食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是小编为大家整理的“青菜瘦肉豆腐汤 ”,供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：豆腐适量，猪肉适量，青菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：花生油适量，葱适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，水适量，
青菜瘦肉豆腐汤的做法步骤：
1.青菜择去根茎分成单叶片，用水反复冲洗干净泥沙，控干水分切成青菜段
2.葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片备用
3.豆腐一块300克左右切成大小均匀的块状
4.猪肉选用瘦一点的用温水冲洗干净，切成大小均匀的瘦肉丁
5.锅中加水煮沸放入切好的豆腐块，焯水一分钟
6.捞出过凉水，沥干水分备用
7.热锅加入适量的花生油放入葱花、蒜片、瘦肉丁煸炒出香味，料酒、生抽烹锅翻炒均匀后加入适量的清水
8.倒入焯过水的豆腐块
9.加入适量的盐盖好锅盖煮沸
10.鸡蛋一个清洗干净外壳打入碗中，加少许清水搅拌均匀成鸡蛋液备用
11.放入青菜段搅散
12.均匀的淋入鸡蛋液
13.淋入蛋液后用汤勺轻轻推散使蛋液熟透
14.关火后加少许鸡精，点几滴香油拌匀即可出锅
15.装入汤碗中，成品！
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青菜虾皮豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐一小块，青菜少许，虾皮少许，
辅料：：盐少许，芝麻油几滴，姜少许，
青菜虾皮豆腐汤的做法步骤：
1.青菜洗净切段。
2.豆腐切块。
3.虾皮洗净，姜切丝。
4.锅中放入适量清水加入姜丝 虾皮烧开后煮3分钟。
5.加入豆腐烧开后再煮3--5分钟。
6.加入青菜断生后加入盐和芝麻油调味即可。
7.装盘即可食用。
青菜火腿豆腐汤
食材明细：
主料：：内脂豆腐一盒，小青菜1小把，火腿肠1根，
辅料：：盐适量，
青菜火腿豆腐汤 的做法步骤：
1.准备好材料。
2.上海青洗净切碎。
3.火腿肠切小粒。
4.上海青先起油锅炒一下。
5.砂锅中加入适量的水。
6.放入火腿肠。
7.煮开后放入切碎的青菜。
8.加入适量的盐调味。
9.放入切成小块的豆腐。煮开后即可离火。
10.美味营养的豆腐汤。
小贴士：
这汤无需煮很久，食材加入后煮开即可。
青菜冻豆腐汤的做法
前时间吃的火锅余下的冻豆腐，于是就来做个汤了参与活动:#别人家的宝宝吃什么？#
材料：
青菜120g，冻豆腐100g，水2碗，盐6g，油5g，鸡精3g，
青菜冻豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，青菜清洗干净
步骤2，然后切碎
步骤3，锅里加入油加入青菜炒
步骤4，大火少一分钟
步骤5，然后加入大碗水
步骤6，冻豆腐
步骤7，大火煮开
步骤8，加入冻豆腐
步骤9，冻豆腐加入
步骤10，加入盐
步骤11，炖15分钟
步骤12，炖至豆腐入味
步骤13，然后装盘
青菜豆腐汤(1)
食材明细：
主料：：青菜适量，豆腐适量，
辅料：：盐适量，味精适量，香油适量，
青菜豆腐汤的做法步骤：
1.准备好青菜和豆腐。
2.小青菜切成段。
3.豆腐切成片，锅中烧热，放入豆腐。
4.烧熟后放入青菜。
5.烧开后放入盐和味精。
6.最后滴入香油。
虾皮青菜豆腐汤
食材明细：
主料：：青菜适量，豆腐适量，虾皮适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
虾皮青菜豆腐汤的做法步骤：
1.豆腐切块，青菜切段。（因为太简单了，所以过程没有拍成图片。直接放了张成品图上去了。）
2.锅内放少许油，入虾皮炒香后放豆腐进去翻炒，加足够的高汤或水，烧10分钟左右。
3.放入青菜，加适量的盐和鸡精出锅即可。
小贴士：
如果时间充裕的话，不要急着放青菜，加足够的水让豆腐多烧会儿，时间越长，汤汁越白，豆腐口感越好。
雪菜瘦肉豆芽豆腐汤
食材明细：
黄豆芽400克，豆腐(北)200克，芥菜80克，猪肉(瘦)80克，姜3克
雪菜瘦肉豆芽豆腐汤的做法步骤：
起油锅，放入姜片、肉丝、黄豆芽兜炒，加清水煲20分钟，撤去泡沫，再入雪菜，豆腐块续煲半小时隔不久，以盐调味即可。
小贴士：
此汤清热，去胃热，水肿，消黑斑，黑痣。健胃消滞，含粗纤维，清肠减肥。
酸笋瘦肉豆腐汤的做法
材料：
瘦肉一小块，酸笋1/3个，豆腐半块，盐，味精（或者鸡精，我家习惯吃味精），地瓜粉，
酸笋瘦肉豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，酸笋切丝，瘦肉切片加盐和少量地瓜粉拌匀，豆腐切成薄片
步骤2，汤锅放适量水烧开，下入笋丝盖上锅盖继续煮
步骤3，第二次水开时，下入豆腐和瘦肉盖锅盖，第三次水开，加盐，味精调味即可……
咸瘦肉丝瓜豆腐汤
食材明细：
主料：：丝瓜165克，豆腐350克，咸瘦肉60克，
辅料：：味精适量，
咸瘦肉丝瓜豆腐汤的做法步骤：
1.食材：丝瓜 、咸瘦肉（已切）、豆腐
2.将丝瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.将豆腐撕开包装，用刀划开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的咸瘦肉翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的丝瓜和豆腐翻炒一下。
7.然后，加入一些清水煮开。
8.最后，加适量的味精。
9.翻匀，即成。
汤－豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐1/3块，藕七八片，木耳三四朵，青笋五六片，
辅料：：猪皮５０ｇ，
配料：：牛肉粉１０ｇ，蚝油１勺，香油适量，
汤－豆腐汤的做法步骤：
1.大喜大牛肉粉：展示一下，一袋是１００ｇ
2.大喜大牛肉粉：打开袋，给大伙展示一下，就像是鸡精一样的，只是发黄色。
3.开做：砂锅放水４碗－放入切成西斯或小块的猪皮小火炖２０分钟－放入藕片炖１０分钟－放入豆腐丁(1cm*1cm)及手撕成小块的木耳炖５分钟－放入青笋片炖３分钟－放入大喜大牛肉粉１０ｇ－放入１勺耗油－再根据个人口味选择放适量盐－点几滴香油即可。
4.喝了两碗汤，我有放了一绺手擀面，１个鸡蛋荷包，放了点盐和生抽，最后出锅又成了一碗香香的热汤面。可谓是一锅汤两吃！
小贴士：
１、放入猪皮先炖２０分钟，就是为了熬出其中的胶原蛋白，不但营养，而且汤的颜色也会成为乳白色，感觉很正点的样子。
２、如果是喝汤，基本就不用怎么放盐，因为里面放了耗油，况且牛肉粉的香味也能更突出！
感谢您阅读“97美食网”的《青菜瘦肉豆腐汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲫鱼豆腐汤专题，希望您能喜欢！
