食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？下面，小编为大家整理的“冬瓜虾仁面”，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：面条适量，虾仁适量，冬瓜适量，
辅料：：盐适量，
冬瓜虾仁面的做法步骤：
1.虾仁切碎，冬瓜去皮切丝。
2.锅中热油下入虾仁炒熟，加适量水，加一点盐。
3.水开下入面条煮制八分熟，下入冬瓜丝煮熟即可
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虾仁烧冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜300克，
辅料：：海虾200克，
配料：：食用油50克，食盐3克，生抽2克，蚝油2克，料酒适量，姜丝、葱花适量，
虾仁烧冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮，切成一厘米见方的块。下入开水锅中焯一下。为的是让冬瓜块受热均匀。一分钟后捞出备用。
2.海虾去头去皮，虾仁用料酒、食盐、水淀粉抓匀。
3.坐锅倒油，六成热下入姜丝、葱花爆香。下入挂好浆的虾仁再下入焯好的冬瓜块，烹生抽、蚝油迅速翻炒几下出锅装盘即可。
虾仁冬瓜条
食材明细：
主料：：虾仁250克，冬瓜250克，
辅料：：姜适量，干辣椒适量，鸡蛋清一个，
配料：：食用油适量，黄酒适量，盐适量，
虾仁冬瓜条的做法步骤：
1.冬瓜切成粗条
2.鲜虾去头，去壳，用刀切开背部取出沙线，洗净沥干后加一个鸡蛋清拌匀，姜切细丝，干辣椒拍碎
3.油锅烧热，迅速滑炒虾仁至变色捞起
4.锅内留少许油，加少许盐，放入冬瓜条翻炒，加入少许黄酒，炒至冬瓜微微透明
5.倒入虾仁，翻炒片刻，入味均匀即可
6.完成
虾仁炒冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜一斤，虾仁三两，
辅料：：姜蒜末适量，
虾仁炒冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮，对半切开，掏出种子，切片。
2.虾去皮收拾干净备用。
3.姜蒜备用。
4.放少许油放姜蒜爆香，先炒一下虾仁，然后装盘出来。
5.放冬瓜去炒，这个冬瓜比较难熟，多炒一会。
6.炒的差不多要熟就放之前炒好的虾仁进去，翻匀，调味放盐，少许糖出锅即可。
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