葡萄干红豆粽(1)

发布时间 : 2019-10-12

食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你记忆中最深的食材是什么？小编推荐你不妨读一下葡萄干红豆粽(1)，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

主料：：红豆适量，四色葡萄干适量，

辅料：：糯米适量，

葡萄干红豆粽的做法步骤：

1.红豆泡发一夜。

2.四色葡萄干洗净。

3.泡发一夜的糯米。

4.粽叶围成圆锥形，尖部要圈紧，否则会漏米。

5.放入适量糯米。

6.葡萄干和红豆。

7.上面再放上适量糯米。

8.用粽叶折盖住。

9.绳子缠上，系好。

10.包好的各种形状的粽子?

11.水适量烧开，粽子放入小火煮四十分钟。

12.煮好的粽子清香扑鼻。

13.成品。

14.成品。

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葡萄干薏米粽(1)

食材明细：

主料：：糯米适量，葡萄干适量，薏仁米适量，粽叶适量，

葡萄干薏米粽的做法步骤：

1.准备食材,薏仁米提前浸泡10小时以上.

2.粽叶浸泡洗干净.

3.糯米,葡萄干洗干净.

4.用粽叶紧紧包裹糯米,薏仁米,葡萄干.(形随意.)

5.放入锅中煮1.30-2小时,关火后泡1小时.

6.软糯粽香的粽子.

葡萄干红薯发糕

食材明细：

主料：：面粉适量，葡萄干适量，枸杞适量，红薯适量，

辅料：：白糖适量，牛奶适量，酵母适量，

葡萄干红薯发糕的做法步骤：

1.把红薯上锅蒸熟，凉之后剥皮，切块放入保鲜袋，用擀面杖擀成薯泥

2.葡萄干枸杞通水泡泡洗净捞起沥干水分

3.酵母用温牛奶化开

4.面粉、白糖粉、红薯泥全部放入盆中，加入化开酵母牛奶

5.再将其揉搓成比较软的光滑面团

6.放温暖处发酵至原来的2倍大

7.加葡萄干枸杞将面团轻轻揉匀

8.把面团整成想要的形状

9.再放上葡萄干枸杞子做装饰

10.加盖静止10分钟左右

11.开大火蒸30分钟左右即可

小贴士：

没有牛奶的可以用水揉面

面团揉的要比做馍馍软一些

奶酪葡萄干红糖吐司

对于面包控如我来说，一周起码要做一次面包，否则心痒手痒~~~

没早餐吃不说，没有烘焙，生活里总觉得缺了点什么。蛋糕饼干热量太高，所以不太乐意做。前阵子有段时间，老喜欢做饼干，这会热情过了，还是做面包最适合我。

这个面包还是为了解决剩余的奶油奶酪的，刚好剩了150克，所以索性一次做两个吐司吧，因为家里正好没有白糖了，所以就用了红糖代替。因为用的土鸡蛋，所以这顶奶酪帽子格外的黄啊，不仅有奶香还有鸡蛋香哦。

奶酪葡萄干红糖吐司

我步骤图里做的是2个吐司的分量但是以下材料为一个吐司量

A中种材料：

金象高筋面粉160克、即溶酵母粉2克、蛋黄1个（18-20克我用的是土鸡蛋，所以颜色很黄）、水80克

B主面团材料：

高筋面粉40克、红糖2040克（喜欢甜的可以加到40克）、盐1/4小匙、奶粉10克、奶酪粉10克、水20克、无盐黄油

C无盐黄油10克、葡萄干50克

D奶酪糊材料：

奶油奶酪75克、糖粉20克、蛋黄20克、低筋面粉10克

奶酪葡萄干红糖吐司做法

1、将材料A中的水和蛋液倒入面包机内。

2、再加入面粉和酵母。

3、全部混合，用慢速搅拌成团即可，盖上保鲜膜，进行基本发酵约90分钟。

4、将材料B全部混合。

5、加入发酵好的中种面团。

6、启动和面程序，这个程序为15或20分钟，一个程序结束后，检查面团出筋情况。用手慢慢抻开面团，这时面团可以拽开，但是不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞，并且裂洞边缘是毛糙的，这个时候就可以加入黄油了。（这张膜上有点小颗粒是因为加了奶酪粉的缘故。面包机30分钟和出的面，是不是不敢相信啊~~而且还是2个吐司的量哦）

7、加入无盐黄油，再次启动和面程序，1个和面程序结束后，检查面团出膜情况。如图所示，这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜，用手指捅破，破洞边缘光滑。这个时候面团达到完全阶段，可以用来制作吐司了。

8、加入切碎的葡萄干。

9、启动和面程序，搅匀后即可关闭。

10、面团放入容器内盖上保鲜膜，进行第二次发酵。

11、发酵至2-2.5倍大小。（用手指蘸干粉戳一个小洞，周围不塌陷，不回缩即为发好）

12、取出面团滚圆排去空气，盖上保鲜膜，松弛约15分钟

13、将面团擀成长约20cm的正方形。

14、翻面后轻轻卷成圆柱体。

15、正面朝上放入吐司模内。

16、进行最后发酵约60分钟。面团发至模具九分满的高度。

17、在表面均匀地抹上奶酪糊。

18、放入已预热的烤箱中下层中，用190℃烘烤30分钟左右。