食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的#ACA烘焙明星大赛#菠萝皮红豆牛奶吐司面包，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：高筋面粉320克，白糖38克，全蛋液50克，鲜奶165克，酵母3克，盐3克，黄油25克，红豆120克，
菠萝皮：：黄油35克，糖粉30克，全蛋液13克，低筋面粉48克，奶粉10克，盐1克，
#ACA烘焙明星大赛#菠萝皮红豆牛奶吐司面包的做法步骤：
1.面包桶里首先放入液体材料
2.在一个角落里放上盐在另一边放上白糖
3.加入面粉让面粉覆盖整个表面，最上面放入酵母粉
4.将面包桶放入面包机选择模式和风/英式，启动开始制作。
5.在第二次停止醒面时放入软化的黄油继续接下来的程序
6.和面程序结束可以拉出手套膜
7.面团在面包机里饧发，在面团已经发酵至1.5倍大小，按暂停
8.从面包桶里取出面团，滚圆排气盖上保鲜膜松弛10分钟
9.之后擀成长方形，长度比面包桶略小一点，在面皮的下端用手按扁
10.在面团表面均匀的撒上蜜红豆
11.由上向下卷起来，一定要卷的紧实些
12.放入面包桶，再按一下暂停键，机器继续接下来的发酵程序
13.在面团发酵时间制作菠萝酥皮：菠萝皮配方：黄油35克 糖粉30克 全蛋液13克 低筋面粉48克 奶粉10克 盐1克
14.黄油室温软化加入糖粉、细盐
15.搅打至松发
16.分次加入全蛋液搅拌均匀
17.加入低粉和奶粉
18.用硅胶刮刀翻拌成团
19.用保鲜膜包裹将酥菠萝皮擀成比面包桶略小点的长方形，放入冰箱冷藏备用。
20.当面团发酵至6分满，在即将开始烘烤前5分钟取出菠萝皮
21.平铺在面团表面，用刮板或其他用具压出菱形菠萝纹路即可
22.烘烤结束，取出面包桶小心取出面包放在晾网上晾凉
小贴士：
小英子心语：
1. 将面团擀成长方形的时候，如果面团松弛的不够就不容易擀开，遇到这种情况只要盖上保鲜模再醒上几分钟就好了。
2. 这款面包在烘烤的时候会长得很高，所以只要发到6份满就可以烤了，千万不可以发到正常面包8份满的高度。
3. 提前从冰箱取出菠萝皮使之回软一点，否则太硬了放上会断。
4. 烤好的菠萝啤特别酥脆，切的时候要小心要轻轻的下手，避免切碎。
5. 如果时间到了菠萝皮上色不够深可以启动烘烤程序在考上几分钟。
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#ACA烘焙明星大赛#柔软牛奶吐司
食材明细：
主料：：底筋面粉350克，牛奶200克，鸡蛋1个，
#ACA烘焙明星大赛#柔软牛奶吐司的做法步骤：
1.所有材料除黄油外放入面包桶。
2.揉成团后放入黄油。
3.揉出手套膜。
4.发酵好后，分成小剂子。
5.擀开卷起重复两次，再擀开。
6.卷起。
7.放入土司盒中二次发酵。
8.发酵的两倍大时刷上蛋液。
9.烤箱175度40分钟即可拿出脱模。
10.放凉后切片。
小贴士：
1，晚上做好面团，冷藏发酵，可以有效延缓面包的老化。
2，以自家烤箱温度为准。
#ACA烘焙明星大赛#【牛奶麻花小面包】
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，牛奶110克，
辅料：：鸡蛋20克，黄油30克，熟白芝麻1小撮，酵母2克，盐4克，蜂蜜10克，白糖20克，
#ACA烘焙明星大赛#【牛奶麻花小面包】的做法步骤：
1.所有材料称好，全部加入面包桶
2.20分钟揉至可以拉出易破的膜即可(花式面包有这样的膜足够了）
3.3、放温暖处发至2．5倍大小(电饭锅加入45度温水将面团放入，气温偏低时当中需换热水，保持恒温发酵60分钟左右)
4.发好后的面团
5.取出排气，分成10个小面团滚圆，静置15分钟
6.将醒好的面团搓成长条状
7.图一（此处省略一堆字，只看图…）
8.图二
9.图三
10.图四
11.依次做完。烤箱调至发酵功能30~40度，(根据烤箱实际温度)，烤网上放一碗热水保持湿润，发至2倍大
12.取出刷上薄薄一层蛋液，撒上熟白芝麻
13.14、200度、中层、15分钟左右即可
14.两年前做过的
15.膜出的太快有点拉丝的感觉，好像不够细腻表面
16.黄油和盐量很多，某人说味道很正点
#ACA烘焙明星大赛#牛奶豆沙面包
食材明细：
主料：：高粉300克，鸡蛋60克，盐2克，黄油25克，
辅料：：牛奶140克，糖30克，酵母3克，豆沙馅300克，
#ACA烘焙明星大赛#牛奶豆沙面包的做法步骤：
1.把面包体材料用后油法揉至近完全阶段，放温暖的地方发酵至二倍大；
2.把发酵好的面团均分成12份，滚圆盖保鲜膜醒面15分钟；
3.轻拍每个小面团排气，擀圆，包入豆沙馅料；
4.收口捏紧；
5.放入模具，放在温暖的地方二发；
6.二发完毕，用勺子或叉子辅助筛少许高粉，在表面印上花纹；
7.放入东菱烘然心动电子烤箱，选择1(DIY)170度约20分钟，具体时间温度请参考自家烤箱。
感谢您阅读“97美食网”的《#ACA烘焙明星大赛#菠萝皮红豆牛奶吐司面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题，希望您能喜欢！
