食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是小编收集整理的“桂香肉松月饼”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：面粉200克，转化糖浆150克，奶粉15克，玉米油60克，
辅料：：肉松适量，桂花糖适量，黑芝麻适量，
桂香肉松月饼的做法步骤：
1.各种饼皮材料秤重，筛入面粉，手抓成团。松弛一会。
2.肉松，黑芝麻。桂花糖适量。
3.搅拌均匀。
4.用手捏成球状。
5.把面团掰成小剂子。
6.把小剂子按扁，当中按一个坑。
7.加入肉松桂花馅。
8.用手慢慢收口。
9.收成一个圆。
10.放进月饼模具里，按实。
11.压下。（要提前把饼模里撒点干面粉，好脱模）。
12.喷点水上烤箱200度，烤5分钟定型，拿出来刷蛋液在烤20分钟，就好了。
13.香香的月饼。
小贴士：
1。饼皮材料里一定要有奶粉，它对味道有决定性的改变。
2。月饼烤好了放2天回油，软软的。
97Msw.com相关知识
肉松月饼
食材明细：
主料：：低粉130克，
辅料：：肉松50克，转化糖浆80克，枧水2克，
配料：：油80克，芝麻适量，
肉松月饼的做法步骤：
1.转化糖浆里倒入枧水，搅拌均匀。
2.筛入低粉。
3.放入芝麻，揉成面团。
4.准备好肉松。
5.把面团摘成小剂。
6.按成圆薄皮，包入肉松。
7.包好后放入月饼模中，压实了。
8.烤盘中抹上油，放入月饼。
9.烤箱180度预热5分钟，入月饼烤上20分钟。
芝香肉松包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，
辅料：：牛奶150克，鸡蛋液38克，干酵母1小勺，黄油30克，肉松适量，芝士片适量，
配料：：细砂糖30克，盐3克，奶粉1大勺，
芝香肉松包的做法步骤：
1.将除黄油外所有的原料投入面包机，搅打20分钟。
2.再投入软化的黄油，继续搅打20分钟。
3.取出面团，揉圆后放入容器中，进行基础发酵至2.5倍大。
4.基础发酵结束后，取出面团排气，分割成70克/个的小面团，分别滚圆，盖上保鲜膜静置松弛15-20分钟。
5.面团松弛的时间里，准备好肉松和芝士片。
6.小面团松弛完毕，取一小面团，用擀面杖擀成椭圆形的面片。
7.翻面，中间放上对折好的芝士片，再放上适量的肉松。
8.从下往上卷成橄榄形的面包胚。（面包胚两头要用手稍稍捏紧，防止烤焙时芝士溢出）。
9.将所有小面团都如上操作，分别排入铺了油纸的烤盘中，放温暖湿润处进行二次发酵，时间约40分钟。
10.二次发酵结束后，在面包胚表面均匀刷上一层鸡蛋液，再撒上白芝麻，送入预热好的烤箱180度，中层，烤20分钟至表面金黄色即可。
葱香肉松吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉150g，小葱15根，肉松6匙，
辅料：：白糖10g，酵母粉2g，盐1g，清水80g，玉米油10g，沙拉酱8克，
葱香肉松吐司的做法步骤：
1.高筋面粉加入白糖，酵母粉，盐和清水
2.用打蛋器的揉面棒揉10分钟，加入玉米油，继续揉10分钟
3.盖保鲜膜发酵至两倍大
4.排气揉匀，擀成长方形面饼，抹一层沙拉酱
5.撒一层葱花
6.撒一层肉松
7.四边分别向中间叠起
8.纵向切成三份，顶部不断
9.编成三股辫
10.放入模具
11.再撒一层葱花和肉松，盖盖二次发酵
12.发酵至8分满，放入预热180度烤箱烤48分钟即可。
小贴士：
1、这个方子适用于300克的小模具，温度可以根据自己的烤箱温度调节。
葱香肉松蛋糕
食材明细：
主料：：低粉90克，玉米生粉5克，鸡蛋4克，糖35克，油40克，牛奶60克，香葱适量，肉松适量，
葱香肉松蛋糕的做法步骤：
1.把鸡蛋分蛋白和蛋黄，将蛋黄加入牛奶，油搅匀。
2.将低粉和玉米粉过筛到蛋黄液中，搅均匀。
3.蛋白打到硬性。
4.在蛋黄液加入三分之一的蛋白翻拌。
5.将刚刚翻拌好蛋黄糊倒入剩下的蛋白，翻拌匀。
6.将蛋糊倒入烤盘，在表面撒上肉松和香葱碎。烤箱预热150度，中下层25分钟。
7.好了。早上就是它，呵呵。
小贴士：
我做的蛋糕都喜欢低糖，低油的。如果喜欢甜的朋友可以适量加糖。
酥香肉松卷
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉20克，细纱糖30克，盐1/4小勺，酵母3克，全蛋15克，水120克，植物油20克，
油酥：：奶油40克，糖粉25克，低粉15克，
配料：：肉松适量，沙拉酱适量，黑芝麻适量，
酥香肉松卷的做法步骤：
1.面团材料按照先液体后固体的方式投入面包机，揉至可拉出透明薄膜的面团（完成阶段）
2.发酵好的面团（白天没时间，只能采用冷藏发酵分两天做，这是冰箱冷藏24小时后的面团，拿出来之后会觉得有些发酵过度，但不要担心，做出来的面包不会有影响）
3.把发酵好的面团排气滚圆，盖上保鲜膜中间松驰10分钟
4.松驰好的面团铺在硅胶垫上，擀成拷盘大小，入烤箱进行最后发酵
5.趁着面包发酵的间隙做油酥面糊：无盐奶油室温下软化，加入糖粉用橡皮刮刀拌匀，再搅打成松发状
6.加入低粉拌成面糊状，装进挤花袋备用
7.发酵完成的面包坯表面用叉子叉些小孔，刷一层全蛋液
8.将油酥面糊挤在面团表面
9.烤箱中层170度20分钟左右
10.烤好的面包表面盖上油纸翻面，刷一层沙拉酱，表面铺上肉松，再撒少许黑芝麻
11.把面包从一端慢慢卷起来，尽量卷紧，卷好的面包卷用油纸包起来放进保鲜袋定型（面包卷的时候很容易会裂，这是经常碰到的问题，如果你刚卷的时候发现裂了不要停下来，继续往里卷）
12.卷好的面包用油纸包紧定型30分钟，放冷后切段，抹沙拉酱、沾肉松
葱香肉松面包卷
食材明细：
主料：：高粉200克，牛奶90克，
辅料：：盐3克，酵母3克，玉米油30克，白糖30克，葱末适量，肉松适量，沙拉酱适量，熟芝麻适量，鸡蛋1个，
葱香肉松面包卷的做法步骤：
1.把除肉松，黑芝麻，沙拉酱以外的所有原料，放入面包机。反复启动普通面包功能3次，共揉面30分钟。
2.面团揉至扩展，等待发酵。
3.面团发到2.5倍大。
4.取出面团，用擀面杖反复擀压排气。
5.擀成烤盘大小，烤盘铺油纸，把面包坯放入烤盘，表面刷蛋黄液，撒芝麻，葱末，等待2次发酵。
6.面包坯再次发到1.5倍厚以后，用叉子扎些孔，防止烤制的时候鼓起。
7.烤箱底部放一盘开水，把烤盘放入烤箱中层，烤箱预热165度，上下火，烤15到20分钟。
8.烤好的面包倒扣在砧板上，晾至温热。
9.后横向划几刀，先抹一层抹沙拉酱，再抹肉松。
10.卷起后用油纸包好，放置30分钟。
11.切段，两端切口处抹沙拉酱，蘸肉松即可。
12.美味面包卷。
小贴士：
烤制的时候烤箱里放一盘开水是为了烤好的面包坯更柔软，方便卷制。
各家烤箱功率不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。
葱香肉松卷(1)
食材明细：
主料：：高粉200g，低粉50g，蛋液160g（加上牛奶），糖45g，盐2g，酵母5g，黄油30g，鸡蛋1个，小葱2根，
辅料：：沙拉酱适量，酸奶适量，肉松适量，
葱香肉松卷的做法步骤：
1.高粉低粉盐糖黄油酵母鸡蛋牛奶加入面包机，使用发酵面团功能，1个半小时
2.一个半小时之后，打开面包机，一般来说能拉出膜来就算成功了，从面包机里面取出来
3.将面团在案板上揉一会儿，排出空气
4.用擀面棒擀成烤盘的形状，如果不好擀的话可以撒点干粉在案板上
5.放入烤箱二次发酵，由于中间干了别的，二次发酵的时间大概1个小时
6.从烤箱中取出二次发酵好的面饼，用叉子一些小孔，据别的方子说是为了防止鼓起，然后刷蛋液，放小葱段
7.烤箱180度预热，上下管烤15分钟左右，能够看到表面金黄发亮
8.取出来的时候将面饼反面，沿竖直方向将两边的边缘切掉，再用刀沿水平方向划上一道道刀口，不要割断
9.在上面抹上酸奶和沙拉酱，我是左边一半抹的酸奶，右边一半沙拉酱，这样就可以有两个口味了
10.然后撒上肉松
11.沿着竖直方向裹成圆柱形，然后用油纸和胶带定型15分钟
12.15分钟后解开油纸，可以看到已经卷成圆柱形了，但是还是很难看，不过不要担心，丑女马上就要变成美女了
13.将圆柱体切成小段，第一段看起来还是很丑的样子
14.切到中间是不是就好看多了，这时基本上大功要告成了
15.取一小段出来，侧面一边蘸酸奶，另一侧蘸沙拉酱，再蘸上厚厚的一层肉松，大功告成了，看起来很漂亮吧
16.再好好拍照张
17.真是太好吃了，下回打算多做一些
小贴士：
1. 香葱千万不能少，烤出来非常香，其他只要面发好了应该都没啥问题，酸奶，沙拉酱，肉松，都是好吃的东西，怎么可能不好吃！
2. 用擀面棒擀成烤盘形状的时候，如果不好擀的话可以撒点干粉在案板上
葱香肉松排包
食材明细：
主料：：金龙鱼面包用小麦粉300克，牛奶130克，淡奶油90克，糖35克，盐3克，黄油25克，酵母3克，
辅料：：肉松适量，香葱适量，熟白芝麻适量，色拉酱适量，
葱香肉松排包的做法步骤：
1.成品图。
2.成品2。
3.【香葱肉松排包】材料：金龙鱼面包用小麦粉300克 淡奶油90克 牛奶130克 糖35克 盐3克 酵母3克 黄油25克辅料：肉松 香葱 白芝麻 色拉酱烘焙模具：学厨黑色8寸不沾蛋糕盘烘焙时间：180度中层15分钟左右。
4.除黄油外，所有材料放入面包桶内活面。
5.揉到扩展阶段（面团能稍微撑开边缘比较粗糙模样）加入黄油继续揉到能拉出膜状态。
6.进行发酵至2倍以上。
7.分成85克一份松弛10分钟。
8.然后擀成长条放上适量的肉丝挤上色拉酱。
9.卷起成长条状、放在温暖湿润环境进行二次发酵，大约30分钟就差不多了。
10.刷蛋液，撒香葱颗粒，最后撒上熟白芝麻。
11.放入预热好的烤箱，180度15分钟左右。
12.看看，很简单。
13.很诱人的模样，我家孩子很喜欢吃。
小贴士：
小叮咛：
面包烤好放凉后就可以包起来避免水分流失。
各家面粉吸水性不同，请事先预留10克观察增减。
自制五香肉松
市场肉松的质量真的不敢相信，爱吃肉松的人们，不如试试自己做，其实也很方便，热天不想吃饭的时候，熬点粥配点肉松，味道也很好哦。自制肉松味道鲜美，肉质有保证。
主料:猪肉(瘦)500克
辅料:生抽2勺桂皮1个老抽1勺草果2个白糖1勺橄榄油1勺八角2个食盐1勺
做法:
1.准备好食材
2.猪肉切小块
3.切好的猪肉快放入压力锅中
4.在放入八角2个、草果2个、桂皮半个，加上适量的清水盖上盖子压到肉一捏就碎
5.捞出来控水晾凉
6.之后放入保鲜袋里用擀面杖敲散，多擀一会成为肉蓉状态
7.压不碎的用手撕一下
8.将肉丝放入面包桶内(我用手又把肉都撕了一遍，这样做出来的更适合宝宝吃)
9.加入糖一勺、橄榄油一勺、生抽2勺、老抽1勺、拌均匀
10.然后启动面包机的做肉松的程序，翻炒1小时即可(没有面包机炒锅是一样的，自己观察着上色均匀即可)
11.倒出来晾凉就可以装入保鲜盒
奶香肉松小馒头
食材明细：
主料：：高粉200克，酵母3克，牛奶125ml，糖5克，盐2克，
辅料：：肉松适量，
奶香肉松小馒头的做法步骤：
1.面团的所有原料放一起揉成光滑的面团（牛奶的量根据面粉的吸水度增减），盖上保鲜膜进行发酵
2.发酵好的面团
3.取出发好的面团排气揉圆
4.分割成6份，滚圆
5.包入肉松馅，我放了两块儿马苏在里面
6.包好馅料后滚圆
7.入蒸锅醒发20分钟后，大火开蒸25分钟左右
8.看看这奶香十足的小馒头
小贴士：
第一次用牛奶做馒头，真的是奶香十足啊，以后我要经常这么做了！
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