食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编花时间专门编辑了快手家常豆腐，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：豆腐500克，
辅料：：葱适量，姜少许，花椒数粒，八角少许，食用油适量，酱油适量，盐少许，鸡精少许，香菜适量，
快手家常豆腐的做法步骤：
1.豆腐清洗一下，再切成薄片，不要太大太厚，否则不容易入味哦。
2.锅里放入适量的食用油，油热后先放花椒和八角，再放葱花和姜末爆香。
3.再倒入适量的酱油爆香，翻炒均匀。
4.马上倒入豆腐，注意不要太用力哦，豆腐容易碎的，慢慢翻炒均匀就好，如果会颠勺就最好啦。
5.加入少许清水，不要糊锅就好，放少许盐和鸡精炖2分钟就好。
6.最后把香菜末放到豆腐里翻炒一下就可以出锅了。
小贴士：
1、豆腐不要切得太大和太厚，小一点，薄一点一是好熟，二是更入味。
2、酱油一定要爆炒，要在葱花爆香之后爆炒一下，把酱油的香味炒出来，再入豆腐，这样做出来的豆腐才香，才好吃。
3、豆腐一定要放香菜，这样才够味。
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快手豆腐
食材明细：
主料：：豆腐200克，
辅料：：葱少许，花椒数粒，大料少许，食用油适量，盐3克，酱油4克，熟油1勺，姜适量，
快手豆腐的做法步骤：
1.豆腐切成块，注意不要切的太大，太了会不入味，太小的也不行，容易碎，锅里放适量的食用油，油热后先放花椒和大料爆香，再放葱花和姜末爆香。
2.接着倒入酱油，把酱油炒出香味，这一步很重要，也是豆腐入味的关键，如果直接倒入酱油，则不会鲜香，只会有酱油的咸味。
3.倒入切好的豆腐块，不要用力翻炒，豆腐比较软，很容易弄碎，慢慢滑着炒。
4.待豆腐全部炒匀入味，加入适量的清水。
5.再放盐，烧开后浇上熟油。
小贴士：
1、豆腐切块要适中，太大不入味，太小容易炒碎，成了一锅粥。
2、酱油一定要炒，这样鲜香味才能炒出来。
快手早餐－家常豆腐脑（内脂豆腐版）的做法
豆腐脑是我们在大街小巷经常可以见到的一种小吃，味道鲜美可口，而且营养丰富。今天来做内脂豆腐版的家常豆腐脑。菜可以任意放上自己喜欢的或者冰箱现有的，还是那句老话，美食没有固定模式。
材料：
内脂豆腐1盒，青红椒碎少许，木耳碎少许，菌姑碎少许，洋葱碎少许，酱油1勺，淀粉1勺，葱末少许，姜末少许，肉末少许，胡萝卜丁少许，盐少许，
快手早餐－家常豆腐脑（内脂豆腐版）的做法的做法步骤：
步骤1，准备内脂豆腐一盒，切块，也可以不切。
步骤2，用热水焯烫，去除豆腐沫。
步骤3，捞出备用。
步骤4，胡萝卜，青红椒，黄瓜，木耳，小葱等各种食材切末切丁。
步骤5，勺里放油。
步骤6，油温升高时放入葱姜末爆香，再放入各种蔬菜丁进行翻炒，加入酱油和盐炒。
步骤7，注入水，倒入用淀粉勾好的芡汁，搅动至略粘稠状关火。
步骤8，取芡汁浇在豆腐上即可。可以根据自己喜好加点辣椒油。
步骤9，成品图。
快手红烧豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐一块，青椒一个，红椒一个，
辅料：：盐适量，酱油适量，生抽适量，
快手红烧豆腐的做法步骤：
1.准备食材，青红椒和老豆腐(不易碎)。
2.豆腐放在左手心，用刀切厚片(不要太厚，不容易入味)，青红椒洗净撕碎。整个过程砧板都不用了。
3.炒锅下油和水，煮豆腐。
4.加酱油，生抽，盐，煮约2分钟。
5.快收汁时，下青红椒，轻翻豆腐烧至断生。
6.出锅。
快手溜豆腐
食材明细：
主料：：豆腐半块，
辅料：：花椒粉少许，蒜4瓣，生抽1勺，盐半勺，鸡精半勺，
快手溜豆腐的做法步骤：
1.豆腐切大片，蒜切碎。
2.平底锅放油。
3.放入蒜花、豆腐，豆腐均匀摆开，中火煎。
4.放入生抽、花椒粉、盐、鸡精翻面再煎一会。
5.又香又嫩。
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