食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“南瓜紫薯饼”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：南瓜1000g，紫薯300g，糯米粉200g，红糖30g，
辅料：：食用油50g，
南瓜紫薯饼的做法步骤：
1.将南瓜、紫薯上锅蒸熟，倒掉南瓜中的水，捣成泥，加入30g红糖，拌匀后加入紫薯泥（去皮压成泥）再拌匀，然后加入糯米粉揉成团即可
2.用手搓压成一个个小圆饼即可入锅煎了
3.在平底锅中加入油，放入南瓜紫薯饼煎至两面金黄即可
小贴士：
制成的南瓜紫薯饼若一次吃不了，可将剩下的（未煎的）放入冰箱冷藏，等下次再吃时拿出来直接煎就可以啦
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南瓜紫薯芝麻饼
食材明细：
主料：：南瓜300克，紫薯馅适量，白芝麻适量，糯米粉适量，
辅料：：糖适量，油少量，
南瓜紫薯芝麻饼的做法步骤：
1.南瓜洗净切块，放蒸锅里蒸上15分钟
2.蒸好的南瓜用勺子按成泥
3.趁热倒进糯米粉里，南瓜泥不能一次倒进太多，一点点加进去
4.和成软硬适度的南瓜糯米团
5.糯米团分成若干个剂子，紫薯泥也分成较小的剂子
6.糯米团压成薄饼状，中间放上紫薯泥包好，轻轻按成饼状
7.饼上抹少许水，放进芝麻里，两面都均匀的粘上芝麻
8.煎锅里刷上少许油，将芝麻饼放进锅里
9.煎至两面金黄，芝香浓郁，即可出锅
小贴士：
南瓜泥里有水份，不用再另外加水，和面时，不要一下全加进去，一点点加，直至软硬度合适即可
自制紫薯南瓜饼
食材明细：
主料：：紫薯泥220克，糯米粉235克，色拉油适量，棉白糖适量，
辅料：：南瓜泥195克，清水70克，白芝麻适量，
自制紫薯南瓜饼的做法步骤：
1.准备好全部食材
2.新鲜南瓜去皮洗净切丁，送入微波炉高火打9分钟
3.趁热用勺底按压成泥
4.趁压南瓜泥的时间，将紫薯去皮洗净切小丁并送入微波炉，高火打12分钟
5.加入少许棉白糖，趁热用勺底按压成紫薯泥
6.秤好糯米粉，分次放入南瓜泥，再分批添加70克清水
7.揉成一个大面团
8.再用电子秤，将紫薯泥和南瓜面团分割秤重并搓圆，南瓜皮：30克/份、紫薯馅：14克/份
9.取一份南瓜皮压扁，上面再放一份紫薯馅
10.将南瓜皮轻轻地包裹好紫薯馅，稍后轻轻地压扁
11.再将两面均匀粘上白芝麻
12.依次做好其它15个芝麻南瓜紫薯饼
13.炒锅加热，倒入适量菜仔油，放入芝麻南瓜紫薯饼
14.中小火：将两面煎黄煎熟即可
小贴士：
1、南瓜和紫薯：用微波炉加热比上锅蒸，更省事、更方便
2、提前秤重分割好，这样可以不用擀面杖持、擀皮，用手按压下就可以了
3、煎时：不能心急，用中小火，就可，火大易糊锅
紫薯红豆沙南瓜饼
食材明细：
主料：：南瓜250克，紫薯250克，红豆沙100克，糯米粉250克，白砂糖15克，
紫薯红豆沙南瓜饼的做法步骤：
1.可蒸可炸，根据个人喜好。炸最好是蒸一会儿炸，更入味。南瓜和紫薯去皮，蒸20分钟左右，直至蒸透。
2.南瓜捣烂，加入糯米粉和适量白砂糖，搅拌至不粘手即可。糅出一个个面团。
3.紫薯捣烂，加入红豆沙，搅拌均匀。
4.将面团揉开，里面加入紫薯红豆沙，封口，揉成饼状，在饼上划出几道痕迹，在饼正中放上一颗葡萄干。
5.放入蒸锅蒸10分钟左右即可。喜欢香脆口感的可在油煎至略焦黄即可。
6.配上一杯冰橙汁或芒果汁，相当不错哟。
香糯紫薯南瓜饼
食材明细：
主料：：南瓜泥150克，糯米粉100克，白糖20克，
辅料：：熟紫薯180克，
香糯紫薯南瓜饼的做法步骤：
1.饼皮：南瓜泥150克，糯米粉100克，白糖20克馅料：蒸熟紫薯180克
2.将白糖加入南瓜泥中，
3.搅拌至白糖溶化。
4.加入糯米粉。
5.揉成均匀面团。
6.分割成9等分。
7.蒸熟的紫薯捣泥。
8.分割成9等分。
9.取一块饼皮按扁，放入馅料。
10.包好，搓圆。
11.按扁，成饼状。
12.平底锅烧热，倒入少许油。
13.放入饼坯。小火慢煎。
14.底部焦黄，翻面，继续小火煎烙。
15.两面煎出焦色，出锅。趁热食用。
小贴士：
饼皮与馅料的比例可以根据自己喜好酌情调整。
紫薯可以替换成豆沙等其他馅料。
煎烙时用小火，以免外焦内生。
煎好的南瓜饼趁热食用口感最佳。
软糯香甜南瓜紫薯饼
食材明细：
主料：：南瓜500克，紫薯300克，汤圆粉320克，
辅料：：黄油30克，红糖60克，芝麻适量，植物油适量，
软糯香甜南瓜紫薯饼的做法步骤：
1.所用原料准备好
2.南紫薯去皮后切成小块放在蒸锅里蒸熟
3.取出
4.南瓜放在容器中碾碎，放上汤圆粉
5.拌合均匀直到无干粉时和成团
6.紫薯放入黄油和红糖搅拌均匀后放上炒熟的芝麻（最好用白芝麻）
7.搅拌均匀
8.将南瓜糯米面团搓成长条，分成段
9.取一个面团用手拍扁
10.用勺子挖上一些紫薯馅
11.向上收口包严
12.按扁
13.放在盛有芝麻的小碟里沾上芝麻
14.饼锅放上适量的植物油，烧热后将南瓜饼放入，小火煎制一会
15.端起锅轻轻晃动若饼能在锅里晃动了即可翻面煎制另一面
16.直到两面金黄，观察饼的边缘没有生面浆时就可以出锅装盘了。
小贴士：
小英子心语：
1. 南瓜由于品种的不同含水量是不一样的，制作的时候可以预先留出一部分南瓜泥，试面团干湿情况再决定添加与否
2. 芝麻最好选用白芝麻，黑芝麻有种被煎糊了的错觉，卖相不美观。
3. 紫薯馅最好干一点，稀了不太好操作。
4. 煎制的火力最好用小火，小火煎制出来的南瓜饼外皮酥脆，内心软糯。
南瓜饼vs紫薯饼的做法
糯糯的口感加上可爱的的花朵形状很是满足的说～
材料：
南瓜适量，紫薯适量，水磨糯米粉适量，糖适量，白芝麻适量，葡萄干适量，
南瓜饼vs紫薯饼的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜紫薯分别蒸熟弄成泥加点糖，加糯米粉揉至成不粘手面团（南瓜不用加水了，紫薯可以适当加些水）
步骤2，取一小面团揉圆压扁，用牙签压一下
步骤3，压四次，中间放入葡萄干，再用牙签往线里面压下整理成花朵形状，撒上白芝麻用手掌压下面饼就可以了
步骤4，紫薯和南瓜饼成型了
步骤5，热油小火炸
步骤6，热油小火炸7分钟左右至两面金黄即可
步骤7，成品
步骤8，成品
步骤9，可爱吧(^_^)
步骤10，顺便做了小南瓜形状的(^_^)
步骤11，小南瓜的用来蒸了，不过我还是喜欢炸的～（记得锅层刷层油方便取下）
步骤12，顺便炸几个麻团来吃(^_^)
步骤13，麻团出炉来吃(^_^)
南瓜紫薯布丁
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋5只，南瓜100g，紫薯30g，
辅料：：牛奶20g，
南瓜紫薯布丁的做法步骤：
1.材料准备好。?小贴士：整个南瓜去皮去籽后，称重是300g，我相当于取了三分之一。
2. 南瓜、紫薯削皮切片上锅蒸熟，切成薄一点的片，10分钟就能蒸熟。
3.将100g南瓜、30g紫薯用料理机打成泥，不加水。?小贴士：我为了调紫薯的量，紫薯没有和南瓜一起打，有了现在的配比下次做我就可以直接一起打。
4.鹌鹑蛋打散。
5.南瓜泥和紫薯泥一起加入鹌鹑蛋中搅匀。
6.加入20g牛奶，混匀。
7.过筛下更细腻哦。
8.锅中水烧开，中火蒸20分钟。?小贴士：不知道有没有好，可以用一根牙签戳下，牙签不倒而且牙签出来没有附带什么就可以啦。
9.稍微凉一下就好吃了。中间2个洞洞眼就是我用牙签戳滴~
10.很嫩很顺滑的口感。很清新的绿色，看着好舒服，好喜欢。
小贴士：
看我的菜谱有不明白的可以来我的微信公众号“一日五餐辅食”里提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝营养餐哦，从此不再为宝宝吃啥而发愁。
南瓜紫薯发糕
食材明细：
主料：：紫薯150克，南瓜150克，面粉400克，酵母粉5克，牛奶150克，
辅料：：水适量，白糖适量，
南瓜紫薯发糕的做法步骤：
1.材料准备好备用。
2.紫薯切小块入锅蒸熟，20分钟。
3.南瓜切小块入锅蒸熟，15分钟。
4.酵母粉与牛奶白糖温水提前调好。蒸好的紫薯泥放凉，与面粉与调好的酵母水拌好。发酵至两倍大。
5.蒸好的南瓜泥放凉，与面粉与调好的酵母水拌好。发酵至两倍大。
6.发酵好的 南瓜面团。
7.发酵好的紫薯面团。
8.一层南瓜面，一层紫薯面，就像叠被子那样，然后放入模具中，上锅蒸30分钟。
9.蒸好出锅入盘切分成4块。
小贴士：
1.南瓜已经很甜，所以可以不放白糖。
2.蒸熟的南瓜泥，紫薯泥一定要放微凉，才能与面粉，酵母水拌。
2.出锅之前需戴防烫手套，以免烫手。
3.南瓜泥水分多和面的时候可以多放一些面粉，牛奶可不放。
南瓜紫薯粥
食材明细：
主料：：南瓜适量，紫薯适量，大米适量，糯米适量，
辅料：：清水适量，
南瓜紫薯粥的做法步骤：
1.南瓜、紫薯削皮切成粒。少许大米和糯米洗干净。
2.所有材料放入锅内，加过食材一小截的清水开始煮
3.煮至米熟汤汁粘稠状即可（电饭锅，炖锅都可以）
4.拍的时候光线有点暗，实际颜色稍微鲜艳一点
5.很养身的粥喔
感谢您阅读“97美食网”的《南瓜紫薯饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯的做法大全专题，希望您能喜欢！
