食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？有请阅读小编为你编辑的韩日蔬菜海鲜营养锅，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：黄豆芽500g，油菜5颗，小白菜5颗，香菇5只，金针蘑1把，五花肉8片，黄蚬子5只，大虾10只，扇贝6只，豆腐半块，胡萝卜半根，藕半只，豆泡10个，蛏子8只，
辅料：：韩式拌饭辣酱2勺，郸县豆瓣酱半袋，料酒1勺，海鲜酱油1勺，蚝油1勺，油3勺，盐2匙，姜末少许，蒜末少许，
韩日蔬菜海鲜营养锅的做法步骤：
1.黄豆芽铺锅底，依次摆油菜，小白菜、胡萝卜
2.摆金针菇，香菇，豆腐（菌类事先要用水绰一下）
3.继续摆放五花肉，藕片，豆泡
4.最后摆海鲜，大虾、蛏子、扇贝、黄蚬子
5.炒勺倒油加热把蒜末姜末放入煸炒
6.再放入豆瓣酱、辣酱、蚝油、海鲜酱油、料酒一起翻炒
7.酱炒好
8.直接放入海鲜锅
9.最后加入开水，加少许盐
10.炖十分钟，最好是电火锅边吃边炖
小贴士：
根据个人喜好添加食材，特别随意又方便
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营养又美味——豆乳海鲜锅
食材明细：
主料：：鲜虾10只，蛤蜊30个左右，鱼板1块，豆腐丸子8个，白菜3叶，豆芽适量，豆乳200ml，盐适量，
营养又美味——豆乳海鲜锅的做法步骤：
1.准备好食材。
2.将蛤蜊洗净，放入锅中，加水没过蛤蜊，开大火。
3.蛤蜊开口后，马上关火，将蛤蜊捞出，汤待用。
4.炒锅内放油少许，下白菜片，翻炒至断生。
5.将蛤蜊汤倒入白菜锅中，盖盖子煮一分钟后关火。
6.取砂锅一个，将白菜菜帮铺在锅底，菜叶留着备用。
7.将洗净的豆芽放入砂锅内，上面放上豆腐丸子和洗净开背去壳的虾。
8.向砂锅内倒入200ml的豆乳，大概是砂锅容量的二分之一。
9.另外二分之一倒蛤蜊汤，中火，煮开。
10.蛤蜊去壳取肉，鱼板切片。
11.开锅后，加少许盐调味，放入蛤蜊鱼板，再把白菜叶堆在中心。
12.小火煮3分钟后，关火即可食用。
小贴士：
1.豆乳和蛤蜊汤的比例为1比1比较好，既有海鲜的鲜美，又有豆乳的营养。
2.豆乳跟鸡蛋结合会产生不利于吸收的物质，所以这个菜里不要放含有鸡蛋的食材。
3.豆乳和海鲜都是略寒的，痛风等病的患者不宜食用。
海鲜蔬菜饭
食材明细：
主料：：洋葱半个，青椒一个，秋葵三个，大虾四只，贝肉适量，鸡蛋两个，大米适量，肉适量，
辅料：：葱花适量，甜面酱一勺，生抽一勺，
海鲜蔬菜饭的做法步骤：
1.准备蔬菜，洋葱、青椒、秋葵
2.豌豆粒玉米粒洗净待用
3.将这些蔬菜放入锅中翻炒片刻，加入适量蚝油、盐，出锅
5.打两个鸡蛋做鸡蛋羹，加入葱花，等没有泡沫再放入蒸锅，上面覆盖保鲜膜防止进水
6.大虾是之前煮好的，解冻后，也蒸一下
7.肉也是提前煮好的，解冻后切片，加入一些甜面酱、生抽调味
8.一起上蒸锅
9.鸡蛋羹蒸到刚刚凝固，加入贝肉，蒸的过程中可以再做个紫菜蛋花汤
10.出锅以后摆盘
蔬菜海鲜粥
食材明细：
主料：：胡萝卜半根，菠菜两把，虾仁6个，剩饭适量，
辅料：：盐适量，香油适量，
蔬菜海鲜粥的做法步骤：
1.准备材料，胡萝卜切丁，菠菜切碎，虾仁，剩饭一碗，两个人的量。之后正常煮粥，可以用电饭煲，或者煮锅，正常煮粥的方法下这些菜后，开锅后放点盐和香油，特别香
2.虾煮好，扒皮后待用
3.摆盘【盘子里放点地瓜，和鲜榨的胡萝卜汁，早餐满满元气】
小贴士：
正常煮粥的方法，只是材料不一样
蔬菜海鲜煲
食材明细：
主料：：土豆2个，虾250g，藕2小个，胡萝卜适量，黄瓜适量，香菇适量，年糕适量，豆腐干适量，花蛤250克，鸡爪适量，芹菜适量，花菜适量，大蒜1个，生姜适量，洋葱适量，
辅料：：豆瓣酱适量，生抽适量，蚝油适量，
蔬菜海鲜煲的做法步骤：
1.准备食材，黄瓜切条
2.土豆切块，豆腐干对半斜切，放在油里炸，土豆炸到外表有一点焦，七分熟，豆腐干炸的表面有一点脆
3.鸡爪去指甲，对半切，入水倒一点料酒焯一下，再用清水清洗一下
4.藕去皮切片，胡萝卜切滚刀，香菇对半切，大蒜拍碎，生姜切片
5.热锅倒入适量的油，放入生姜，大蒜爆香，再放入洋葱翻炒一下，放入豆瓣酱翻炒一会，倒入鸡爪翻炒均匀，倒入适量的蚝油，酱油，料酒，重口味的，这些调料可以多放一些
6.倒入胡萝卜翻炒一下，再倒入开水，水要多放一下，食材比较多，而且煮的时候，汤汁会减少，等谁开可以尝一下味道，如果不够还可以加一点调料
7.先让鸡爪多煮几分钟，比较烂，再放入藕片，花菜，土豆，豆腐干，香菇，黄瓜，这些先煮开一两分钟
8.最后放入年糕，鲜虾，花蛤，最后放入芹菜，煮熟，不需要放味精，我这里食材比较多，所以看上去像没汤一样，其实汤汁很够的，吃的时候再把整锅菜拌一下，我这个锅不是很大，成品出锅，我直接放锅里吃了
蔬菜海鲜春卷
食材明细：
主料：：鲜虾12个，米纸6张，绿豆芽30克，米粉50克，香菜20克，青柠1个，小尖椒几个，黄瓜半根，芹菜2根，
辅料：：鱼露两大匙，甜辣酱两大勺，
蔬菜海鲜春卷的做法步骤：
1.将粉丝用温水泡软。
2.鲜虾摆放在碟子里。
3.将泡软的粉丝放在碟子里。
4.将虾和粉丝一起放进蒸烤箱中。
5.蒸烤箱水箱加满水。
6.选择蒸汽功能100℃，蒸8分钟。
7.将黄瓜切丝。
8.将香菜和小尖椒切碎。
9.将芹菜切碎。
10.将蒸好的虾和粉丝拿出来。
11.将绿豆芽放进蒸烤箱中层，选择蒸汽模式100℃，继续蒸3分钟即可。
12.将虾剥壳备用。
13.粉丝切成段。
14.将米纸放在纯净水里泡30秒~1分钟至软。
15.将泡软的米纸平铺在案板上，放在2条虾仁。
16.再把其他配菜依次铺上去。
17.把米纸从上下两头往中间折。
18.再从左边往右边卷起，即成春卷。
19.用鱼露配上小尖椒做成调料，或直接搭配泰式甜辣酱，即可食用。
20.成品展示。
小贴士：
1、米纸不要泡太久，以免会容易破。
2、喜欢吃辣的包裹的蔬菜中间可以配上小尖椒，不喜辣者请自行省略。
培根海鲜锅
食材明细：
主料：：海鲜料300克，培根450克，
辅料：：香菇酱1勺，海鲜酱2.5勺，蚝油2勺，料酒1.5勺，香葱1棵，
培根海鲜锅的做法步骤：
1.海鲜料用水焯烫，水开后煮一会捞出！
2.把焯烫好的海鲜料铺到碗底！
3.培根切成段！
4.炒锅放油煎制培根，看到有透明就好了！
5.把煎好的培根摆到大碗里，然后炒制海鲜酱，配料:海鲜酱蚝油，香菇酱，料酒！炒好浇到培根上，最后烧油浇到酱上撒香葱碎即可！
6.成品欣赏！
7.成品欣赏！
8.成品欣赏！
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