食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？经过搜索和整理，小编为大家呈上黑芝麻牛轧糖，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：棉花糖210克，熟花生米200克，奶粉70克，黑芝麻100克，
辅料：：黄油40克，
黑芝麻牛轧糖的做法步骤：
1.把所有原料称好，棉花糖和黄油放入面包桶中
2.开启面包机的翻炒干货功能，15分钟后搅拌启动三分钟左右加入奶粉，搅拌均匀在加入花生和黑芝麻，搅拌均匀后关掉面包机，到出在硅胶垫上盖上吸油纸用橄面仗整理成形
3.最后用刀切块。
小贴士：
芝麻我用漏豆浆的勺子装上清洗，然后小火炒熟。整理最好用硅胶垫加吸油纸整理，不然粘得没商量。用面包机做牛轧糖非常简单省事。
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【天津】花生黑芝麻牛轧糖
食材明细：
主料：：棉花糖240g，全脂奶粉160g，熟花生160g，黑芝麻80g，
辅料：：黄油45g，
【天津】花生黑芝麻牛轧糖的做法步骤：
1.将大颗的纯白棉花糖对半剪开，备用
2.将去皮熟花生和黑芝麻大致混匀，备用
3.将黄油放入不粘锅中，开小火将其融化成液态
4.倒入棉花糖
5.继续小火加热，棉花糖会慢慢融化
6.直至棉花糖完全融化成液态，并和黄油混匀
7.关火，倒入全脂奶粉
8.用刮刀迅速搅拌均匀
9.倒入花生仁和黑芝麻
10.搅拌至大致均匀
11.然后倒至硅胶垫上稍微揉一会儿，将花生和芝麻都差不多包裹进去
12.装入不粘烤盘中并压平
13.待放至成型后倒出
14.切成合适大小即可，也可以按照喜好包上糖纸保存
小贴士：
1. 将棉花糖全都融化之后注意关火，然后倒入奶粉后迅速搅匀，注意动作要快速；
2. 拌匀果仁之后又揉一会儿，是为了让果仁粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散；
怪味黑芝麻牛轧糖(1)
食材明细：
主料：：棉花糖200g，熟花生瓣150g，各种坚果50g，黄油50g，
辅料：：黑芝麻20g，花椒粉1勺，胡椒粉1勺，盐2g，孜然粉1勺，
怪味黑芝麻牛轧糖的做法步骤：
1.先准备好各种材料，我用烘培用纸把铁盒子能蒙上，便于脱模做怪味的一边撒上了黑芝麻，做原味的没有撒，好区别。毕竟做一次牛轧糖，还是要让宝贝和父母也能吃，不能只是我爱吃的怪味嘛。
2.黄油下锅融化，全程小火哦。
3.黄油融化后放入棉花糖，一定要不停搅拌，我买的棉花糖太大了，建议买小粒点的，融化快些。
4.棉花糖融化后关火，然后倒入奶粉搅拌。
5.倒入花生和坚果翻均匀，先铲出一半装盒，剩下一半倒入调好了的怪味调料，搅拌均匀。
6.装盘后，彩色的是原味牛轧糖，怪味的我撒了黑芝麻。放入冰箱冷藏3小时。
7.冰箱里拿出来后，去掉烘培用纸，倒在白板上切成喜欢的样子。
8.两种味道。
9.装袋：原味的我用的红袋，怪味的我用的笑脸，便于区别味道的不同。
10.成品，可以送人啦！
小贴士：
1、棉花糖倒入后一定要不停搅拌，均匀受热。
2、倒入奶粉时就可以关火了，避免糖糊了。如果搅拌时间来不及，可以再开火让糖融化再搅拌花生。
3、熟花生瓣我是用微波炉直接打热一分钟，翻一下，再打热一分钟翻一下，三分钟基本就熟了，然后自己搓掉皮，掰成瓣而成的。
4、建议切开后用糖纸袋封好保存，避免牛轧糖融化。
棉花糖版黑芝麻牛轧糖
这次又做了黑芝麻味的,加了N多的黑芝麻粉,好香啊!
糖块也是黑乎乎的,偶尔能吃到核桃,真是停不住嘴.
这些日子,好多朋友都做起了牛轧糖,有些朋友说没有硅油纸,普通油纸我没试过,担心会粘,因为有黄油的存在,所以我这次把做好的糖团直接装入保鲜盒中,冷藏变硬了,也很好脱模,只是没有硅油纸方便.
棉花糖版黑芝麻牛轧糖
材料:安佳无盐黄油50克,白色棉花糖150克,全脂奶粉90克,熟黑芝麻和核桃30克,熟黑芝麻粉20克
黑芝麻牛轧糖做法
1,黄油放不沾锅小火融化.
2,加入棉花糖继续小火融化.
3,加入奶粉和黑芝麻粉拌成团.
4,加入黑芝麻和核桃.
5,趁热倒入乐扣保鲜盒内.
6,压紧,盖上盖,冰箱冷藏过夜.
7,取出倒扣,稍回温,再切块小块.
8,用糖纸包起来即可.
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
【台湾】手工黑芝麻花生牛轧糖
食材明细：
主料：：棉花糖150克，黑芝麻80克，花生70克，全脂奶粉100克，
辅料：：黄油25克，
【台湾】手工黑芝麻花生牛轧糖的做法步骤：
1.准备好全部食材：棉花糖150克、熟黑芝麻80克、熟花生70克、全脂奶粉100克、黄油25克；
2.黄油倒入不粘锅里，电磁炉火锅档300-600瓦加热至熔化；
3.倒入棉花糖一起继续加热并搅拌至棉花糖熔化；
4.棉花糖熔化之后，跟黄油搅拌均匀，倒入奶粉，搅拌均匀；
5.电磁炉关火后，再倒入黑芝麻和花生搅拌均匀；
6.搅拌均匀后迅速倒入牛轧糖整形盘里，用擀面杖擀平表面；
7.等牛轧糖完全晾凉之后，用菜刀切成宽2cm左右的长条；
8.再切成4cm左右的长度。切好之后，分散开来；
9.牛轧糖切好之后，包上一张食用糯米纸，再放入牛轧糖包装纸里面，包好即可！
小贴士：
牛轧糖包装好之后，最好放在冰箱里冷藏保存！
正宗的牛轧糖有浓香的奶味和丰富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，而且是不含香料和色素。买的时候一定要看清配料和生产许可证。牛轧的特性较软，所以常发生变型，这样不影响食用，而那些在25度以上还是保持很硬状态的，一般都有添加添加剂。
芝麻牛轧糖
其实，今天我也在做甜蜜的使者，我也把我手工制作的芝麻牛轧糖带到单位，分发给同事，让他们感受甜且不腻，带着芝麻香与杏仁香的牛轧糖。快乐，来得如此简单！
芝麻牛轧糖：给大家的甜蜜与温暖
食材：棉花糖300g、奶粉210g、黄油90g、杏仁285g、芝麻15g
芝麻牛轧糖的做法
1、准备好棉花糖。
2、杏仁先用烤箱（120℃，上下火，中层）烤10分钟。
3、将烤好的杏仁用臼子锤碎。
4、芝麻洗净，用干净的锅，小火炒干。
5、将奶粉、杏仁与芝麻放入容器中，搅拌均匀。
6、黄油放入不粘锅中，用小火加热至融化。
7、加入棉花糖。
8、继续用小火加热，加热至棉花糖融化。
9、加入已拌匀的奶粉、杏仁与芝麻。
10、将其搅拌成团。
11、倒入已铺好油纸的模具中，用刮板将其抹平。
12、待其凉却，再用刀将其平分为长条状。
13、再把长条状切成糖块。
14、用糖纸包起来。
15、装进密封罐或密封袋，常温下保存。
美食小提示
棉花糖版的牛轧糖食材的比例约为：棉花糖：坚果：奶粉+黄油=1:1:1，坚果可以将杏仁换成花生之类的。
棉花糖版的牛轧糖关键就在于熬制棉花糖的过程，不要心急，慢慢用小火熬制棉花糖融化，做出来的棉花糖才会不沾不腻。
要做出好吃的牛轧糖，记住好食材才有好味道，棉花糖得选用原味白色的，如果能用麦芽糖来做那就更好。
还有就是一定得用不沾锅，要不待会洗锅时会让你严重抓狂，且浪费许多食材。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
芝麻核桃牛轧糖
食材明细：
主料：：芝麻30克，核桃100克，黄油100克，棉花糖180克，奶粉100克，
芝麻核桃牛轧糖的做法步骤：
1.黄油融化
2.加棉花糖，关小火搅拌，融化
3.加奶粉，关火
4.搅拌均匀，放油纸上整形
5.冰箱冷藏半小时后切块
小贴士：
配料表可酌情添加或减少一点都没关系的
花生芝麻牛轧糖
食材明细：
主料：：棉花糖300克，无盐黄油60克，无糖奶粉125克，熟脱皮花生仁200克，熟黑芝麻150克，
辅料：：盐2克，
花生芝麻牛轧糖的做法步骤：
1.准备好食材
2.去皮花生放进食品袋中，用擀面杖稍稍压碎
3.黄油60克放入不粘锅中小火融化
4.倒入棉花糖不断翻炒
5.全部融化
6.加入奶粉不断翻炒均匀
7.加入花生和芝麻快速翻炒，混合均匀
8.将炒匀的花生芝麻糖放在揉面垫上稍稍用力压实
9.再放入烤盘中，压成长方形，用擀面杖压实，厚度和烤盘一样
10.稍稍冷却后取出，放在刀板上
11.切成宽窄一致的长条
12.再切成长方形即可，软，香，不粘牙很香...
13.成品图
14.成品图
15.包装好了就是很好的伴手礼～
小贴士：
在做的过程中要全程小火，棉花糖容易焦糊
黄油和棉花糖融化后马上就加入奶粉，不能炒时间太长，不然牛轧糖会硬
喜欢口感稍硬一点黄油可以改成50克，黄油尽量不要少用，黄油多牛轧糖会软一点，口感好，但太多了会腻，奶粉多牛轧糖口感也会硬一点，看自己的喜好适量添加
喜欢甜一点的盐可以不加
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