只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？以下是小编为大家收集的“龙虾意面(1)”欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：波士顿龙虾适量，意大利面适量，蒜蓉适量，黄油适量，欧芹适量，番茄适量，
辅料：：意大利面调料酱适量，
龙虾意面的做法步骤：
1.处理龙虾：将波士顿龙虾下热锅煮至全熟，大约10分钟左右，用剪刀开背去壳，大脚用刀背敲碎后用剪刀去壳，尽量确保虾肉的完整性~
2.翻炒虾肉：剥好的虾身切成块，热油锅融化黄油，蒜蓉炒至微香后加入虾肉，翻炒均匀后撒黑胡椒，起锅备用。
3.煮意面：意面事先煮熟后过冷水，可以加入少许橄榄油增加风味。炒过虾肉的锅可以不必清洗，再加入适量黄油、蒜蓉和番茄块，搭配意大利面调味酱，搅拌均匀以后倒入备用的意面。
4.出锅：加入龙虾肉一起翻炒，出锅摆盘，最后撒上少许欧芹就完成啦~
小贴士：
美食家蔡澜说过，龙虾，只有当早餐吃，才能显出气派；午餐或晚餐，理所当然，就觉得平凡了。早起来杯香槟，听听莫扎特的音乐，不妨来份龙虾意面？
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龙虾意面的做法
豆果优食汇上的好东东
材料：
龙虾1只，意面1袋，调配番茄酱1袋，辣酱1袋，罗勒酱1袋，芝士1袋，
龙虾意面的做法的做法步骤：
步骤1，跟豆果优食汇上买滴，由于在北京很快就送到啦
步骤2，非常适合上班一族，食材都是配好的
步骤3，龙虾个头挺大的
步骤4，先处理大龙虾
步骤5，现将钳子和腿儿都弄下来
步骤6，然后从龙虾头和肚子链接的地方用剪刀剪开，把身子壳皮剥掉，这样龙虾肉就是整的，拆的时候一定要注意小心划伤手
步骤7，然后将龙虾肉切成小块儿
步骤8，锅中倒油，油热后将龙虾肉炒几下然后放入意面和各种酱料，翻炒
步骤9，最后放入罗勒酱和芝士炒一分钟左右即可
芝士龙虾意面
食材明细：
主料：：龙虾1个，洋葱0.5棵，
辅料：：牛奶100ml，芝士2块，盐1匙，糖0.5匙，油1勺，蒜3勺，姜1勺，
芝士龙虾意面的做法步骤：
1.龙虾切块，用姜泥、酒腌制10分钟后放入淀粉面粉（各一茶匙）后炸3分钟捞出。
2.炒锅爆香洋葱半颗、芹菜一段就可以了、蒜一头姜后放入料理机，粉碎后倒入锅内加入牛奶、芝士2分钟放入龙虾煮3分钟即可。
3.煮意面煮加盐
意面(1)
食材明细：
主料：：意面100克，肉末200克，香菇30克，西兰花1个，
辅料：：红萝卜20克，鸡精1勺，盐1勺，番茄酱1勺，
意面的做法步骤：
1.准备好材料，香菇泡开切片，西兰花开水煮熟，红萝卜切小粒
2.放一锅水煮开，放入意面煮熟，捞起
3.起锅放油，香菇红萝卜先炒，再放入肉末翻炒，加调料
4.肉酱料加入意面搅拌就可以了
5.开吃吧?
米其林三星龙虾意面——地道的奢华(1)
食材明细：
主料：：龙虾1只，红酒醋5勺，胡萝卜少许，番茄1个，大蒜6-8瓣，虾酱1盒（dressed lobster或），白葡萄酒少许，
辅料：：空心意面一份，芹菜少许，奶酪片5片，洋葱半个，海鲜汤少许，柠檬汁少许，
米其林三星龙虾意面——地道的奢华的做法步骤：
1.新买的龙虾，可以看出他的眼神有少许抗拒和轻蔑
2.但这并不能阻止我将他煮熟，眼见就要被做成佳肴，他羞红了脸
3.材料参考图，买长条通意面是为了摆盘好看，其实买啥都挺好吃
4.处理龙虾的过程简单，取完整的龙虾肉用橄榄油和白葡萄酒略煎，出锅滴柠檬汁少许
5.酱汁：番茄洋葱切块用海鲜汤煮熟，将蒜和姜片与番茄洋葱汤一同倒入榨汁机打成酱汁，再将龙虾头内的东西和一只爪子的肉捣碎倒入，加dressed lobster，拌匀煮熟的意面和一部分酱汁拌匀后摆盘，将另一部分酱汁倒在面上
6.盖上芝士
7.上层，150°c，10分钟，烤香
8.拿出后摆盘，撒上切好的胡萝卜芹菜丁，最后滴上红酒醋
9.还是很好看和好吃的
小贴士：
dressed lobster可用虾酱蟹酱等代替，原方是更为复杂的材料
胡萝卜和芹菜尽量切的细小
红酒醋不要放太多，顶端淋上一遍即可
奶酪用的chedder
红烧龙虾(1)
食材明细：
主料：：龙虾2斤，
辅料：：青椒3个，生姜1块，葱4颗，大蒜2颗，尖椒5个，
红烧龙虾的做法步骤：
1.龙虾买回来放淡盐水中浸泡，水浑浊后换清水，重复几次，直到水不再浑浊。
2.准备剪刀和刷子，处理龙虾。
3.剪掉爪子，上半身的盖子，去肠线。再用刷子刷干净。
4.处理好后再用水淘洗几遍。
5.青椒切块。
6.葱姜蒜辣椒等切好。
7.炒锅烧热，倒入食用油，加入葱姜蒜，辣椒爆香。
8.倒入龙虾爆炒，同时加入料酒，醋，酱油。炒三分钟后，加水盖锅盖焖煮。
9.大火煮八分钟后加入青椒，再焖煮2分钟。再次撒入葱花，蒜末，即可出锅。
10.一盘虾，两个人，吃得很过瘾。
小贴士：
虾一定要处理干净，如果喜欢香菜，可在出锅时添加。
蒸龙虾(1)
食材明细：
主料：：波士顿龙虾一只，
辅料：：大蒜适量，生姜适量，生抽适量，蚝油适量，粉丝一小把，料酒适量，
蒸龙虾的做法步骤：
1.网购波士顿龙虾一只，用刷子清洗干净。
2.准备煮锅（家里没有，用炒锅代替了），烧开水，放入龙虾煮15分钟左右。
3.煮龙虾时，准备蒜米、姜米。
4.用一个大盘子，铺上烫好的粉丝。
5.煮好的龙虾，虾身已经变红了。
6.用清水冲洗，降温。
7.改刀，头身分离，虾腿、虾鳌剁下，取出龙虾肉。
8.龙虾摆盘
9.热锅冷油，放入一半蒜米煎成金黄色。
10.再放入另一半蒜米，生姜，倒入生抽、耗油，加点料酒，调成汁。
11.将调好的汁浇在摆好的龙虾上。
12.再上锅蒸十分钟左右。
13.好了，诱人的大龙虾等着你哦?
14.吃完虾肉，可以将虾腿虾鳌等关节部位，加葱姜单独煮粥，非常好喝。
小贴士：
1、我家没有较深的煮锅，用了炒锅。整只虾顺着放煮锅里煮最好。
2、清洗龙虾时，用刷子腹背都刷干净，再用一根筷子戳排泄的地方，让它把排泄物撒出来。因为龙虾活着做这些，我也是很怕的?更不方便拍照，所以就没有图片啦。
龙虾汤(1)
食材明细：
主料：：龙虾适量，
辅料：：西芹适量，胡萝卜适量，洋葱适量，香草适量，香菜适量，白蘑菇适量，
配料：：盐适量，牛奶适量，淡奶油适量，奶泡粉适量，
龙虾汤的做法步骤：
1.先把龙虾烤干，把西芹胡萝卜洋葱炒香，加香菜，香草，把烤好的龙虾放入锅中，加水煮，煮2到3个小时后，然后把龙虾打碎，调味，过滤，倒入碗中
2.白蘑菇切碎，炒香加牛奶，淡奶油，奶泡粉，打成奶泡用勺子放在龙虾汤上
3.龙虾肉调味，包成饺子，用开水煮熟，放在碗上，最后淋龙虾油和装饰香菜
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