食材构成了美食最基本的部分，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？以下是小编精心收集整理的油炸糯米鱼,带给大家。我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：鱼适量，
辅料：：糯米面适量，鸡蛋适量，生姜适量，大葱适量，料酒适量，大蒜适量，
油炸糯米鱼的做法步骤：
1.把洗净的雨放入容器里，把生姜，大蒜、葱、料酒等物品切碎放入果汁机的容器杯子里打成酱状，用来腌制鱼20分钟
2.把腌制好的鱼洗干净放入容器中，用另一个盆放入糯米面，鸡蛋，葱花生姜沫搅拌均匀，把鱼肉放入里面涂均匀
3.出锅撒上五香粉，即可食用，口感松软
97mSw.com相关阅读
油炸香椿鱼
食材明细：
主料：：香椿适量，面粉适量，鸡蛋一个，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，
油炸香椿鱼的做法步骤：
1.取适量面粉备用。
2.香椿洗净控水。
3.面粉加水，鸡蛋，五香粉，盐调制面糊。
4.加一点油搅匀，会更酥脆。
5.搅拌无颗粒状即可。
6.锅中坐水煮沸放入香椿汆烫即可捞出，去除草酸。
7.擦干水分备用。
8.炒锅入油，香椿裹满面糊。
9.放入锅中慢炸。
10.上色即可盛出。
11.可撒入椒盐或辣椒粉即可享用。
12.时令美味，请您品鉴。
13.成品图。
小贴士：
一定要汆烫一下，更健康哦！祝您愉快！
油炸糯米肉丸子
食材明细：
主料：：糯米400克，猪腿肉200克，荸荠4颗，香葱20克，鸡蛋1个，
辅料：：盐适量，黑胡椒粉适量，姜末适量，朗姆酒适量，生抽适量，干淀粉适量，
油炸糯米肉丸子的做法步骤：
1.先上锅把糯米饭煮上，煮饭期间准备其他材料。猪腿肉剁成肉末，肉不要太肥，肥瘦二八相间即可，也可以用全瘦肉。
2.糯米饭煮好后盛起待稍凉。荸荠去皮后也剁成末。
3.取一大点的容器，依次放入米饭、肉末、荸荠末、香葱，再放入盐、黑胡椒粉、生抽、朗姆酒、姜末、鸡蛋。
4.戴上手套，将上述材料充分混合，揉到差不多有点粘稠状。
5.抓取适量揉成饭团状，搓圆。
6.再放入干淀粉中滚一下，下一次搓圆。
7.锅里倒入差不多可以浸没一层丸子高度的油量，烧至8成热，倒入丸子。
8.炸至金黄色即可。
小贴士：
1、 糯米饭不宜煮太湿，湿了不易成形。
2、 如果没有手套，操作时可以在手上沾点油防粘。
3、 调料可以根据各自喜好来自己配制。
4、 这是款点心，主要以米饭为主哦。
5、 刚炸完表面有点硬，冷却后会变软，也可以上蒸锅蒸一下吃，或者锅里加少量油再炒一下吃哦。
6、 这款丸子一点也不费油，用过的油还可以继续炒菜吃的。
客家油炸豆腐酿糯米
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：油炸豆腐适量，五花肉适量，萝卜适量，香油适量，蚝油适量，食用油适量，盐适量，葱头适量，生粉适量，
客家油炸豆腐酿糯米的做法步骤：
1.糯米洗干净用清水浸泡3到4个小时。
2.把肉切好放调料调好味。
3.切好萝卜用盐腌着。
4.豆腐用水煮5分钟。
5.捞出切好，把中间小部分白色的挖出。
6.把糯米下锅小炒一会收水。
7.加开水没过米就可以了，盖锅焖熟。
8.米饭熟了装好。
9.肉下锅炒出油。
10.再把米饭倒回锅里和肉一起炒片刻。
11.酿好豆腐
12.下五花肉炒，萝卜洗干净盐和肉一起炒。
13.加开水，放香油、耗油、生抽、盐盖锅焖到还有少部分汁就好。
14.把萝卜和炒的肉垫低，把剩下的汁淋在豆腐上。
油炸胖头鱼
食材明细：
主料：：胖头鱼620克，
辅料：：姜片适量，盐2小勺半，料酒适量，
油炸胖头鱼的做法步骤：
1.食材：胖头鱼（已洗净切片）、姜片
2.将姜片搁入已洗净切好的的胖头鱼鱼片中。
3.接着，加适量的料酒。
4.加2小勺半盐。
5.拌匀腌制3——4小时。
6.然后，烧锅倒油烧热、下入腌制好的胖头鱼鱼片炸至金黄，即可。
油炸亮针鱼
食材明细：
针亮鱼一斤，鸡蛋两只，面粉适量，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量
油炸亮针鱼的做法步骤：
第1步收拾这个鱼有诀窍，不用开膛破肚，揪脑袋时自然会把内脏拽出来。鱼鳞很少，轻微刮一下就行。鱼身很长，切成小段。加入料酒，盐，胡椒粉。搅拌均匀后腌制15分钟
第2步碗中打两只鸡蛋，加入适量面粉，搅匀后把针鱼裹糊油温烧到五成热，针鱼段下锅炸至金黄色捞出。
第3步炸好的针鱼入口外表酥香，内里软嫩，花不多钱就能炸一大盘。
糯米鱼
食材明细：
主料：：糯米适量，鱿鱼适量，
辅料：：酱肉适量，
配料：：胡椒粉适量，盐适量，
糯米鱼的做法步骤：
1.鱿鱼洗净、去头。
2.糯米浸泡2小时以上，搁盐、胡椒粉、酱肉。
3.搅拌均匀，静至15分钟使其入味。
4.将糯米用勺舀入鱿鱼肚内。
5.用牙签封口。
6.上锅。
7.冷水大火蒸25分钟。
8.蒸好后焖10分钟即可出锅。
小贴士：
糯米不要灌满，7分满即可。
相信《油炸糯米鱼》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了糯米美食专题，希望您能喜欢！
