只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集，小编为您献上香甜米糕，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：糯米150g，粳米150g，
辅料：：芝麻适量，红枣适量，
配料：：糖适量，
香甜米糕的做法步骤：
1.这是材料，糯米、粳米，芝麻、糖，糯米和粳米事先泡一宿，阴干
2.芝麻用搅拌机打碎
3.红枣同样打碎
4.将米用搅拌机打碎（我的糯米里加了点杂粮）
5.磨好的米粉哦
6.容器底部铺好一层米粉
7.铺上一层芝麻
8.再铺上一层米粉，压平
9.最后入锅蒸喽（没洒水，大家一定得记住多洒点水哦）
10.嘻嘻嘻，成品
小贴士：
注意米不要打得太细，小颗粒状
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香甜糯米糕
食材明细：
主料：：糯米适量，葡萄干适量，红枣适量，
辅料：：白糖适量，
香甜糯米糕的做法步骤：
1.糯米洗净提前泡一晚上备用。
2.红枣和葡萄干洗净备用。
3.吐司模具中放大枣和葡萄干。
4.铺一层糯米。
5.撒葡萄干和白糖。
6.按压平整。
7.在铺上一层糯米。
8.撒葡萄干和红枣。
9.倒入水没过米上锅蒸50分钟。
10.出锅了。
香甜蔓越莓玉米糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，新良玉米饺子粉60g，粘米粉40g，糯米粉20g，糖35g，牛奶115g，色拉油10g，蔓越莓干30g，
辅料：：椰蓉适量，
香甜蔓越莓玉米糕的做法步骤：
1.蔓越莓干切成小丁备用。
2.蛋黄打散，加入牛奶和色拉油，画“Z”字搅拌，一直将它们搅拌到表面有一层细腻的泡沫，即乳化完毕。
3.所有粉类混匀，筛入蛋黄液中，搅拌均匀。
4.加入蔓越莓干，搅拌成细腻光滑状，放在一旁备用。
5.电动打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入1/3的糖粉。
6..接着继续用电动打蛋器高速搅打，至蛋白变成细腻的泡沫，再加入1/3的糖粉。
7.继续用电动打蛋器中速搅打，直到提起打蛋头是大弯钩状，加入剩余的1/3的糖粉。
8.最后低速搅打，直至明显感到阻力，提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰。
9.取1/3的蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
10.再倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状。
11.将面糊倒入学厨6寸戚风蛋糕模中，轻轻晃动一下，让面糊表面比较平整，再震两下。
12.在蛋糕糊表面撒上椰蓉。
13.用保鲜膜将模具包紧。
14..送入预热好的蒸烤箱，低温蒸烤模式，上下火100℃，蒸40分钟。蒸好之后不要急着拿出去，先在蒸烤箱中焖5分钟。（没有蒸烤箱就用蒸炉，大火烧开水后放入蛋糕糊，中火加热40分钟，再焖5分钟出炉。）
15..出炉后震一下，再倒扣稍微晾凉。
16.不需要完全晾凉，大概等上十来分钟就可以脱模。先轻轻顶一下模具底，让蛋糕有一点点离模，再把模具放在一个杯子上面，将模具轻轻往下推，就能轻松脱模啦。
小贴士：
1、配方的量是一个学厨6寸戚风蛋糕模。
2、模具不能用不沾的，要用戚风蛋糕模。
3、玉米饺子粉粉，粘米粉和糯米粉我用的是新良。不同面粉吸水性略有差异。牛奶的量可以根据实际调节。加入蛋白霜之前的面糊需要有流动性，不能过于浓稠。。
4、盛放蛋白的打蛋盆必须无油无水无蛋黄。
5、一定一定要包好保鲜膜在蒸，否则水蒸气会低落在蛋糕表面，造成表面一直是湿哒哒的。
6、没有蒸烤箱就用蒸炉，大火烧开水后放入蛋糕糊，中火加热40分钟，再焖5分钟出炉。
香甜Q弹糯米糕(1)
食材明细：
主料：：红豆1把，红枣适量，葡萄干适量，
辅料：：蜜枣适量，
香甜Q弹糯米糕的做法步骤：
1.包粽子剩下的糯米，里面加了一些红豆
2.因为糯米已泡透，吸水性降低，所以盆里近留少许水，上锅蒸。我没计时，大约蒸了半个多小时
3.蒸糯米时把大枣洗净，对半切开，去核；蜜枣对半切开，葡萄干洗净
4.蒸熟的糯米
5.取一容器，我用的 8寸方盘，铺上油纸，盛入糯米饭
6.压实压平整，压的越实成品出来越有弹性
7.铺上一层红枣
8.再加一层糯米饭，同样压实压平整
9.摆上蜜枣和葡萄干。因为我用的容器比较大，做的糯米饭相对少，只够铺两层糯米。如果糯米饭比较多，可以多去铺几层。
10.用油纸把糯米包好。入蒸锅再蒸二十分钟左右。我用的大枣比较干，又没事先煮一煮，这步主要是为了把大枣蒸的稍软一点，可以省略这步，直接进行下一步。
11.在糯米糕上压一重物，这步是为了让糯米糕更紧实更Q弹
12.压了一宿的糯米糕
13.切块食用，吃多少切多少，剩下的冷藏，两三天内吃完，做的多可切块冷冻保存。
14.不喜欢吃凉的可以加热后食用，也一样Q弹好吃。
香甜蔓越莓玉米糕的做法
做过一次黑芝麻黑米糕之后就一发不可收拾，又尝试过红枣小米糕。最近再次挑战新口味，加了蔓越莓的玉米糕，香香甜甜的，一口吃下去，还有椰蓉的清香，味道一点也不简单。黑芝麻黑米糕适合爸爸，红枣小米糕适合妈妈，而蔓越莓玉米糕就更适合小孩子啦。
材料：
鸡蛋2个，新良玉米饺子粉60g，粘米粉40g，糯米粉20g，糖35g，牛奶115g，色拉油10g，蔓越莓干30g，椰蓉适量，，
香甜蔓越莓玉米糕的做法的做法步骤：
步骤1，蔓越莓干切成小丁备用。
步骤2，蛋黄打散，加入牛奶和色拉油，画“Z”字搅拌，一直将它们搅拌到表面有一层细腻的泡沫，即乳化完毕。
步骤3，所有粉类混匀，筛入蛋黄液中，搅拌均匀。
步骤4，加入蔓越莓干，搅拌成细腻光滑状，放在一旁备用。
步骤5，电动打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入1/3的糖粉。
步骤6，.接着继续用电动打蛋器高速搅打，至蛋白变成细腻的泡沫，再加入1/3的糖粉。
步骤7，继续用电动打蛋器中速搅打，直到提起打蛋头是大弯钩状，加入剩余的1/3的糖粉。
步骤8，最后低速搅打，直至明显感到阻力，提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰。
步骤9，取1/3的蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
步骤10，再倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状。
步骤11，将面糊倒入学厨6寸戚风蛋糕模中，轻轻晃动一下，让面糊表面比较平整，再震两下。
步骤12，在蛋糕糊表面撒上椰蓉。
步骤13，用保鲜膜将模具包紧。
步骤14，.送入预热好的蒸烤箱，低温蒸烤模式，上下火100℃，蒸40分钟。蒸好之后不要急着拿出去，先在蒸烤箱中焖5分钟。（没有蒸烤箱就用蒸炉，大火烧开水后放入蛋糕糊，中火加热40分钟，再焖5分钟出炉。）
步骤15，.出炉后震一下，再倒扣稍微晾凉。
步骤16，不需要完全晾凉，大概等上十来分钟就可以脱模。先轻轻顶一下模具底，让蛋糕有一点点离模，再把模具放在一个杯子上面，将模具轻轻往下推，就能轻松脱模啦。香甜的蔓越莓玉米糕就做好了。玉米糕可以趁热切块吃哦，松松软软的，带有蔓越莓的香甜，味道很赞。
红糖米糕
食材明细：
主料：：大米1杯，米酒适量，
辅料：：红糖2块，酵母适量，
红糖米糕的做法步骤：
1.大米一杯，加水浸泡一晚。
2.醪糟米酒。
3.将浸泡好的大米和醪糟米酒倒入料理机中打成米浆，尽量打细腻一点。
4.放入适量酵母搅匀，盖上盖子静置发酵。
5.发酵两三个小时，已经发好了。
6.用筷子搅动米浆，让气泡消散。
7.另取一盆，刷上一层食用油，倒入米浆，盖上保鲜膜静置半小时，放入锅中蒸熟即可。
8.红糖米浆。
天府米糕
食材明细：
主料：：粘米粉g1750，开水g2500，糖g500，
辅料：：小苏打g5，蜂蜜g50，色拉油g250，
天府米糕的做法步骤：
1.先取出250克粘米粉用5斤开水烫好和匀，上蒸笼蒸20分钟，早上九点蒸好把米糊放凉，11点以后看米糊凉了没有，把米糊表面干皮去掉，最后把另外的三斤粘米粉加到米糊揉匀，把老酵面放在米糊里。放在外面发酵。
2.2.第二天早上九点后开始把发好的米糊加上白糖，小苏打，蜂蜜，色拉油和匀待用！
3.3.用纱布，蒸笼里把和好的迷糊倒进蒸笼，第一层有一公分厚蒸15分钟，取出来加上果酱在倒入第二层米糊，拍平放上蜜饯蒸三十分钟！
蒸米糕
食材明细：
主料：：粘米粉150g，牛奶180g，
辅料：：白糖30g，蔓越莓干适量，葡萄干适量，
蒸米糕的做法步骤：
1.容器中加粘米粉，白糖，牛奶搅拌均匀。
2.调成可以流动的糊。
3.醒发制如图状态。
4.用硅胶铲搅拌排气。
5.模具刷油倒入面糊八分满，二次醒发。
6.放蔓越莓干和葡萄干上锅蒸二十分钟。
7.成品图。
米糕饺子
食材明细：
主料：：大米粉200克，糯米粉50克，澄粉25克，模具若干个，肉馅300克，
辅料：：牛奶240克，水适量，糖20克，菠菜粉适量，南瓜粉适量，红曲粉适量，
米糕饺子的做法步骤：
1.准备食材，大米粉和糯米粉，澄粉，糖，倒入盆里，加牛奶240克，搅拌均匀，上锅蒸30分钟。
2.蒸好米粉，待凉了，分四等份的米团！
3.准备好印花模具和点笔！
4.取面团适量，擀圆面皮！如果面团干可以喷洒适量水揉面团！
5.肉馅是提前炒熟的，包肉馅！
6.两边对折，不捏褶，用手在边缘捏好，用碗边按压饺子边缘！
7.按压好的米糕饺子！
8.以此类推，做出彩色米糕饺子。
9.做好的彩色米糕饺子，可以发挥自己的想象力，可以做出不同颜色的米糕饺子。
10.用点笔，笔尖按压，压出花纹！
11.用印花模具印出不同花朵，装饰米糕饺子！发挥想象力，做出不同花朵。
12.成品完成！
小贴士：
做型时，如果有些粘手，面团可以沾少许油，就不会粘手了。如果喜欢吃甜的，可以多加糖。米糕饺子可以包豆沙馅和紫薯馅，味道也很不错！
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