食材明细:
主料::面粉390克,黄油40克,牛奶120ml,鸡蛋2个,肉桂粉1匙,砂糖150克,泡打粉3匙,盐1匙,
辅料::糖霜适量,
圣诞甜甜圈的做法步骤:
1.准备材料。
2.面粉加盐,肉桂粉,泡打粉搅拌。
3.鸡蛋加糖。
4.搅拌至颜色变浅。
5.加入面粉,分3次添加完全。
6.加入牛奶和融化的黄油,分2次添加。
7.搅拌成团,很柔软,醒30分钟。
8.揉成圆滑的面团,擀开。
9.用模子压出甜甜圈。
10.入油锅炸。
11.成深棕色即可。
12.撒上自己喜欢的糖霜即可,装饰随自己了。
13.好吃!
食材明细:
主料::黄油55克,细砂糖50克,蜂蜜18克,全蛋液60克,牛奶95克,低粉115克,杏仁粉30克,泡打粉2克,
辅料::杏仁片少许,
杏仁甜甜圈的做法步骤:
1.黄油软化加入细砂糖用刮刀碾压拌匀
2.用打蛋器搅打蓬松
3.分3-4次加入常温的蛋液,
4.每一次都搅打均匀再加入下一次
5.将粉类(包括低粉、泡打粉和杏仁粉)混合筛入
6.用刮刀翻拌均匀
7.加入牛奶
8.反复翻拌均匀,直到糊细腻有光泽
9.装入裱花袋
10.烤盘撒少许杏仁片挤入蛋糕糊
11.放入预热好的烤箱中层上管190下管150度烘烤15分钟左右即可
12.出炉
食材明细:
主料::鸡蛋2个,细砂糖30克,低筋粉70克,色拉油15克,
辅料::白巧克力200克,黑巧克力少许,椰蓉适量,食用色素1滴,
海豹甜甜圈的做法步骤:
1.准备好各种材料。预热烤箱,上下火165度10分钟。鸡蛋提前从冰箱取出,放置成室温(室温下的全蛋更容易打发)。
2.将金龙鱼糕点用小麦粉(低筋粉)称出,过筛备用。
3.把两个鸡蛋打入无水无油的打蛋盆中,倒入细砂糖,用电动打蛋器打发。
4.将全蛋打发到颜色变浅,体积膨胀到三倍以上,表面也没有明显气泡,打发的纹路不会很快融合,滴落的痕迹也不会很快消失的程度,全蛋打发就完成了。
5.分两次筛入金龙鱼糕点用小麦粉,从底部轻柔翻拌到无干粉状态。
6.沿盆边倒入色拉油,简单拌匀,蛋糕糊就做好了。
7.把蛋糕糊倒入剪口裱花袋中,挤入不粘模具里,轻震几下颠出大气泡。
8.放入预热好的烤箱中层,上下火165度烤15分钟左右。
9.烤好后从烤箱里取出。
10.用手轻拨一下甜甜圈边缘,倒扣脱模,放在晾网上晾凉。
11.将几块白色圆形巧克力币用剪刀修成三角形,插入甜甜圈恰当的位置,充当海豹的蹼。(我只选了四个基础形的甜甜圈做的,其他的可以直接吃了)
12.将白巧克力融化成液态,浇在甜甜圈上,顶部和底部撒少许椰蓉,放入冰箱冷藏至凝固(海豹的脸部不要撒椰蓉,不然一会儿没法画表情了)。
13.另取少许液态白巧克力,分别加入1滴灰色和1滴粉色色素,调匀装入剪小口的裱花袋。融化的黑巧克力也同样操作,在甜甜圈上画出海豹五官,待巧克力冷却凝固,萌萌的海豹甜甜圈就做好了。
小贴士:
1. 关于融化巧克力:可以隔水小火加热至融化,注意不要让水汽进入巧克力中;也可以将巧克力币平摊在大盘里,入微波炉分次低火加热,每次加热10秒,差不多三四次就能完全融化成液态了。
2. 把液态巧克力浇在甜甜圈上的时候,可以在晾网下放一个方形烤盘,用来收集滴落的多余巧克力,既不浪费,也容易清理。
3. 甜甜圈模具要选有不粘涂层的,脱模更方便,也可以提前在模具内涂少许融化的黄油。
4. 我用的金龙鱼糕点用小麦粉也就是低筋粉,粉质细腻无杂质,是以100%进口小麦为原料。可以用来制作蛋糕、饼干等。金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。
食材明细:
主料::低劲粉100克,
辅料::白糖90克,玉米油30克,牛奶30克,鸡蛋3个,德芙黑巧克力2个,彩色糖针适量,
黑妞、甜甜圈的做法步骤:
1.准备材料
2.玉米油倒进牛奶里
3.用手动打蛋器打到油和奶相互融合变为奶白色
4.白糖倒进鸡蛋里
5.放进温水里打发,手动打蛋器打发全蛋做温水里好打发
6.亲们都说全蛋打发,打发到牙签插进一厘米不倒就打发成功了。是吗?
7.还有画8字不易消失也可以,我打了一个小时,有点后悔没买电动的,想想买了没烤箱多数都是放在那里也是浪费,我已经买了很多“烘培”方面的东西了都在那里放着
8.筛入低劲粉
9.上下翻拌,不要打圈以免消泡
10.在放入油奶翻拌均匀
11.当家的买的,刷点油就第一锅刷以后都不用刷
12.把糊糊装在裱花袋里,装在裱花袋里挤进去方便,也是为了这个我才买了裱花袋,现在感觉太浪费了基本用不到啊!
13.这是打开模具的样子
14.这是合上模具,刚才就在这搞错了返回去什么都没了,我这次不反回去了,亲们13-14换一下
15.我翻了三个,相知到蛋糕有没有熟,牙签插进去没有蛋糕带出就熟了
16.全做好了
17.巧克力融化“德芙黑”锅里放冷水,水要高过巧克力开小火
18.慢慢的就融化了,要不停的搅拌,用这个方法融化不了“德芙白巧克力”。
19.把甜甜圈放进去
20.撒上彩塘、彩针
21.黑妞、来了
22.下次做‘花姑娘’
感谢您阅读“97美食网”的《南瓜甜甜圈(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了甜甜圈的做法专题,希望您能喜欢!