好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材的看法是怎么样的呢？经过收集并整理，小编为你呈上鲈鱼炖豆腐，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：鲈鱼500g，豆腐200g，
辅料：：油2g，盐1g，酱油1g，葱2g，姜1g，蒜1g，
鲈鱼炖豆腐的做法步骤：
1.准备好食材。
2.鲈鱼去鳞和内脏，然后在两边划上几刀使其弯曲。豆腐切厚片。
3.葱姜蒜切好。
4.锅内热油，爆香葱姜蒜。
5.加入适量水、盐和酱油。
6.放入鲈鱼。
7.加入豆腐炖煮10分钟。
8.加入葱段即可。
小贴士：
豆腐炖鱼最好选择鱼刺较少的鱼类。
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鲈鱼炖土豆
食材明细：
主料：：鲈鱼适量，土豆适量，
辅料：：葱适量，八角适量，花椒适量，生抽适量，老抽适量，陈醋适量，冰糖适量，料酒适量，食盐适量，姜适量，蒜适量，
鲈鱼炖土豆的做法步骤：
1.新鲜鲈鱼，清理干净切块
2.土豆切块，葱，姜，蒜，八角，花椒准备
3.锅内放油，鲈鱼放进去稍煎一下
4.放入调料，加适量料酒，生抽，老抽，陈醋，冰糖，盖锅盖稍微闷一下
5.加适量热水和盐，放入土豆炖15分钟
6.大火收汁盛盘
家炖鲈鱼
常常告诉孩子，父母给你一个家，不仅仅是提供你温饱，而是在你成长的道路上能一路支持你，引导你打开自己的人生道路，家还是一个港湾，是给你温暖和支持的地方。
一如这道家炖鲈鱼。家常的做法，却有着家的味道，那是包含着我对你无限的爱。
温暖的味道，是我父母从小就烧给我的家常菜，带着这份传统的味道，且让我也将这份温暖继续传递给你吧，孩子
家炖鲈鱼
材料：鲈鱼一只600克左右五花肉、干香菇、黑木耳、金针菇各少许
辅料：香葱少许
调料：老抽、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、糖、盐
家炖鲈鱼的做法
1、事先将干香菇、干金针菇和干黑木耳泡发，五花肉切薄片
2、在鲈鱼身子2面以35度角度割几刀（大约要深至鱼肉过半快碰到鱼骨的位置），然后用料酒、盐腌制15分钟以上
3、将泡发的材料切细条，五花肉用蚝油腌制15分钟
4、所有的调料混合在碗里待用（为炖出的成品色泽深些，可以适当的多放点老抽）
5、将腌制好的五花肉塞入鱼身刀口处（不要每个刀口都放，可以隔一个刀口放一片)
6、接着摆上香菇、黑木耳和金针菇段
7、放上葱段，淋上调料
8、烧开水，放入鱼蒸8分钟左右，关火虚蒸几分钟
9、将原先蒸过的葱段去除，摆上葱丝，浇上热油即可
试试吧，非常的好吃
豆腐鲈鱼汤
食材明细：
主料：：鲈鱼适量，豆腐适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，香菜适量，酸笋适量，调味料适量，
豆腐鲈鱼汤的做法步骤：
1.鲈鱼清理干净斩块备用。
2.老豆腐切小块
3.准备好蒜瓣、姜片、香菜。
4.平底锅烧油，先煸香姜片后再下鱼块煎至两面金黄。
5.换大锅里，把豆腐也倒下去煎一下。
6.加入适量的水煮开后继续煮。
7.煮到汤变乳白色后加入香菜。
8.加入2、3片酸笋（没有可以不加）、盐、鸡精、料酒调味即可。
9.出锅即可食用。
豆腐煮鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼1条，老豆腐1块，
辅料：：葱段适量，姜片适量，韩式辣椒酱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
豆腐煮鲈鱼的做法步骤：
1.食材：鲈鱼。
2.老豆腐。
3.葱段、姜片。
4.韩式辣椒酱。
5.将鲈鱼洗净、捞出。
6.放在案板上用刀划上几刀，待用。
7.将老豆腐放在案板上切开，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入鲈鱼两面煎一下。
9.随后，搁入姜片，倒入一些清水，加点料酒煮开。
10.接着，合入老豆腐，搁点韩式辣椒酱、盐翻动一下煮开，煮上1——2分钟。
11.然后，加点鸡精翻匀，出锅。
12.最后，搁入葱段，即可。
豆腐烧鲈鱼
猫喜欢在冬天的时候做豆腐菜吃，不管是打边炉，做汤羹，还是烧菜肴，那香软嫩滑的豆腐块带着热热的温度进入口腔时，那感觉超好的，这两天明显降温，必须做一款热辣的豆腐烧鱼吃吃，出出汗，驱驱寒，让这个冬天温暖起来。
宴客有面子---豆腐烧鲈鱼
用料：鲈鱼1条，豆腐1块，小红尖椒5克，姜15克，葱20克。
调味料：油适量，盐0.5茶匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，老抽少许，香辣酱1.5茶匙，淀粉1茶匙。
豆腐烧鲈鱼的做法
1.鲈鱼处理干净，锅烧热，放油，鲈鱼下锅煎，一面煎挺后翻面继续煎。
2.姜片入锅煸香。
3.加入香辣酱炒香后，加入少许生抽。
4.同时沏入开水，调味，并大火烧制。
5.当锅中汤汁明显收浓时，把鱼先盛出，放入小红尖椒碎。
6.并加入少许淀粉水勾个薄芡。
7.洒上葱花，把豆腐浇在鱼身上即可。
美食小贴士：香辣酱已有咸味，再要放盐时，需注意用量。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
清香鲈鱼豆腐
食材明细：
主料：：鲈鱼一条，豆腐六两，
辅料：：葱姜蒜适量，
配料：：盐少许，
清香鲈鱼豆腐的做法步骤：
1.新鲜鲈鱼一条，26元一斤我买的这条29块钱；
卖鱼的人会给杀死刮鳞片去内脏，拿回家后用水清洗干净，控水后，拿料酒生抽腌10分钟。
2.取出鲈鱼，分解成三段，头、身、尾部，身子两面都用刀斜切几刀。
3.豆腐用盐水泡几分钟然后切小块备用。
4.凉水入锅，加水的量为刚好没过鱼身子就行。
5.蒜去皮切片。
6.姜不需要去皮，也切片备用。
7.开锅后转中小火闷煮半小时
鲈鱼身上切的那几刀鱼熟后都展开了很好看哟
别忘了出锅前放少许食盐哦，我先忘记放了老公说太淡了，(*^__^*) 嘻嘻。
8.先把鲈鱼盛出来
瞧！是不是还比较完整呢！o(∩_∩)o 哈哈。
9.两碗鱼汤一条鱼，美味之极。
北芪炖鲈鱼
食材明细：
鲈鱼800克，黄芪50克
北芪炖鲈鱼的做法步骤：
将鲈鱼肉与北芪同放在碗内，加适量水，隔水炖熟。
小贴士：
1. 健脾胃，生肌。2. 适用小儿消化不良。鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
鲈鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：鲈鱼1条，豆腐1块，
辅料：：姜片适量，油适量，葱段适量，盐适量，
鲈鱼豆腐汤的做法步骤：
1.预备材料。
2.鱼清洗干净，豆腐切块，葱切段，姜切片。
3.忘了拍照：先热油，下姜片，中火把鱼前后各煎1分钟，加开水，煮滚后，加豆腐，20分钟左右就好了，最后加入葱段。
4.鲜甜的鱼汤就可以上桌咯。
简易豆腐鲈鱼汤
食材明细：
主料：：鲈鱼适量，豆腐1块，油适量，水适量，
辅料：：姜3~4片，大葱1条，香菜适量，盐适量，
简易豆腐鲈鱼汤的做法步骤：
6.奶白色的汤~
7.鱼肉特别嫩。
8.大功告成~
小贴士：
别心急，炖到奶白色的汤才会比较好喝，水别加太多。
芜茜番茄炖鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼1条，番茄1个，
辅料：：香菜适量，生姜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，料酒适量，红薯粉适量，
芜茜番茄炖鲈鱼的做法步骤：
1.让店家把鲈鱼剖杀，回家洗净，沥干。
2.切掉头，切出鱼骨，片出鱼片。
3.鱼片放生抽，胡椒粉，料酒腌制，再加红薯粉抓匀（没有可放淀粉）
4.鱼片放生抽，胡椒粉，料酒腌制，再加红薯粉抓匀（没有可放淀粉）。
5.西红柿划十字刀，放开水稍烫，撕去皮。
6.热油锅，放姜片，爆香，放鱼头，鱼骨煎香。
7.加清水，煮开后放入番茄炖至番茄软烂。
8.加故鱼片，不要拌动，加盐，稍煮即可。
9.撒上香菜，葱花出锅。
小贴士：
鱼片上好粉后入锅一定不要翻动，否则粉易掉，等稍煮后再划开，这样鱼片很滑嫩。
感谢您阅读“97美食网”的《鲈鱼炖豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖豆腐专题，希望您能喜欢！
