食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编为大家精心整理的“黄金七谷杂粮卷”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：糙米50G，小米40G，紫米10G，高粱米30G，黑糯米10G，珍珠米130G，麦片30G，腐竹衣1张，
辅料：：长豇豆3根，胡萝卜半根，花生碎50G，香菇3朵，熟黑芝麻20G，大根3条，生抽3汤匙，麻油2汤匙，面粉1汤匙，水3汤匙，
黄金七谷杂粮卷的做法步骤：
1.七谷杂粮米称重洗净。
2.放入饭锅里加入与平常煲饭的水量。
3.启动电饭煲选择什锦米功能，开始煲饭。
4.将所有材料准备，香菇切片、胡萝卜切成条状。
5.锅子里放入适量的水煮开，放入长豇豆、胡萝卜条和香菇煮约5分钟后捞出。
6.煮好后用厨房纸吸取多余的水分。
7.杂粮米煲好后先不要打开盖子，让米饭吸收多余的水分，15-20分钟后才打开盖子。
8.将电饭煲取出，把米饭打散。
9.米饭趁热时加入生抽。
10.加入芝麻油。
11.将米饭与调味料拌均匀。
12.加入熟黑芝麻。
13.继续拌均匀备用。
14.面粉与水拌均匀备用。
15.取一张腐竹衣，将边上比较硬的边围减掉，这样会更容易操作。
16.腐竹衣对半剪开。
17.均匀的铺上拌好调味料的七谷杂粮米饭，无需铺的太厚。
18.排入一根胡萝卜条、长豇豆、大根、香菇片，然后洒上花生碎。
19.将腐竹衣卷起，一边卷一边压实。
20.卷到腐竹衣的边缘停下，把拌好的面粉糊薄薄的抹在腐竹衣的边上，然后收口。
21.腐竹衣的左右两面也抹上面粉糊收口。
22.平底锅里放入少许油，中小火加热后放入杂粮卷，将腐竹衣煎的金黄色即可。
23.降温后切成小块即可食用。
小贴士：
-杂粮米可以根据个人的喜好搭配。
-做好的杂粮卷可以搭配个人喜好的酱料作为蘸料食用。
-煎腐竹衣的时候火候要控制好，要不断的翻面煎，否则腐竹衣很快就会煎焦。
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五谷杂粮——杂粮饭
食材明细：
主料：：大米100克，
辅料：：燕麦30克，黑米30克，枸杞10克，小米30克，荞麦30克，高粱30克，大麦30克，
五谷杂粮——杂粮饭的做法步骤：
1.将杂粮（除大米外）放入干净的盆里淘洗干净，用清水浸泡。
2.将大米淘洗干净浸泡10分钟。
3.和杂粮混合均匀，放入电饭煲里蒸熟。
4.将浸泡好的枸杞放入焖一会即可食用。
小贴士：
杂粮中含有较多的纤维，应泡软后烹调，使人体更易吸收和消化。
五谷杂粮早餐
食材明细：
主料：：红豆适量，黑豆适量，黑米适量，黑芝麻适量，红枣6颗，枸杞适量，花生适量，燕麦适量，核桃3颗，
辅料：：白糖适量，
五谷杂粮早餐的做法步骤：
1.准备适量的黑豆、红豆，黑米、花生、核桃，把黑豆、红豆、黑米分别放入水中泡大概一个钟，洗干净放入豆浆机。花生、核桃直接用清水洗一下，放入豆浆机。
2.取适量的红枣、枸杞、燕麦、黑芝麻，把红枣洗干净去核剪成小块放入豆浆机，枸杞、燕麦、黑芝麻直接洗干净放入豆浆机。材料放完后，可以加入适量的白砂糖跟清水，直接按打豆浆键研磨。
3.最后一步，直接喝！有点像芝麻糊的感觉！
小贴士：
这些材料大概是2-3人份量，大家可以按照自己的需求搭配材料。
五谷杂粮米饭
食材明细：
主料：：红豆适量，绿豆适量，芸豆适量，黑米适量，燕麦米适量，大米适量，
辅料：：花生25颗，
五谷杂粮米饭的做法步骤：
1.红小豆淘洗干净。
2.绿豆淘洗干净。
3.芸豆淘洗干净。
4.大米，黑米，燕麦米适量，清洗干净。
5.几种杂粮豆类混合一起，放入锅内冷水浸泡一下午（或者3小时以上）。
小贴士：
由于豆类的皮都比较硬，所以为了让豆与大米同步煮熟，要提前冷水浸泡数小时，或者提前煮20分钟，再与大米混合做饭。
肉松杂粮卷
食材明细：
主料：：高粉140g，荞麦粉140g，
辅料：：酵母3g，水170ml，肉松适量，沙拉酱适量，
配料：：黄油20g，盐3g，白糖24g，
肉松杂粮卷的做法步骤：
1.将荞麦粉、高粉、盐、糖、酵母、水放入搅拌桶。
2.开始搅拌。
3.搅拌20分钟后，放入黄油粒继续搅拌。
4.搅拌20分钟后，放入黄油粒继续搅拌。
5.放入烤箱发酵。
6.发酵至两倍大后，取出排气。
7.擀成长方形，抹一层沙拉酱。
8.抹一层肉松。
9.卷成筒状。
10.切成大小相等的段。
11.放入涂了油的模具（我用的从妈妈那里淘来的老饭盒，以前都用来做蛋糕，这次做面包试试）。
12.发酵好后，刷蛋液，烤箱170度，15分钟左右。
小贴士：
1 没有搅拌机的朋友可以用手揉，其间要不断摔打，会更容易出膜。
2 烤面包时最好在底层放一碗温水，烤出的面包更宣软。
杂粮鸡肉卷
今天小编教大家做的这道杂粮鸡肉饭是剩饭的升华美味，可以当一道特色菜来吃，也可以早上做了当场早餐来吃。
杂粮鸡肉卷
制作材料：鸡腿2只，剩杂粮饭90g，胡萝卜40g，玉米30g，大葱15g
调料：生抽10g，盐2g，绵白糖6g，黑胡椒粉少许，植物油10g，蜂蜜7g，水7g
表面装饰：番茄酱适量
制作步骤：
1两只鸡腿去骨备用;
2鸡腿肉加入生抽，盐1g，绵白糖5g和黑胡椒粉少许腌制一晚;
3腌好的鸡腿肉剔掉1/3的肉，让鸡肉摊开厚薄均匀，鸡皮朝下并用刀背敲打平整;
4胡萝卜甜玉米和剔下的鸡肉以及大葱切丁备用;
5锅中放植物油烧热，加入剔下的鸡肉丁翻炒变色盛出备用;
6留底油，加入大葱煸香;
7加入胡萝卜丁和玉米粒丁翻炒断生;
8加入杂粮饭继续翻炒;
9米饭炒散后，加入1g盐和1g糖继续翻炒均匀;
10加入炒好的鸡肉丁翻炒几下出锅;
11一片鸡腿肉鸡皮朝下放在锡纸上，在表面铺满炒好的杂粮饭;
12从一头卷起成一个鸡肉卷;
13用锡纸将鸡肉卷卷起，两头拧起来;
14同样方法做好另一个鸡肉卷，放入高压锅蒸制;
15放汽后中火蒸制10分钟关火拿出，放在烤盘中，打开锡纸;
16蜂蜜和水调制均匀，在鸡肉表面刷上一层，放入预热230度的烤箱烤制5分钟拿出，继续刷一层蜂蜜水，再烤5分钟，再刷一次蜂蜜水，最后烤制5分钟至表面金黄拿出。
小贴士：
杂粮饭本身粘度不大，所以操作时容易掉出，卷制和最后切段装盘都要小心;
如果可以的话，用大的鸡琵琶腿剔出的鸡肉面积更大些，容易操作;
如果家中没有烤箱的话，蒸制完成后就已经成熟，可以切出装盘;
刷了蜂蜜水的鸡腿入烤箱烤制，不仅色泽更漂亮，而且透着一股香甜味道，更加美味。
小编有话说：以上就是小编教大家做的杂粮鸡肉卷，不能错过的美食，赶紧来学吧。
五谷杂粮营养饭
豌豆洗净，玉米剥下颗粒，土豆、胡萝卜去皮切成小丁。五花肉洗净切成小条放入锅中，小火煸出油份至表面金黄。加入少许生抽上色。大米、小米、燕麦混合，淘洗干净，先加入平
材料：
主料：大米300克，，
辅料：燕麦片适量，小米适量，豌豆适量，胡萝卜适量，玉米粒适量，土豆适量，五花肉1块，食盐1茶勺，生抽适量，，
五谷杂粮营养饭的做法步骤：
1. 豌豆洗净，玉米剥下颗粒，土豆、胡萝卜去皮切成小丁。
2. 五花肉洗净切成小条放入锅中，小火煸出油份至表面金黄。
3. 加入少许生抽上色。
4. 大米、小米、燕麦混合，淘洗干净，先加入平时煮饭的水量，再加入玉米、土豆、胡萝卜。（如果先全部加在一起，视觉上会影响清水的用量，淘好米后按平时煮饭的口感添加清水就可以了）
5. 加入煸香的五花肉，调入1茶勺的食盐，搅拌均匀。
6. 确保锅体外面和底部无水，放入压力煲。
7. 调到营养饭里的五谷饭键。
8. 煮好以后撒上适量葱花轻轻拌匀即可。
五谷杂粮红枣发糕
食材明细：
主料：：五谷杂粮糊适量，白糖15克，红枣适量，面粉适量，
辅料：：酵母3克，
五谷杂粮红枣发糕的做法步骤：
1.这是各种米、各种豆，用豆浆机做的糊糊，温热时放入酵母拌匀
2.放入面粉拌成无颗粒状，提起筷子成块状
3.倒入刷了油的6寸活底模中
4.放入事先预热温热的烤箱中，旁边放碗沸水，待发酵到两倍大
5.放入蒸锅里，隔水，上气后蒸30分钟
6.出锅后晾凉
7.切片即可
五谷杂粮饭(1)
食材明细：
主料：：紫米适量，燕麦适量，糙米适量，荞麦适量，红米适量，
辅料：：醋少许，油少许，
五谷杂粮饭的做法步骤：
1.五种杂粮的比例都是同等的，用清水洗两次，放纯净水泡最少五小时以上(我通常是泡一晚上)
2.泡好后，把米倒进电饭煲放适量的水，加几滴醋和油，这样煮出来的米饭粒粒分明，QQ弹弹有嚼劲。盖上盖子按精华煮(有的电饭煲有粗粮键)
3.时间到，跳闸后不要马上打开让饭再焖15分钟会更好。打开盖子把饭拌松。
4.成品。看吧是不是粒粒分明
5.成品。颜色也美吧是不是很有食欲
小贴士：
煮前必须泡足时间，要不会很硬的。放醋，油煮是让饭粒粒分明更Q弹香。
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