材料:
可食用的鲜花,薄荷叶,凉白开,,
鲜花冰块的做法的做法步骤:
步骤1,把鲜花和薄荷摘下来,洗干净。
步骤2,把鲜花瓣放入冰托中,倒入凉白开。
步骤3,把冰托放入冰箱冷冻室里面,放置两三个小时,至凝固成冰块即可。
食材明细:
主料::红豆适量,
辅料::白糖适量,
芽签红豆冰块的做法步骤:
1.取适量的红豆清洗后放进电压锅里,加清水。
2.调至煮粥档高压。
3.煮成红豆沙。
4.盛碗里加点糖合匀冷却。
5.冷却好的红豆沙倒进冰块模具里。
6.插上消过毒的芽签,放进冰箱冷冻半天。
7.冰冻好的冰块。
8.再来个近照。
家里有好多樱桃,怕放坏掉就想熬成樱桃酱,没想到还产出这么一个副产品~
材料:
樱桃,柠檬,白糖,冰糖,
自制樱桃冰块的做法的做法步骤:
步骤1,樱桃洗净,去梗,去核,加樱桃6分之1左右的白糖腌制。
步骤2,大概腌制一个小时,有部分汁水析出。
步骤3,把樱桃连同果汁一起放入锅中,因为一会要取汁,如果本身析出的果汁太少就加入少许水,不要没过樱桃。
步骤4,加入一只柠檬的汁,大块冰糖或者黄糖,看个人口味,因为之前已经腌制过一次,不必放太多,开火,沸腾后转小火,不停搅拌。
步骤5,我这次是做樱桃酱顺便取汁做冰块,大概小火熬十几分钟,看汤汁鲜红就盛出。
步骤6,把放的稍凉的樱桃汁倒入冰格,我家只是普通形状,要是有桃心的肯定更好看
食材明细:
主料::百香果5斤,
辅料::冰块模具袋3个,
百香果冰块的做法步骤:
1.百香果洗净擦干。
2.切开,取出中间的果肉。
3.果肉全部装在一个大碗中备用。
4.将百香果肉灌装至冰块模具袋中。
5.灌装完毕封口。
6.放入冰箱冰冻,食用时剪下一块或数块放入饮料或水中即可。
食材明细:
主料::黄油30克,玉米油35克,白砂糖100克,脱皮绿豆350克,
辅料::熟油少许,
绿豆沙绿豆糕的做法步骤:
1.备好食材,绿豆是网购的脱皮绿豆省事。
2.脱皮绿豆提前浸泡6个小时以上,泡到用手捻下可轻松散开即可。
3.洗净后倒入电饭煲,加入莫过豆面一节手指的清水量。
4.然后盖上盖子,按下标准键。
5.时间到打开上盖并取出内胆,看:绿豆已全煮开花了,此时趁热倒入白砂糖。
6.接着用饭勺反复碾压,直成全部碾压成绿豆泥。
7.取一个筛网,再将碾好的绿豆泥,过筛至不粘锅中;整个过程时间较长,一定要有耐心。
8.将黄油和玉米油倒入锅中,开中小火用刮刀不停地翻炒。
9.直炒至油与绿豆泥充分混合,为细腻光滑的面团。
10.将炒好的绿豆泥:按30克/个称重,搓圆备用。
11.再将备好绿豆沙馅料:按10克/个,分好剂子。
12.取一份绿豆泥用手轻轻压扁,放上一个绿豆沙馅。
13.向包包子一样包圆,捏紧收口后备用。
14.取出月饼模具内片,在表面刷层熟油后再放回模具拎紧,刷油可防沾。
15.再将绿豆球光面向内放入模具中,并压平底面。
16.将模具底面朝下,轻轻按压模具后再提起,一块绿豆糕就OK了。
17.经过一番劳作,绿豆沙绿豆糕全部完成。
18.做好的绿豆糕直接可吃,细腻绵柔软糯,香甜不腻。
小贴士:
1、脱皮绿豆是网购,亲也可以自己用绿豆浸泡后脱皮,只是过程跟过筛一样虐心。
2、电饭煲煮绿豆速度比较快,煮好的绿豆也较干,与油脂混合时只需稍微融合即可。
3、煮好的绿豆泥比较粗糙,过筛只为更细腻,不介意粒糙口感的朋友也可省略此步骤。
4、馅料可以根据自家喜欢放,啥不放也好吃;冷藏后口感更佳,没有任何添加剂,请在2~3天尽快吃完。
食材明细:
主料::猪肉适量,糯米适量,脱皮绿豆适量,粽叶适量,粽绳适量,
辅料::盐适量,酱油适量,老抽适量,五香粉适量,
绿豆肉粽的做法步骤:
1.摘好粽叶剪好,用开水烫软,清洗干净
2.糯米沥干水加盐,酱油,老抽搅拌均匀
3.全部的材料都是隔夜腌好和泡发的
4.叶子洗好可以晾下水份
5.绳子过一下热水就好,泡久了容易断
6.三张叶子叠在一起
7.放入一勺米
8.半勺绿豆
9.一条切好的肉(我吃不了肥肉,所以都是选择全瘦的)
10.再放入绿豆盖住肉
11.再放糯米
12.左右互相折叠
13.按压至底边
14.另一边也是如此
15.全部把多出的边拗到下面
16.用绳子绑紧即可
17.全部包好后放入锅中,电压力锅压20分即可
18.成品
19.成品
20.成品
小贴士:
煮时,加水一定要没过粽子,材料方面可以按个人喜欢放
食材明细:
水油皮::面粉180g,糖粉45g,猪油20g,色拉油20g,清水75g,
油酥::面粉95g,糖粉15g,猪油40g,
绿豆馅::绿豆165g,糖粉55g,色拉油15g,淡奶油25g,
绿豆碰的做法步骤:
1.绿豆提前泡发一天去皮,当然也可以直接买绿豆仁!天气热的话最好冷藏。
2.压力锅上蒸半个小时左右
3.蒸好后稍微冷却以免烫到自己哦,用铲子或者勺子压成泥状,也可以用搅拌机不过洗起来太麻烦!
4.热锅加入少许色拉油也可以用黄油,开小火开始炒绿豆泥,边炒边加入糖粉和少许淡奶油直到可以抱团,不要炒太干,考虑后面还要进烤箱太干不好吃……
5.水油皮制作开始,我是用了一部分色拉油一部分猪油,这样感觉不那么油腻,口感更清爽些,将准备好的普通面粉混合糖粉放入油(猪油和色拉油各一半)在加入清水和成面团用保鲜膜包好醒发半个小时。趁这个时间可以将绿豆馅分等份团好!
6.油酥,我是全部用的猪油,不用加水,用手将糖粉和面粉混合后搓匀捏成团也盖上保鲜膜和水油皮一起醒。
7.醒好后将油皮和油酥分别分成等份,将油酥包入油皮中!
8.然后将面皮擀成牛舌状,由上往下卷起,然后盖上保鲜膜,我没有二次卷是为了烤制出来没有表面开裂的效果,其实里面分层效果是一样好的。
9.这是全部卷好的样子
10.醒十五分钟左右后将面皮两端向中间卷起压平后包入绿豆馅,用手将面皮向中间推起收口朝下。
11.绿豆馅最好也盖好保鲜膜保持一定的水分
12.全部包好后,我没有刷蛋液,闻不惯总觉得有些腥,直接用实用色粉找个瓶盖盖个章-_-||
13.然后烤箱预热160度,烤制25分钟,我做的是比较大个的,实际可以根据面团大小改变下!
14.烤好的看看表面没有裂开!
15.里面的馅也不干,口感很好
食材明细:
主料::绿豆80克,
辅料::水1200毫升,
绿豆浆的做法步骤:
1.用料
2.绿豆洗净沥水
3.倒入豆浆机打浆桶
4.加水浸泡一夜
5.次日,装机头
6.启动绿豆豆浆功能
7.打浆结束
8.倒出饮用
小贴士:
绿豆性味甘寒,脾胃虚寒者不宜过多饮用,以防腹泻。
豆浆打好后可以根据自己口味酌情加糖调味饮用。
今年的夏天虽说来的比以往晚,但是该来的还是躲不掉。老公每天下班回来都说羡慕我,哈哈。可不是,最近几天的高温若不是要陪孩子学琴跳舞,我实在没勇气出门了。
之前博客里有介绍过用面包机制作冰淇淋,下面再分享一种没有面包机如何巧做冰淇淋的方法吧。
很荣幸试用了向葵XK501第五代冰淇淋机,越来越喜欢这种快捷简便的制作冰淇淋方式,不用守在锅边煮蛋奶浆,也不用拎着打蛋器打发奶油了。只要简单的混合材料,然后等着机器搅拌就行了。适合厨房新手,更适合没时间花在烹饪上的同学们。
最近常煮绿豆汤和绿豆粥,夏天的晚上,我也只能吃的下去这些汤汤水水的食物了。煮绿豆汤的时候,特地多加了点绿豆,然后捞了一碗比较稠的绿豆出来放入冰箱冷藏。一半用来做绿豆冰淇淋,另一半淋点蜂蜜或枫糖拌一下,搭配冰淇淋或直接吃也很爽!
现在自家吃的冰淇淋都是自己做的,已经不买外面的了,想吃什么口味的,都可以自行调整。
绿豆冰淇淋
材料:淡奶油200克、牛奶100克,炼乳50克、煮熟绿豆100克(需事先冷藏2小时)
绿豆冰淇淋的做法
1、准备所需材料,所有材料都是冷藏后的哦。
2、将淡奶油、牛奶、炼乳混合成冰淇淋液。
3、倒入向葵冰淇淋机桶内。(冰淇淋桶需要放入冰箱冷冻室冷冻12小时以上)
4、合上机器盖子,启动电源,搅拌30分钟左右,冰淇淋呈膨胀凝固状态。
5、加入绿豆。
6、续搅拌至混合即可。
小贴士
因为我加的是绿豆颗粒,所以在吃冰淇淋的时候会夹杂着绿豆颗粒,增加了口感的层次,但是绿豆味就不是那么浓厚了。所以还可以将绿豆和牛奶用搅拌机搅打成泥状,然后混合淡奶油、炼乳一起搅拌,那样绿豆香味更足,具体喜欢哪一种吃法,看你们的啦。
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黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物,若两者搭配食用,有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用
喜欢《绿豆冰块》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆酥专题,希望您能喜欢!