中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你见过哪些低中高食材呢？小编特别整理来自网络的#ACA烘焙明星大赛#南瓜小米贝果，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：面包粉200克，
辅料：：南瓜150克，小米80克，盐2克，砂糖55克，干酵母粉3克，黄油5克，清水2000毫升，
#ACA烘焙明星大赛#南瓜小米贝果的做法步骤：
1.南瓜切小块，小米冲洗干净
2. 把150克南瓜、80克小米和1000毫升清水一起放进豆浆机里
3.按下豆浆机的“粗粮米糊”功能键
4. 豆浆机工作完毕就有细腻口感顺滑的【南瓜小米糊】
5.取出120毫升放凉的【南瓜小米糊】放进面包机桶里，再把200克面包粉、2克盐、5克砂糖、3克干酵母粉放进面包机桶里
6.将面团揉成扩展阶段的面团，让面团醒发30分钟
7.面团完成基础发酵
8.把面团分割成4份小面团，滚圆松弛15分钟
9.把面团擀成椭圆型，翻面往中间处三折，然后从中间处将面团滚成圆柱体形状，长约22CM，头尾相接，做成环形，把所有整形好的贝果小面团放在烤盘里，进行最后发酵
10.完成最后发酵后，煮锅加入250毫升的水和50克砂糖，煮沸后转小火
11.把发酵好的贝果放进煮锅里，两面各煮30秒，捞出贝果沥干水分
12.将所有煮好的贝果放在烤盘里
13.烤箱190度预热，把煮好的贝果放进190度预热好的烤箱中层，烘烤15分钟
小贴士：
1【南瓜小米糊】没有豆浆机，可以用锅煮好，再用料理机搅拌
2【南瓜小迷贝果】所放液体量要根据面粉吸水性调整，一般贝果面粉和液体的比例2:1
3 烘烤时要根据烤箱的温度来调整烘烤的时间
97Msw.com相关知识
#ACA烘焙明星大赛#——奶香贝果
食材明细：
主料：：高筋粉250g，
辅料：：白糖10g，盐4g，黄油10g，清水500g，砂糖25g，牛奶150g，酵母4g，
#ACA烘焙明星大赛#——奶香贝果的做法步骤：
1.准备食材
2.把250克高筋粉、4克酵母、4克盐、10克糖、150克牛奶称好放入厨师机内胆里。
3.用二挡先揉6分钟
4.加入10克黄油再揉至面团有良好延展性，我大概用了7分钟。
5.将揉好的面团分割成5等份，滚圆加盖保鲜膜松弛5分钟。
6.将松驰后的面团擀成椭圆形
7.顺着长边翻面后将上面1/3翻下来压紧，
8.再将下面1/3翻上去压紧，然后将面团再次对折后压紧封口，搓长成25厘米左右的条状。（最好一头稍粗些。）
9.把粗的一头用擀面杖擀的很薄很薄，再把细的一头包起来，一定要捏紧，收口压在底部防止开裂。
10.做好的坯子放在油纸上，盖上保鲜膜室温发酵30分钟。
11.平底锅中加入500克清水和25克砂糖煮开
12.看到面包坯子长大了就可以预热烤箱了。
13.把发酵好的面包坯子放入糖水中，两面各煮30秒左右即可沥水捞出（煮时小火即可。）
14.放入200度预热好的烤箱中烤20分钟至表面金黄即可。
15.取出放在烤网上晾凉密闭保存。
小贴士：
1头尾相接那里一定捏紧不然容易崩开。
2煮好的贝果要立即放入烤箱烘焙。
#ACA烘焙明星大赛 #南瓜小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉80克，鸡蛋4个，细砂糖50克，玉米油40克，南瓜泥50克，牛奶50克，
辅料：：柠檬几滴，
#ACA烘焙明星大赛 #南瓜小蛋糕的做法步骤：
1.准备全部食材，称出用量
2.将蛋黄蛋白分离，分别装在干净的盆里，要无水无油
3.加入南瓜泥搅拌均匀
4.分次加入玉米油并搅拌融合
5.加入牛奶搅拌均匀
6.筛入面粉，用刮刀翻拌均匀
7.蛋白分三次加入细砂糖，电动打蛋器开始打发，第一次打发到出现大鱼眼泡时加入20克，加入几滴柠檬汁，第二次泡沫细腻时加入20克，第三次出现轻微纹路时，加入余下的全部糖，每次加完都继续搅打，直到打发到出现两个笔直的尖尖角
8.盛出三分之一蛋白入蛋黄糊里，并翻拌均匀
9.再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白里
10.快速的翻拌均匀，成细腻顺滑的蛋糕糊
11.倒入涂抹了黄油的南瓜模具里，（4个南瓜模，一个4寸蛋糕模具）八分满既可
12.放入预热好的烤箱里，中层，上下火，155度，烤30分钟
13.出炉后立刻倒扣，彻底冷却后，取下模具，掰开看一下，烤的很成功，组织细腻蓬松
14.四寸的，金黄色的南瓜小蛋糕很可爱
15.南瓜模具的蛋糕，脱模后效果很好，很漂亮
16.成品图
17.再来一张成品图
18.成品图
小贴士：
南瓜要选成熟的，用手指甲掐不动的，这样的南瓜比较香甜，如果不喜欢蛋糕太甜可减少糖的用量，烘烤的温度可根据自家的烤箱情况而定，一定要彻底凉透后再脱模，不然容易塌哦
#ACA烘焙明星大赛#南瓜蛋挞
食材明细：
主料：：挞皮9个，纯牛奶110g，炼奶12g，南瓜50g，麦片圈适量，
辅料：：淡奶油80g，细砂糖15g，蛋黄2个，低筋粉8g，
#ACA烘焙明星大赛#南瓜蛋挞的做法步骤：
1.取出挞皮出来解冻，南瓜去皮切小块，放进料理机
2. 倒入纯牛奶，淡奶油，细砂糖，炼奶，搅打成细腻的糊状
3. 可以多搅打几次
4.加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀
5.筛入低粉，之字搅匀至无干粉，如果有必要，可以过筛，但是有些南瓜粗颗粒是过不去的，所以只需要把大块的在泡水里隔着筛搅匀即可
6.完成挞液，静置五分钟
7.倒入挞皮八分满，烤箱200度预热，上下火200度中层烤20分钟
8.成品
#ACA烘焙明星大赛#南瓜饼
食材明细：
主料：：南瓜250克，糯米粉100克，白糖少许（根据南瓜的甜度），色拉油10克，
辅料：：抹茶粉适量，
#ACA烘焙明星大赛#南瓜饼的做法步骤：
1.将南瓜切片，放微波炉高火打10分钟。
2.打熟的南瓜，剁成泥。
3.趁热放入细砂糖，色拉油，糯米粉翻拌成面团。
4.将面团分成均匀的小球，滚圆备用。
5.取一个小球放入适量抹茶粉，成为绿色面团。
6.取一块小球，用两根牙签对角交叉压痕，依次完成所有摆铺好油纸的烤盘。
7.取一小块绿色面团做成南瓜南瓜蒂，压在南瓜上面。
8.依次做好的南瓜摆好在烤盘。底部抹油。（为了要有种南瓜灰的样子，我面上没有抹油）
9.将小南瓜送入预热好的烤箱，150度20分钟。
10.成品欣赏。
11.成品欣赏。
12.成品欣赏。
13.成品欣赏。
14.成品欣赏。
15.成品欣赏。
16.成品欣赏。
#ACA烘焙明星大赛#海绵南瓜蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉120克，鸡蛋5个，玉米油30克，牛奶30克，白糖120克，
#ACA烘焙明星大赛#海绵南瓜蛋糕的做法步骤：
1.材料准备好，鸡蛋是55克带壳鸡蛋，白糖可以是细砂糖，也可以是绵白糖
2.鸡蛋入打蛋盆中，加入白糖
3.用电动打蛋器中速打发，直到鸡蛋的体积膨大、变白，打蛋器上的蛋糊垂落后，细腻而且不易消失
4.将面粉过筛进蛋糊中
5.用橡皮刮刀将面粉和蛋糊混合均匀，采用从2点钟到8点钟的方向，从下向上翻拌，右手一边翻拌，同时左手要不停要逆时针转动打蛋盆，直到面粉与蛋糊完全融合
6.将牛奶和玉米油混合，搅打均匀后顺着盆壁倒入面糊中
7.将牛奶和玉米油混合，搅打均匀后顺着盆壁倒入面糊中
8.用刮刀从下向下轻快地混合均匀，呈细腻有光泽的蛋糕糊
9.用刮刀从下向下轻快地混合均匀，呈细腻有光泽的蛋糕糊
10.将蛋糕糊倒入模具中，9、10分满
11.将蛋糕糊倒入模具中，9、10分满
12.入预热好的烤箱中层，150度上下火，45-50分钟即可
13.入预热好的烤箱中层，150度上下火，45-50分钟即可
14.出炉后可倒扣在晾架，凉后脱模入袋保存
15.出炉后可倒扣在晾架，凉后脱模入袋保存
16.看着真好看
17.看着真好看
小贴士：
面糊加入玉米牛奶混合液后极易消泡，所以动作一定轻快；用黄油融液更具风味；烤制的时间要根据自家烤箱的情况和模具大小来调整。
#ACA烘焙明星大赛#南瓜小熊土司
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，
辅料：：南瓜泥100克，清水20克，鸡蛋液40克，砂糖25克，盐3克，奶粉12克，干酵母粉3克，黄油22克，巧克力适量，
#ACA烘焙明星大赛#南瓜小熊土司的做法步骤：
1. 南瓜蒸熟压成细腻的南瓜泥
2.把材料除黄油和巧克力外的其他材料加入到面包机桶里，搅拌成光滑状态，加入软化的黄油
3.把面团搅拌成能拉出薄膜状，把面团滚圆进行基础发酵
4.面团进行基础发酵至原来的2.5倍左右，用手指按压不回缩的状态
5.把面团排气，滚圆中间松弛15分钟
6.在面团三分之一处切一刀，再将小面团对半切出两份小面团，把两个小面团放在小熊土司模耳朵的位置，大面团放在小熊脸部，放在室温下进行最后发酵
7.面团模具的八分满
8.烤箱180度预热，把小熊土司模放在中下层，烘烤30分钟
小贴士：
1、水量要根据面粉的吸水性适当调整。
2、烤的温度和时间要根据自家烤箱适当调整。
#ACA烘焙明星大赛#~南瓜布丁面包
食材明细：
主料：：高筋面粉270克，牛奶125克，奶粉10克，玉米油20克，鸡蛋一个，糖20克，盐1.5克，酵母2克，
辅料：：南瓜乳酪布丁适量，蓝莓适量，
#ACA烘焙明星大赛#~南瓜布丁面包的做法步骤：
1.将面包材料中所有食材全部放入厨师机中。
2.将面团搅打成扩展阶段。扩展阶段判断方法：拉开面团，破洞呈不规则状态。
3.放在温暖处，进行第一次发酵，发酵至原来两倍大。
4.取出面团排气，分出6块面团，大的面团80克每个，小的面团35克每个。全部滚圆。
5.将大的面团用擀面杖擀成圆形，放入直径11厘米的圆形模具中。模具最好提前刷油防粘。
6.小的面团搓成长条，反方向扭转，对折，整理成麻花状。
7.将麻花状面首位相接，整理成环形，放置在圆面上。
8.放入烤箱，发酵至原来1.5倍大。
9.倒入南瓜乳酪布丁液，点缀几颗蓝莓。
10.烤箱倒数第二层，180度热风，15分钟左右。
11.最后补充南瓜乳酪布丁的制作方法：奶油奶酪25克，南瓜泥50克，糖粉28克，淡奶油15克，蛋液20克，玉米淀粉3克。刚蒸熟南瓜趁热加入奶油奶酪，糖粉，淡奶油用料理机搅拌均匀，最后加入蛋液和淀粉混合翻拌均匀。
食材大全《#ACA烘焙明星大赛#南瓜小米贝果》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了烘焙菜谱专题，希望您能喜欢！
