食材明细:
猪肉糜300克,芋头1个(小),大葱段1段,姜末10克,盐5克,家乐鸡粉10克,胡椒粉5克,料酒20克,蚝油20克,香油10克
炸芋头肉丸子的做法步骤:
第1步准备材料。大葱切末、姜切末。芋头去皮,切小块,隔水蒸熟透。
第2步猪肉糜加入盐、家乐鸡粉胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、香油,拌匀
第3步腌制备用。芋泥用勺子碾碎成泥,加入猪肉糜。
第4步顺着一个方向,搅至上浆。锅里加入油,烧至5成热。调小火。左手沾湿水,将肉糜用虎口碾挤出丸子。
第5步挤好的丸子依次放入油锅中。中火,慢炸至表面微微金黄色,丸子中间已经熟透。
第6步将慢炸好的丸子,捞起控油。剩余的油,调至大火,烧至8成热。倒入丸子,炸至表面金黄色。
第7步捞起,控油。丸子是熟透的,可以直接吃,也可以做成糖醋丸子、红烧丸子。
小贴士:
1、 慢炸出来的丸子,里面已经熟透,可以直接吃。2、 可以加入山药、莲藕等,增加风味。也是不错的选择哦。
食材明细:
2磅猪肉馅,2根莲菜搽丝,1块豆腐,几个香菇,1小块姜,1个鸡蛋,料酒,酱油,盐,十三香香油
肉丸子 的做法步骤:
1、2磅猪肉馅,2根莲菜搽丝,1块豆腐捏碎,几个香菇发好洗净剁碎,1小块姜剁碎,1个鸡蛋加料酒、酱油、盐、十三香香油搅拌均匀上劲。
2、再加面包渣调到稀稠合适,捏成小丸子(如果捏大点的丸子,炸了以后也可以做红烧狮子头)在冰箱里冷冻,这样方便在炸锅里炸。
3、热油锅炸至金黄即可。
食材明细:
方便面一袋,虾仁50克,猪肉馅100克,荸荠6个,葱末2大勺,淀粉一大勺,香油一小勺
收获丰硕的果实-泡面虾肉丸子的做法步骤:
1..刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下,让松散的肉馅变得紧致。放入两大勺葱末,之后搅拌,让葱末肉馅融合。.将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁,放入肉馅中搅拌均匀。将新鲜的去皮挑去虾线后用刀背剁馅,用刀背这样剁的虾茸。把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中搅拌均匀。
2..在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味。顺着一个方向搅拌肉馅,让肉馅上劲。把泡面压碎,用肉丸子在泡面渣里滚一圈沾满方便面渣。热油锅,将虾丸放入油锅中用中小火炸熟即可
小贴士:
制作丸子的时候,不要捏的过大,一方面不容易捏成球状,另一方面在油炸的过程中,肉馅不容易熟透。如果丸子太大,等中心熟透的时候外面的泡面碎也已经糊了,会影响口感。 这款泡面丸子的口感相当的外焦里嫩,用泡面当外衣,可以增加香脆的口感,但是要注意,油炸的火候一定要控制合适,用中小火炸才不会糊,还酥脆。 喜欢什么味道的方便面就可以用哪种口味的,想要鲜一点的可以用海鲜味道的。想要味道浓郁一点的可以选用红烧牛肉口味的
健康食疗《炸虾肉丸子》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了肉丸子的做法专题,希望您能喜欢!