食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？以下是由小编为你整理的《冬日恋人—椰丝糯米糍(1)》，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：糯米粉100克，粘米粉60克，白糖50克，
辅料：：红豆沙适量，椰蓉适量，清水100克，
冬日恋人—椰丝糯米糍的做法步骤：
1.材料有：糯米粉100克，粘米粉60克，白糖50克，红豆沙适量，椰蓉适量，水100克左右
2.做法为，将糯米粉，粘米粉，白糖，清水混合，
3.和成面团
4.然后入笼蒸15分钟左右，
5.蒸好倒出来揉匀，可能会很烫，但是必须要勇敢面对哟，必须趁热揉透，假如粘手就在手上涂点猪油
6.揉好之后，然后搓成长条，然后切成小剂子，然后将剂子压成小饼状，
7.包入红豆沙，然后收口就可以了，跟包汤圆一样，馅料可以改成别的，比如香芋啊，莲蓉啊，或者老干妈，呵呵，只要你能想到的包什么都可以自由发挥哟
8.包好之后裹上椰蓉就可以了，冷藏味道更好哟
小贴士：
也可以将粘米粉换成澄面
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椰丝南瓜糯米糍
食材明细：
主料：：南瓜200g，糯米粉250g，
辅料：：椰蓉50g，白糖50g，
椰丝南瓜糯米糍的做法步骤：
1.备好图中材料。
2.南瓜切好，把南瓜放入蒸锅中蒸熟。
3.蒸熟的南瓜，放入白糖。
4.放入糯米粉搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟。
5.搅拌均匀。
6.把搅拌好的南瓜糯米糊，取出沾上椰蓉，揉成圆形即可。
7.成品图。
8.成品图。
9.成品图。
10.成品图。
椰香糯米糍(1)
食材明细：
主料：：糯米粉100g，
辅料：：沸水50g，红豆沙100g，椰蓉20g，橄榄油5g，
椰香糯米糍的做法步骤：
1.盆内倒入糯米粉（如果必要，请在你的面盆下垫上厚垫，以保护操作台）
2.加入沸水
3.搅拌均匀
4.搅成团（此时制皮，面皮软糯）
5.喜欢Q弹的口感，可用面棍多次捣压面团
6.准备馅料：自制红豆煮熟、碾成沙，加糖、新鲜猪油各33g，搅匀成馅；也可超市购买成品豆沙馅
7.左手戴一次性手套。橄榄油倒入瓶盖。分5次，每次倒1/5在手心，四指弯曲轻沾，蘸匀；右手用筷子分1/5面团，放入左手，捏成面皮；包入1/5馅料；左手多次轻握拳状（不能握紧啊），以便馅料居中、包裹、收口、捏严。如有小口未捏严实，因糯米有粘性，可用筷子再挑点面团，捏成小片，贴补上即可。
8.椰蓉倒入盘中一角，做好的团子放入滚蘸。5只全部做好后，均匀码盘，将剩余椰蓉全部撒在上面
9.加防溅盖，入微波炉，高火，转1分钟。美味出炉
小贴士：
工作前，先理清思路。半小时包括从准备到收工噢。材料准备到位，开始工作，只要你够爱心。抽空，让你爱的人，惊艳一把！
椰香花生糯米糍
食材明细：
主料：：三象牌糯米粉1包，椰浆1罐，
辅料：：白糖250g，花生250g，椰丝适量，
椰香花生糯米糍的做法步骤：
1.准备好材料。
2.把椰浆倒进容器中。
3.加入白糖。
4.搅拌。
5.三象牌糯米粉整包倒进椰浆里。
6.把椰浆罐，装半罐的清水，倒进椰浆里，边搅拌边加。
7.搅拌成这种状态。
8.用过筛网过滤到铁盘。
9.装的不要太满。
10.锅里注水，找个铁架放锅里。
11.盖上盖子，大火蒸30分钟。
12.端出，待温的时候进行包馅料。
13.戴上一次性手套，抓一小块，把它稍微拉长。
14.适量的加入馅料，包好，封口。
15.把糯米团放进椰丝里，让糯米团周围都均匀的裹上椰丝。
16.准备好纸托。
17.一个一个的摆上。
18.特写。
19.这是最大的。
20.好香的椰香糯米糍。
椰香南瓜糯米糍
食材明细：
主料：：南瓜140克，糯米粉110克，面粉30克，
辅料：：冰糖粉25克，椰蓉25克，牛奶适量，
配料：：糖珠少许，
椰香南瓜糯米糍的做法步骤：
1.原材料
2.糯米粉和面粉过筛，放入不粘锅里小火慢慢炒熟
3.南瓜切块加入少许水，放入微波炉高火六分钟左右至熟，然后滤去水分碾成南瓜泥
4.将南瓜泥、冰糖粉加入到炒好的糯米粉和面粉中
5.像和面一样，用筷子搅拌，分次少点少点加入适量牛奶
6.揉成不沾手不开裂的光滑面团
7.分成15克左右的剂子，双手搓圆，蒸格中垫上油纸，将搓好的糯米糍一个一个摆在油纸上，开水入锅蒸三至五分钟
8.趁热裹上椰蓉和糖珠
9.上桌，趁热吃
小贴士：
一：糯米粉和面粉要过筛；
二：炒制糯米粉和面粉的时候要小火慢炒，炒出香味；
三：糖珠少放或者不放；
四：趁热吃，凉了吃对身体不好，也不好吃。
椰香芒果糯米糍
食材明细：
主料：：糯米粉适量，淀粉适量，椰蓉适量，糖适量，
辅料：：牛奶适量，芒果适量，奶油适量，
椰香芒果糯米糍的做法步骤：
1.牛奶和糯米面，加入少量淀粉，少量糖。有条件可以放些奶粉和椰粉。和好（别稀了）微波炉大火3-5分钟，出锅，冰箱凉量（凉了劲道）。这个过程我忘记拍照了。
2.面团摊成圆片，挤上打发奶油。
3.放上一颗大芒果肉
4.再挤上奶油，包起来。
5.放入椰蓉里滚一下，就可以啦
6.冰箱里凉一凉再吃更弹
椰香紫薯糯米糍
食材明细：
主料：：紫薯500克，旺旺牛奶125克，糯米粉120克，
辅料：：红豆沙适量，椰蓉适量，细砂糖30克，蜂蜜少许，
椰香紫薯糯米糍的做法步骤：
1.熟紫薯50克。蒸熟的，微波炉烤熟的您随意啦！
2.50克紫薯加入125克旺旺牛奶30克细砂糖放料理机里搅拌成泥。
3.搅拌好的紫薯泥备用。
4.紫薯泥里加入120克糯米粉，糯米粉不要一次全部倒入，根据软硬程度适量添加。
5.揉成紫薯糯米面，盖上盖子放置20分钟。
6.糯米皮团成圆形，捏成片后包入适量豆沙馅。建议大家做小一些，一来精致好看，二来容易熟。豆沙我用的是市售豆沙馅，大家可以自己煮豆沙也可以用市售豆沙馅。我觉得还是自己煮的豆沙馅更好吃。
7.团好的豆沙紫薯丸子放在一个干净的盘子里，盘子里不能有水份，上火蒸5分钟就可以了。关火后2分钟端出盘子，稍微凉一会丸子就很好从盘子上拿下来了。
8.在丸子上刷少量蜂蜜，然后在椰蓉里滚一圈，装在好看的纸托里就好啦！椰蓉我是在淘宝店铺里买的，纸托也是淘宝。
9.开吃啦
小贴士：
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
椰香薯芋糯米糍
过年的时候，总会为家人做上1道小甜品，去年的桔饼戚风蛋糕，今年想做这道椰香薯芋糯米滋。
一个简单的糯米糍可以分成三层来看，最外层裹上了一层椰蓉，吃的时候会有股浓浓的椰香味。
中间的皮用了红薯，吃的时候会有些淡淡的红薯的味道，糯米的加入会使得皮糯糯的，但在这基础上又另加了些澄粉，一下子变得更Q弹，美味。
里层的馅子用的是荔浦芋头，在所有的芋头中最爱的就是这种，大概也是因为在蒸制的过程的就时不时的就会闻到一股属于荔浦芋头的清香味道吧，吃的时候也是荔浦芋头的味道要比其他芋头来的香浓些。
最后说下要根据红薯的甜度来增减细绵糖的量，荔浦芋头是没甜味的，所以要根据自己的口味来增减细绵糖的量。
软糯Q弹的小甜品椰香薯芋糯米糍
食材：
皮：糯米150g，澄粉45g，开水40g，色拉油30g，红薯430g，细绵糖20g
馅：荔浦芋头500g，细绵糖35g，淀粉15g，色拉油少许
装饰：椰蓉25g
椰香薯芋糯米糍的做法
1：荔浦芋头，红薯分别切成薄片。
2：在锅中大火蒸熟，差不多15分钟左右。
3：荔浦芋头取出，捣成泥，加入淀粉，细绵糖。
4：揉成团。
5：在团成一个15g的小圆子，盖上湿布备用。
6：澄粉加开水先用筷子搅拌下，然后快速揉成团，盖上湿布备用。
7：红红薯同样捣成泥。
8：加入糯米粉，细绵糖。
9：用筷子搅拌下，加入澄粉团一起搅拌。
10：慢慢加入色拉油。
11：揉成团。
12：取一块20g的皮，摊圆。
13：放上芋头馅子。
14：揉圆。
15：直至全部揉完后，锅中水烧开，把糯米糍放在油纸上大火蒸10分钟左右。（时间不用蒸的过长，过长了糯米糍容易塌陷，没型）
16：趁热在外皮裹上一层椰蓉。
17：热着的糯米糍有些粘手，放凉了就好了。
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
豆腐糯米糍(1)
食材明细：
主料：：内脂豆腐1盒，糯米粉适量，
辅料：：椰丝适量，花生适量，
配料：：芝麻适量，糖适量，
豆腐糯米糍的做法步骤：
1.干锅烧热调小火，放入芝麻，不停地抖动锅柄，芝麻变色，闻到芝麻香即可装碟。
2.花生放入锅里，小火不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣变色和开裂即可（花生熟不熟，最保险的方法当然是尝一颗）。
3.花生不烫手后，把花生衣搓掉。
4.把花生和芝麻放入二层保鲜袋里，用擀面杖压碎。
5.加入适量的白砂糖拌匀（芝麻、花生、白砂糖的比例按自己的喜好而定）。
6.准备好椰丝（我这是鲜榨的椰丝，特香甜）。
7.锅下水烧开，放入内脂豆腐后豆腥味，捞起沥干水份（也可以用开火烫）。
8.趁余温时压成泥，加入糯米粉。
9.加入糖和少量热水。
10.揉成团即可。
11.取适量的面团用手捏成小碗状。
12.包入花生芝麻馅，左手大拇指轻压住馅料，右手与左手配合一边转一边各上合拢。
13.把做好的豆腐糯米球放入刷好油的盘里。
14.锅水烧开后，放入蒸5-6分钟即可。
15.最后把豆腐糯米糍往椰丝里打个滚就行。
小贴士：
1、糯米粉加入少量的热水，吃起来更软糯，一定要少量，因为内脂豆腐本身就含有水份。
2、托盘上刷层油，这样便于取出。
3、趁热吃味道比较好。
4、馅里面的白糖放多点会更美味。
雪糕糯米糍(1)
食材明细：
糯米糍材料：：糯米粉100g，玉米淀粉30g，白糖60g，牛奶180g，黄油30g，
辅料：：粉红食用色素1滴，雪糕454g，熟糯米粉适量，
雪糕糯米糍的做法步骤：
1.雪糕(冰淇淋)从冰箱拿出来，放置5-10分钟，在一小碗上放上保鲜膜。
2.用挖雪糕的勺子挖大半勺雪糕，压实一下。(约35克/个)
3.放在小碗里。
4.用保鲜膜包好，搓圆，放冰箱冷冻至硬，至少2-3个小时。(每做好2-3个就放冰箱，要不然会溶化)
5.糯米粉，糖和牛奶拌匀，无颗粒状。
6.滴一小滴食用色素拌匀。(不放也可以的)
7.倒入抹油的8寸糕盘里。(我用的是玉米油。)
8.放入开水锅，大火蒸20分钟。
9.用筷子挑一下，没粉浆流出就熟了。
10.趁热放入黄油搅拌。
11.放入保鲜袋，戴上隔热手套揉搓，使黄油被粉团吸收。。
12.我又用擀面杖把面团锤了好几分钟，为了让面团更Q弹。
13.密封放冰箱冷藏30分钟。(成品约405克。)
14.糯米面团分约28-30克/个，可分13-14个，沾上熟的糯米粉，捏开或擀开。(因为我的雪糕只有13个，所以皮也分13个，皮很好吃，厚一点也沒关系，不建议太薄，容易破。)
15.面片放上雪糕。(雪糕很容易溶化，建议每次从冰箱拿一个雪糕团子，包好放冰箱冷冻，再拿一个出来做，如果雪糕溶化变软了就包不了。)
16.像包包子一样收口包好，放入纸托，纸托里放点手粉防粘，马上放冰箱冷冻，做好一个冷冻一个。。
17.密封冷冻2-3个小时即可食用。
18.切开看看，外皮Q软，雪糕香甜。
19.女儿说跟外面买的一样。这是冻了约3小时的。(冻硬了从冰箱拿出来放5-10分钟再吃，皮就变软软的了。)
20.这是第5天的，皮还是一样Q软。
小贴士：
1. 糯米面团很粘，一定要用手粉(熟的糯米粉)
2. 做好的雪糕糯米糍一定要密封冷冻保存，吃的时候拿出来放5-10分钟再吃，皮就变软软的了，刚拿出来皮和雪糕都很硬的。
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