序比较好，亦可以在基础发酵完成后，取出面团手工整形后再放入面包机，待二发完成后再用烘焙程序进行烘焙，这样面包的组织会更好一些。
【黑芝麻核桃仁面包】巧用面包机做面包
原料：全蛋液70克、细砂糖30克、牛奶150克、盐3克、高粉280克、干酵母3克
辅料：黑芝麻碎30克、橄榄油20克、核桃仁30克
工具：ACAMB600面包机
黑芝麻核桃仁面包的做法
1、将所有原料依次放入面包桶，用普通面包程序揉面两次；
2、加入橄榄油后，再启动普通面包程序揉面一次，检查面团的薄膜已经坚固即可；
3、再加入熟核桃仁碎揉面五分钟，断电后面团自然发酵至八分满左右；
4、启动烘焙程序，烤制四十五分钟到五十分钟，断电后取出面包桶；
5、将面包取出，放在烤网上自然晾凉后切片，放入保鲜盒密封保存；
这款面包加入黑芝麻和核桃仁营养丰富，口感更好，是早餐的佳选。
要过年了，大家都很忙，用面包机做一个面包解决早餐，是一个偷懒的好办法。
准备一点鸡蛋和卤牛肉之类的高蛋白食物，再加一点蔬菜水果，再来一杯牛奶或是豆浆，搭配两片面包，就是一顿营养均衡的早餐了。而且用不了几分钟的时间，对于上班族来说，是一个很好的选择。
还可以将面包切成小块，做一份吐司布丁，香甜美味儿，营养丰富，是不是也不错啊。
面包是百搭的主食，在里面加入各种坚果果干，减油减糖更好，你说是吗～～
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
黑芝麻核桃仁甜饼
今天做一款简单的发面饼，包入一点甜芯，很好吃的，做早餐最好哦。用蜂蜜调馅儿，放入坚果不需要另外加入油脂，低油低糖的甜芯馅儿，满足口感切不用担心，你也试试哈。
黑芝麻核桃仁甜饼----小窍门做甜馅儿避免高油高糖
面团原料：面粉200克、糯米粉100克、清水160克、干酵母3克
馅儿芯料：熟芝麻粗碎、熟核桃仁碎、蜂蜜
制作工具：电饼铛
黑芝麻核桃仁甜饼的做法
1、将部分清水放入盆儿中，加入干酵母放置片刻后，再将混合好的面粉放入，用剩余的清水将其揉成光滑的面团，盖盖放温暖处发酵；
2、熟黑芝麻打成粗颗粒，熟核桃仁切碎，一起放入碗中，用蜂蜜调成馅儿芯料；
3、取出完成发酵的面团，充分揉搓后揪剂子，包馅儿，做成甜饼生坯，再饧发20分钟左右；
4、电饼铛预热好下盖，摆入甜饼生坯，盖上锅盖，点馅饼程序，听见提示音后焖两分钟；
5、将甜饼翻面后，再点馅饼程序，再次听见提示音后焖两分钟再揭开锅盖，取出烙好的甜饼即可；
这款甜饼趁热吃外皮酥脆，内里宣软香甜，凉吃筋道有嚼劲儿。
美食小提示
1、面团里面加入适量的糯米粉，甜饼的口感更细腻，更宣软；
2、无论用什么坚果做面点，都需要提前焙熟，黑芝麻必须破壁，否则；
3、用蜂蜜做馅儿芯料的调和剂是我喜欢的，可以满足低油低糖的要求；
4、发面饼用电饼铛烙制的时候，最好不要上下盖同时用，而是只用下盖，上面用锅盖，这样更有利于面饼的发酵膨起；
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
黑芝麻核桃仁红糖饼
食材明细：
主料：：面适量，核桃仁适量，黑芝麻适量，红糖适量，
黑芝麻核桃仁红糖饼的做法步骤：
1.面里加入酵母粉和泡打粉，一起搅合均匀。
2.用温热水和面。盖上保鲜膜发酵四十分钟。
3.准备糖馅，核桃仁、黑芝麻、红糖，怕汤糖的话放入一点面粉。
4.下剂子擀皮开始包。注意没我在擀皮的时候底下放了些黑芝麻，这样烙饼的时候不仅美观而且酥酥的脆脆的，还很香。
5.和包包子一样，然后用手一点点的按扁，用手指头放在手里按的，不是按在面板上，因为核桃仁很硬容易弄破面皮的。
6.第一个好像是擀的，有点破皮。
7.放锅里慢火烙饼。
8.出锅了，有个露馅的，看到没，呵呵呵。很香甜呢。有空试试吧。
核桃仁菠菜
食材明细：
主料：：菠菜适量，泡发核桃适量，干红椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，香油适量，
核桃仁菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗净备用。
2.核桃仁隔夜泡发，去苦涩味。
3.去皮，也不用太彻底，这部步也可以忽略。
4.开水锅焯烫菠菜，滴几滴油颜色更美。
5.过凉拧干水分，改刀大段。
6.核桃仁一同放入。
7.加干辣椒段。
8.热油激香。
9.加盐，生抽，香油拌匀即可。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士：
请勿加醋，才会发黄哦！祝您愉快！
椒盐核桃仁
用一块小纱布，准备花椒.小茴香丁香包着后放入锅中加入粗盐大火烧开后再煮10分钟后熄火。
材料：
主料：核桃适量，，
辅料：茴香适量，丁香适量，花椒适量，，
椒盐核桃仁的做法步骤：
1. 用一块小纱布，准备花椒.小茴香丁香包着后放入锅中加入粗盐大火烧开后再煮10分钟后熄火
2. 准备核桃仁倒入煮好的汤料中，10分钟后捞起捞起之后，晒干水分.烤箱200度预热，20分.待凉后，密封保存。
老醋核桃仁
食材明细：
主料： 核桃 200克，
调料： 食盐 适量， 醋 适量， 香油 适量，
老醋核桃仁的做法步骤：
1.准备核桃
2.用核桃专用去壳器把外皮剥掉
3.核桃仁清洗后泡进清水中，浸泡一夜
4.核桃仁泡好后，手剥掉核桃仁上的红色外皮
5.剥好的核桃仁放入容器中，调入盐、醋、香油，拌均匀即可享用
菜品特色
这样做出的核桃仁去除了苦涩的味道，口感非常脆。
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