食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你感兴趣？下面的内容是小编为大家整理的自制牛排，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：牛排3块，
辅料：：鸡蛋3个，玉米1根，西兰花80g，土豆1个，小番茄5个，黑胡椒碎适量，盐适量，红葡萄酒少许，黑胡椒酱适量，橄榄油适量，
自制牛排的做法步骤：
1.牛排放入盘里，用厨房纸巾吸干水分，滴几滴红葡萄酒，撒少许盐和黑胡椒碎，腌制一会。
2.玉米洗净切段，放入蒸锅里蒸熟。
3.土豆去皮洗净切块，西兰花洗净切成小朵。
4.小番茄洗净，对半切开。
5.锅里放入一碗水烧开，放入土豆块煮至8成熟，煮好捞起来沥水待用。
6.锅里放入少许橄榄油，放入土豆块煎熟，煎好以后撒入少许盐和黑胡椒碎，盛入盘里待用。
7.锅里放入一碗水烧开，放入几滴油和适量盐，放入西兰花焯30秒看起来待用。
8.锅里放入适量橄榄油，打入鸡蛋，煎至自己喜欢的程度，盛出来待用。
9.锅里放入橄榄油，油温比较高的时候放入牛排，煎制2分钟，再翻另一面继续煎制2分钟。
10.把牛排和配菜摆入盘中。
11.在牛排上浇上适量黑胡椒酱即可。
12.美味的牛排做好了。
小贴士：
1、以上是三人份，如果人少配菜可以酌情减少。
2、煎牛排的时候油温一定要高，油温能锁住牛排的水分，这样吃起来更美味。
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自制儿童牛排
食材明细：
主料：：牛里脊2块，意大利面半袋，
辅料：：西兰花少量，胡萝卜少量，黄油1块，黑胡椒粉丝少量，
自制儿童牛排的做法步骤：
1.准备食材：牛里脊肉，意大利面，西兰花，胡萝卜，黄油，核桃油（或者橄榄油）黑胡椒粉酱料准备：番茄酱，耗油，生抽，黑胡椒粉，盐，水。
2.里脊肉洗净，用刀背敲打松软。
3.两面抹上黑胡椒粉，包上保鲜膜放入冰箱，腌制两小时。
4.意大利面煮熟后捞起。
5.意大利面放入碗中加适量核桃油搅拌均匀（意大利面不能过凉水哦，会不好吃）。
6.西兰花掰小朵，胡萝卜切片，放入锅中焯水后捞起沥干。
7.将牛里脊肉取出，锅内放黄油，将牛排煎熟（介意小孩吃肉要煎熟透）。
8.接下来做汤汁，就用煎完牛排的锅倒入番茄酱，耗油，生抽，黑胡椒粉，水，煮至粘稠（宝宝爱吃洋葱的话可以先爆香洋葱再放入食材煮，会更香）最后将煮好的所有食材装盘，淋上汤汁即可。
9.自制儿童牛排就做好了。
自制牛排意大利面
食材明细：
主料：：牛肉400g，西兰花50g，意大利面一把，橄榄油一勺，番茄酱半勺，
辅料：：柠檬1个，西红柿1个，盐少许，植物性黄油一勺，黑胡椒份20g，
自制牛排意大利面的做法步骤：
1.首先准备材料。超市买回来的牛肉最好让人家给切好，要不回家发现刀一点都不快就尴尬了（某就切的有片厚了(┬＿┬)）——用刀背拍肉，使里面的筋断掉；
2.准备好耗油，和黑胡椒以及少许盐调好酱汁，均匀的涂抹于牛肉上。然后给装肉的容器盖上保鲜膜，放冰箱里一小时；
3.利用腌制牛肉的过程，煮面。顺便把之前切坏的那个牛肉切成小粒儿；
4.西红柿切丁，中间的汁水部分备用→_→
5.焯洗好的西兰花，控水；
6.煮意大利面——煮到用筷子可以夹断一根中间就可以了；
7.控水，然后用少许橄榄油搅拌一下；
8.往炒锅里依次放入牛肉粒、西红柿（某往里面加了点番茄酱→_→因为西红柿拿过去的时候撒掉了(┬＿┬)；
9.把黄油放入平底锅（某的是麦饭石的），融化后放入腌好的牛肉片。因为当时手上赶脚挺乱的，就没拍照。大概是因为用燃气的问题，第一片没掌握好火候，老了。后面的总结了下，大概把锅烧热后，每面煎大概三分钟左右（小火）。
10.做好了，摆盘。
小贴士：
大晚上的，凑合看吧。肉如果每次放入好几块一起煎，一定要切的薄厚一致，要不容易出现某些肉偏老。某用的燃气灶，所以火候可能需要自己摸索。记得朋友说她用电磁炉，只要用小火每面煎制两分钟就可以了。基本上肉嫩口感最佳。大晚上的做好的，像素渣→_→凑合看吧。反正都没处理过。
自制牛排的做法
外面卖的牛排固然好吃，但是添加剂肯定没少放，还是自己做的放心
材料：
牛里脊500克，黑胡椒粉适量，蚝油适量，生抽少许，料酒适量，色拉油少许，
自制牛排的做法的做法步骤：
步骤1，选择牛里脊一块洗净
步骤2，切成薄片
步骤3，去掉边上的筋膜，用松肉捶或者刀背敲打肉片，方便如味
步骤4，全部完成后将肉放在小盆里
步骤5，放生抽、料酒、耗油、胡椒粉和少量的色拉油均匀入味
步骤6，戴上一次性手套把肉按摩均匀入味
步骤7，放置5个小时腌制入味，天热时可放在冰箱里
步骤8，入味后，在不粘锅里倒入少许油，放入牛排煎，要小火慢煎
步骤9，煎至两面熟透，我家吃不了几成熟的，所以要完全熟透
步骤10，做好后可以夹在面包里做成汉堡
步骤11，也可以配个煎鸡蛋做早餐吃
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