中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？经过收集并整理，小编为你呈上玉米排骨炖冬瓜，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：小肋排8块，甜玉米1根，冬瓜1块，
辅料：：姜片3片，盐适量，料酒1大勺，香葱叶适量，
玉米排骨炖冬瓜的做法步骤：
1.8块小肋排冷水入锅，锅开后煮一分钟捞出。
2.高压锅内注入适量的水，加入排骨、切块玉米，三片生姜，一大勺料酒，适量的酱油。高压锅上汽后煮十分钟。
3.自然泄压后，打开。
4.加入盐、冬瓜煮软。
5.出锅，撒上香葱叶。
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排骨炖玉米
食材明细：
主料：：排骨750g，玉米1根，
辅料：：葱适量，花椒适量，辣椒适量，蒜适量，姜适量，大料适量，冰糖适量，酱油适量，老抽适量，盐适量，十三香适量，鸡精适量，
排骨炖玉米的做法步骤：
1.准备食材，排骨焯水，玉米切段，葱、姜、蒜、花椒、辣椒、大料适量。
2.锅内放适量油，放入葱姜蒜等煸香，有香味后捞出备用，锅内留油。
3.放入冰糖炒糖色，炒化起泡后放入排骨，均匀裹上糖色后，再放玉米翻炒。
4.加调料，酱油、老抽、十三香，一起炒匀后加水，最后放入之前煸炒好的葱姜蒜等，先大火炖开，再加盐，然后改小火炖40分钟左右。
小贴士：
1.添加水量依个人口味，我喜欢多加些，爱吃带点汤的。
2.盐不要先放，那样排骨容易炖老，可以先大火炖开后中途放，这样不仅肉的口感不会老，而且还味鲜。
冬瓜玉米蒸排骨
食材明细：
主料：：排骨八两，冬瓜适量，玉米适量，
辅料：：汤池老酱适量，生粉适量，盐适量，
冬瓜玉米蒸排骨的做法步骤：
1.排骨洗净斩小块，用生粉、盐、汤池老酱腌制入味。
2.冬瓜洗净去皮，切大块，玉米也切大块。
3.将冬瓜玉米摆盘。
4.面铺上腌制好的排骨，入高压锅，上气后中火压10分钟就OK。
排骨炖冬瓜海带
食材明细：
主料：：猪大骨4块，冬瓜1碗，海带1块，
辅料：：姜适量，葱适量，料酒适量，香菇1个，香菜适量，
排骨炖冬瓜海带的做法步骤：
1.四款猪大骨，冷水入锅，加入三片生姜，一根葱，水开煮一分钟，
2.冬瓜切成小块，适量泡发海带切丝。
3.高压锅加水1000g，水热后下入大骨，生姜，葱，香菇，还有一勺料酒。高压锅上气煮五分钟。
4.高压锅自然泄气后，捞出葱丢掉。下入冬瓜、海带，调入盐、白胡椒粉。
5.冬瓜煮熟后盛出，撒香菜。
6.鲜香味美。
排骨炖玉米豆角
食材明细：
主料：：排骨约750克，冷冻熟玉米1根，豆角约400克，
辅料：：葱适量，八角1个，生抽适量，老抽少许，料酒适量，盐适量，姜适量，
排骨炖玉米豆角的做法步骤：
1.排骨洗净。
2.焯水，去除血水。
3.焯过的排骨再以温水洗净。
4.锅里注油烧热，下排骨翻炒至表面微焦。
5.加葱姜、八角爆香。
6.加生抽、少许老抽。
7.翻炒均匀。
8.加没过排骨的热水，加料酒。大火烧开后转小火慢炖。
9.冷冻黏玉米，熟的，取出切段。
10.豆角洗净，掰短一些。
11.大约炖1小时时，排骨已熟烂。
12.另取一锅，加少许油润锅。
13.下豆角。
14.翻炒至豆角表面起焦斑，豆角炒一炒再炖更好吃。
15.炒过的豆角放入排骨里。
16.大火烧开，下玉米，转中火继续炖10分钟左右。
17.加盐调味。
18.炖至汤汁剩个锅底即可。
排骨玉米冬瓜汤
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：黄芪适量，香菜适量，盐适量，大枣适量，玉米适量，枸杞适量，冬瓜适量，胡萝卜适量，八角适量，葱段适量，姜片适量，
排骨玉米冬瓜汤的做法步骤：
1.备好食材，排骨飞水
2.食材下锅
3.加入清水，我用的是紫砂锅
4.四盒小时，这个是自动的
5.出锅就完成拉，拍的时候忘了放香菜啦！
排骨豆角炖玉米
食材明细：
主料：：排骨500克，豆角500克，玉米一根，
辅料：：葱段4~5段，姜片两片，
配料：：料酒适量，白糖适量，老抽适量，生抽适量，花椒适量，八角适量，精盐适量，
排骨豆角炖玉米的做法步骤：
1.猪排切4、5厘米的大段，加料酒焯水，变色捞出备用。豆角摘去两端尽量去筋，清洗干净，炒勺放底油，油热放入豆角，翻炒待色变盛出
2.玉米洗净，切成大块，一个玉米约切6到8块
3.炒勺放底油，油热加葱姜爆锅，出香味倒入排骨，加一点料酒、老抽、白糖炒一会儿，放入豆角，添汤加玉米，汤没过食材，加鸡精、花椒、八角、生抽，大火炖开，改小火炖30分钟，出锅前加些食盐调味
滑菇排骨炖玉米
滑子菇冲洗之后，用冷水提前浸泡至软，清洗干净，捞出攥干水分备用排骨冲洗干净，添加没过的水，大火煮开，继续滚煮5分钟，添加料酒。
材料：
主料：猪小排适量，，
辅料：玉米适量，料酒适量，食盐适量，滑子菇适量，姜适量，葱适量，黄酱适量，，
滑菇排骨炖玉米的做法步骤：
1. 滑子菇冲洗之后，用冷水提前浸泡至软，清洗干净，捞出攥干水分备用
2. 排骨冲洗干净，添加没过的水，大火煮开，继续滚煮5分钟，添加料酒，撇去浮沫
3. 捞出，用温水清洗干净，沥干水分备用
4. 玉米去皮去须，剁成小块
5. 排骨、发好的滑子菇和切好的玉米放入高压锅
6. 添加生姜、葱、水和料酒以及海天黄豆酱
7. 大火烧开，转中火继续压十分钟
8. 关火后自然排气，用盐调味，最后撒点葱花即可
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