食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编为你精心整理的“虾肉豆腐丸子”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：豆腐500克，虾肉200克，裹炸粉200克，
辅料：：花生油适量，姜粉2克，盐4克，五香粉1克，香葱20克，
虾肉豆腐丸子的做法步骤：
1.准备食材：南极磷虾肉、豆腐、裹炸粉、香葱等；
2.南极磷虾肉室温内解冻；
3.豆腐用勺子捣碎，越碎越好；
4.把磷虾肉、裹炸粉、香葱、五香粉、盐一起加入豆腐中搅拌均匀；
5.用手揉成小丸子；
6.做好的丸子，再裹一层裹炸粉，做好丸子胚如图；
7.热锅，倒入适量的花生油，放入丸子；PS：可以分几次炸
8.炸至金黄色，捞出，用吸油纸吸干油即可
小贴士：
1.豆腐不同，含水分不同，裹炸粉的用量略有不同；
2.以上配料，能做三四十个丸子，锅小的分几次炸；
3.丸子不要做太大，小个容易熟；
97Msw.com相关知识
宝宝胡萝卜虾肉丸子！
食材明细：
主料：：虾仁适量，胡萝卜适量，
辅料：：小白菜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，香油适量，淀粉适量，
宝宝胡萝卜虾肉丸子！的做法步骤：
1.虾仁处理干净
2.虾仁剁成泥
3.胡萝卜研磨成泥
4.胡萝卜泥放少量油翻炒一下
5.小白菜留叶去根
6.小白菜剁碎
7.虾肉、胡萝卜、小白菜，全部放入碗中，加入盐，鸡精，酱油，香油，淀粉，顺时针搅拌上劲儿！
8.锅烧水开，改小火，搓成小丸子（可用丸子工具），放入水中。丸子漂浮起来就熟了。
9.完成啦！（我搅拌的还是没太上劲儿，有几个破开了，不过我正好给宝宝做了个面哈），宝儿超爱吃。
小贴士：
1，虾仁一定处理干净（虾线，虾皮）；
2，搅拌馅料时一定要顺时针搅拌上劲，这样才好成型，否则容易散卡了；
3，水烧开，准备下丸子前一定要改成小火煮。
鲜虾肉末酿豆腐
今天写的这道鲜虾肉末酿豆腐是前阵子做的，很清爽，也很漂亮，希望大家跟我一样喜欢哦
鲜虾肉末酿豆腐
材料：不带皮的稍带肥肉的猪肉一小块（或者直接买现成的肉末），虾三只，豆腐适量
调料：腌肉调料：姜，白胡椒粉，生粉，盐，少许糖，蛋清（或者全蛋）
芡汁调料：姜，水，水淀粉，生抽，耗油少许，葱花少许
鲜虾肉末酿豆腐特殊工具：
花型模具一个（或者其它形状的模具，没有任何模具直接切成方块也一样哦）
做法：
1，猪肉剁碎，连同虾和姜一起再剁成茸（做这个菜当然实际上没用到图片中那么大一块猪肉哈，我只是一并剁了冰冻起来以便日后使用）；
2，用腌肉料将肉馅儿拌匀备用；
3，豆腐用模具刻成花型（我买的豆腐比较厚，我又再从中间把它片成了两块）；
4，用小勺子把每一朵花的中间挖出一个小坑，不要挖穿了就行（挖出来的豆腐可以做其它菜，比如豆腐羹或者凉拌豆腐之类的）；
5，把腌好的肉馅儿用小勺子舀入小坑里面，然后上锅开蒸；
6，蒸熟之后（时间根据豆腐和肉球大小会有不同，大家注意观察），小心用筷子把豆腐夹出来，码在另一个干净的碟子里；
7，锅里再用芡汁调料勾个薄芡，淋在豆腐上，最后在每一朵豆腐上插上一片薄荷叶即成。
这一朵朵豆腐花儿，很可爱
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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