中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？推荐你看看以下的#信任之美#泡菜海鲜豆腐煲，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：豆腐300克，五花肉100克，虾10只，中鱿鱼2条，白贝200克，韩式辣白菜200克，蘑菇100克，
辅料：：料酒1汤匙，韩式辣酱1汤匙，大葱1段，
#信任之美#泡菜海鲜豆腐煲的做法步骤：
1.材料
2.海鲜类
3.豆腐切块稍焯一下水捞出
4.五花肉切薄片；大葱切段，蘑菇去根部洗净；备好泡菜
5.白贝浸泡后冲刷干净；虾煎去虾须挑去虾肠等；鱿鱼去皮切片打花刀
6.将水烧开倒入料酒，然后加呚鱿鱼焯至卷起来即捞出
7.炒锅热油，放五花肉小火炒出油，淋少许料酒
8.加入辣白菜炒出香味
9.加入适量清水烧开
10.辣酱用汤水调开倒入锅中，放入豆腐
11.放入虾、白贝和蘑菇和大葱煮开2分钟
12.放入鱿鱼卷再煮开就做好啦
小贴士：
汤汁用来泡饭泡面都不错哦。
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#信任之美#宫保豆腐
食材明细：
主料：：北豆腐1块，黄瓜1根，
辅料：：大葱1根，花椒少许，郫县豆瓣酱适量，干红辣椒适量，姜片适量，蒜片适量，盐1克，酱油2勺，醋3勺，白糖4勺，水5勺，玉米淀粉3勺，食用油适量，
#信任之美#宫保豆腐的做法步骤：
1.准备食材。豆腐切成2厘米左右的小方块，葱白切小段，黄瓜切成丁，干辣椒切成小段。
2.锅中放入适量的食用油，油温6成热左右，放入切好的豆腐，中小火炸至金黄捞出，
3.调制碗汁。碗中放1克盐，2勺酱油，3勺醋，4勺白糖，5勺水，3勺玉米淀粉，调成汁。
4.锅中放适量食用油，油热后放入辣椒段和花椒煸炒出香味后，放入葱姜蒜片煸炒出香味。再放入郫县豆瓣酱炒出油。
5.放入炸好的豆腐块和黄瓜丁，煸炒。
6.倒入调好的碗汁，翻炒均匀。出锅。
＃信任之美＃番茄豆腐
食材明细：
主料：：豆腐半斤，生抽半勺，盐适量，葱适量，蒜适量，
辅料：：番茄一个，糖半小勺，香油少许，花椒适量，
＃信任之美＃番茄豆腐的做法步骤：
1.番茄清洗干净放开水里焯一下，立即 捞出，然后去皮
2.去皮后的番茄切块备用
3.豆腐切块备用(对豆腐涩味敏感的人可以焯水1分钟)
4.葱、蒜切碎备用
5.炒锅爆香花椒，葱蒜
6.倒入切好的番茄，炒至番茄塌蔫出汁
7.倒入豆腐，轻轻晃动翻炒均匀
8.放调料盐，生抽，白糖，稍微翻炒入味，即可关火
9.出锅前调入香油即可
10.完成
小贴士：
1、豆腐容易碎，担心自己做不好的话，可以先焯水，这样豆腐就不容易炒散了。
2、炒的时候先把番茄炒出汁，这样整道菜更容易入味。
＃信任之美＃海鲜鸡蛋饼
食材明细：
主料：：蟹足棒1个，普通面粉30g，鸡蛋2个，虾3只，
辅料：：水50g，花椒粉1g，盐2g，鸡精0.5g，葱花适量，
＃信任之美＃海鲜鸡蛋饼的做法步骤：
1.面粉加入清水搅拌至无颗粒
2.打入两个鸡蛋，加盐、花椒粉、鸡精搅拌均匀
3.蟹足棒切薄片，虾切小丁，葱写好备用
4.小火，平底锅刷少量油，倒入和好的面糊
5.将蟹足棒、虾、葱花散放在还没凝固的饼胚上
6.待饼胚凝固后翻面，在烙约半分钟
7.烙好的饼可以直接倒在案板上，切开就可以开动了
8.成品图，这是早上做的，我大东北早上五点半天还是黢黑的，照片拍的有点暗，大家多担待，不影响味道?
小贴士：
烙这个饼一定用小火，我用电磁炉煎炸档。800度.饼很软翻面时容易破，一定小心。我的平底锅直径是28厘米，这个分量烙一张刚刚好。海鲜可以换成其他的，但必须是容易熟的，我还加过鱿鱼，也挺好吃的，鱿鱼需要切好用热水汆一下。
#信任之美#海鲜鸳鸯火锅
食材明细：
主料：：花蛤150克，小虾30克，羊肉200克，叶蘑30克，油麦15克，菠菜15克，茼蒿30克，豆腐80克，豆腐皮60克，火锅粉20克，
辅料：：葱1段，姜20克，蒜6瓣，郫县豆瓣酱15克，红油辣酱15克，麻椒粒20克，浓汤宝2盒，料酒6克，生抽6克，食用油4克，盐2克，芝麻酱30克，韭菜花酱20克，清水2600克，
#信任之美#海鲜鸳鸯火锅的做法步骤：
1.准备火锅配料：葱、姜、蒜。
2.2盒浓汤宝（菌茹靓汤口味）。
3.葱、姜切大片。
4.火锅粉洗净。
5.将水倒入火锅中，先下入火锅粉，开火，加入浓汤宝。
6.将一部分葱、姜、蒜下入一侧火锅中进行烧煮。
7.现在来制作麻辣锅底：锅内加食用油，下入郫县豆瓣酱和红油辣酱，小火炒出红油。
8.加入麻椒粒，炒香。
9.加入剩余的葱、姜、蒜，翻炒，加入料酒和生抽，炒香。
10.加入清水，烧几分钟。
11.倒入鸳鸯锅的另一侧锅中烧煮。
12.将叶蘑洗净掑成小块。
13.油麦菜洗净切两段。
14.菠菜择洗干净。
15.豆腐切大块。
16.豆腐皮切条。
17.爆好的羊肉。
18.花蛤和小虾洗净。
19.茼蒿洗净切两段。
20.用芝麻酱、韭菜花酱、盐和纯净水调出自己喜欢的碗汁。
21.一切准备就绪，可以开涮啦。
小贴士：
鸳鸯锅，用两块浓汤宝就可以。火锅粉不好熟，要先下。其他的蔬菜类随吃随下。花蛤在锅中张开口，就捞出食用，是最鲜嫩的时候。
#信任之美#蒜苗豆腐
食材明细：
主料：：豆腐500克，肉末50克，生抽1汤勺，郫县辣椒酱半汤勺，姜少许，
辅料：：蒜苗150克，食用油适量，料酒少许，葱少许，
#信任之美#蒜苗豆腐的做法步骤：
1.豆腐切小方块
2.蒜苗洗干净切段，小辣椒切段
3.锅底油葱姜煸香，加辣椒酱，小红辣椒
4.加肉末炒肉发白了，料酒，生抽
5.加入豆腐，盐少许
6.加蒜苗
7.加红辣椒
8.翻炒
9.装盘
小贴士：
豆腐提前用热水烫下！
#信任之美#卤豆腐
食材明细：
主料：：豆腐500克，五指毛桃适量，八角适量，桂皮适量，小茴香适量，姜片适量，香叶适量，罗汉果适量，花椒适量，干辣椒适量，水适量，
辅料：：冰糖适量，盐适量，鸡粉适量，酒适量，生抽适量，老抽适量，
#信任之美#卤豆腐的做法步骤：
1.各材料
2.调味料混合待用
3.把水与姜片、五指毛桃、八角、桂皮、小茴香、香叶、罗汉果、花椒、干辣椒放一起煮开
4.加入调味料
5.加豆腐块
6.小火煮约30分钟，关火，原锅泡着约2小时
7.食用时切件即可
#信任之美#家常豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，五花肉片适量，黑木耳适量，洋葱适量，尖椒适量，
辅料：：郫县豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，糖适量，味精适量，料酒适量，酱油适量，
#信任之美#家常豆腐的做法步骤：
1.将豆腐切三角片或骨牌片，煎成金黄色。
2.洋葱切片，青椒切菱形块。。
3.黑木耳泡软撕成小块。
4.葱姜蒜分末切末。
5.炒锅上火，添入少许底油，五成油温时下入郫县豆瓣酱炒出红油。
6.放入葱姜蒜末炒出香味，烹入少许料酒，下入五花肉片。
7.待肉片炒香吐油后下入木耳和洋葱略炒。
8.加入少许水。
9.加入盐（少许）、糖、味精、酱油定好味。
10.倒入豆腐、尖椒翻炒均匀至入味即可。
11.成品图
12.成品图
13.成品图
#信任之美#金针菇海鲜炖豆腐
食材明细：
主料：：豆腐600克，笔管鱼3条，香菜1棵，金针菇1包，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，
#信任之美#金针菇海鲜炖豆腐的做法步骤：
1.豆腐切小块。
2.金针菇洗净剪断。
3.笔管鱼洗净剪成段。
4.锅里油热加入葱花炒香。
5.加入豆腐小心翻炒。
6.加入适量水。
7.加入金针菇炖煮。
8.煮至汤汁浓稠加入笔管鱼翻炒几下。
9.笔管鱼熟透后关火，加入香菜，盐调匀即可。
小贴士：
加入豆腐后小心翻炒，以防豆腐炒碎了。
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