不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基，相信你对食材并不陌生吧？为此，你可能需要看看“不用任何增鲜调料也很鲜美的汤——枸杞鲫鱼豆腐汤(1)”，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：鲫鱼300克左右，香菜1克，大蒜4瓣，油适量，料酒15ml，水适量，
辅料：：豆腐大约300克，姜1小块，枸杞一小搓，盐适量，胡椒粉少许也可以不放，
不用任何增鲜调料也很鲜美的汤——枸杞鲫鱼豆腐汤的做法步骤：
1.准备好所需要的材料。
2.鲫鱼两面划上刀印。
3.撒上少许的盐，铺上姜片，放入盘中腌制大约10分钟。
4.蒜瓣切碎、香菜切小段。
5.锅烧热，加入油。
6.拿掉姜片，放入腌的鲫鱼。
7.鲫鱼一面煎几分钟后，反个面另一面再煎几分钟。
8.再放入姜片炸出姜味，倒入开水,大火煮开。
9.放入切好的豆腐块，料酒，大火煮开，转小火煮。
10.煮大约二十分钟左右，锅里的豆腐块成浮起状，放入枸杞、切碎的蒜瓣，再煮几分钟即可。
11.盛起，撒上胡椒粉、香菜，没有胡椒粉不放也可以。
小贴士：
1、煮的时候不要煮的时间太短了，那样汤不会白的。
2、豆腐选择不老不嫩的那种，煮到一定的时间豆腐是会浮起来的。
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鲜美豆腐汤
食材明细：
主料：：山水豆腐200g，虾八只，番茄一个，鸡蛋一只，
辅料：：大蒜三瓣，香油一勺，盐适量，淀粉一勺，
鲜美豆腐汤的做法步骤：
1.把山水豆腐洗干净。
2.切小块，豆腐很嫩，容易碎，切的时候要小心。
3.番茄切小块。
4.中午吃剩的虾去壳，待用。
5.大蒜切片。
6.鸡蛋搅均匀。
7.淀粉一勺，加半碗水搅匀。
8.锅内放油，油热后放入蒜片，翻炒。
9.放入番茄块，翻炒两分钟。
10.加适量水，一般几个人喝就加几碗水。
11.水开后煮一分钟，倒入豆腐。
12.煮沸后，加入淀粉水。
13.煮开后倒入蛋液，加了淀粉水的蛋液不容易煮散，而且豆腐容易入味。
14.煮沸后，放入虾仁。
15.加适量盐和香油，装碗，开喝！
清鲜鲫鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：小鲫鱼2个，
辅料：：豆腐2块，
配料：：葱1个，姜小块，花椒适量，盐适量，白胡椒少许，
清鲜鲫鱼豆腐汤的做法步骤：
1.原材料，小鲫鱼。没有用料酒泡，准妈妈不可以接触酒，料酒也不可以的呀。其他人如果觉得腥味大，可以用料酒泡制一会。
2.配料准备好
3.tofu，mid-firm的刚刚好，切勿soft。照片貌似照反了，真是服了这stupid的iPhone，哎，stupid again。大家原谅啊！
4.平底锅到油加热。铁锅容易粘鱼皮，比较容易碎，所以最好用不粘锅。
5.放鱼开大火炸到两面金黄并且有鱼香味飘出。
6.将炸好的鱼倒入已经烧开水的汤锅，并且放入葱姜，花椒，干辣椒等配料。
7.盖上锅盖，开大火20分钟。一定要开大火，这样熬出来的汤才会象牛奶一样白。
8.讲豆腐切成3厘米的方块。
9.放入豆腐，小心不要溅出来烫到。盖上盖子，小火褒一个半小时。
10.然后就可以开动了，不要切生葱末加入汤中，会盖掉鱼的鲜味。原味喝着正好。哈哈。
鲜香鲫鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：鲫鱼2条，嫩豆腐1块，
辅料：：大葱1根，小葱2根，姜一块，红枣4粒，枸杞约8粒，
配料：：料酒2茶匙，盐1茶匙，胡椒粉少量，
鲜香鲫鱼豆腐汤的做法步骤：
1.配料：大葱段，小葱，姜，红枣，枸杞，豆腐。
2.豆腐，姜切片，半根小葱切葱花。
3.鲫鱼收拾干净后加入料酒，盐，胡椒粉抹匀腌制约15分钟。
4.腌制好的鲫鱼洗净后腹内填塞大葱段和姜片。
5.砂锅内放入小葱，姜片。
6.鲫鱼和红枣放入砂锅再腌制约10分钟。
7.锅内加末过鱼身约1-2厘米的清水，大火烧开后转小火炖约30分钟至汤变白。
8.加入豆腐大火煮熟。
9.盛盘撒上枸杞和葱花即可。
小贴士：
P.S.
1，喜欢有点辣味的童鞋可以配一个辣椒蘸碟~~
2，特别怕腥的话可以先将鱼煎至双面黄再炖。
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