好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？你可以读一下小编整理的肘花火腿榨菜丝炒老豆腐，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：老豆腐210克，肘花火腿50克，榨菜丝80克，
辅料：：盐适量，味精适量，
肘花火腿榨菜丝炒老豆腐的做法步骤：
1.食材：老豆腐、肘花火腿（已切片）、榨菜丝。
2.将老豆腐抓碎。
3.烧锅倒油烧热，下入抓碎的老豆腐翻炒一下。
4.接着，合入切好的肘花火腿和榨菜丝翻炒翻炒。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀即成。
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青椒炒老豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐两大块，
辅料：：青椒适量，葱适量，蒜适量，
配料：：生抽适量，盐适量，糖适量，味精适量，
青椒炒老豆腐的做法步骤：
1.豆腐用电饼档煎至金黄，葱和青椒切段
2.青椒与蒜爆香油锅，下豆腐翻炒
3.加入生抽后翻炒，再加入盐与糖翻炒
4.加水至刚沫豆腐，盖盖子，闷至2分钟左右
5.放葱与味精后关火起锅，装盘，OK
番茄炒老豆腐
食材明细：
主料：：番茄385克，老豆腐230克，
辅料：：番茄沙司适量，盐适量，白糖适量，味精适量，
番茄炒老豆腐的做法步骤：
1.食材：番茄（已清洗切开）、老豆腐。
2.将老豆腐放在案板上切成块。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐煎一下。
4.接着，合入切开的番茄翻炒一下。
5.然后，加适量的清水。
6.加适量的番茄沙司。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味翻炒翻炒。
10.最后，加适量的味精。
11.炒匀，即成。
洋葱炒老豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐345克，洋葱335克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
洋葱炒老豆腐的做法步骤：
1.食材：老豆腐、洋葱（已清洗切开）。
2.将老豆腐放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐翻炒翻炒。
4.接着，合入洋葱翻炒一下。
5.然后，加适量的清水。
6.翻炒翻炒、炒至洋葱断生。
7.最后，加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀即成。
私房老豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐1块，五花肉100克，
辅料：：芹菜段100克，胡萝卜200克，香菜50克，蒜仔50克，
配料：：老抽5克，生抽10克，味精10克，鸡粉10克，小米辣10克，辣香露5克，鸡油10克，花生油20克，盐适量，
私房老豆腐的做法步骤：
1.准备好老豆腐1块。
2.放入高压锅中，下面放一蒸垫，防止粘连。
3.倒入清水，放入芹菜段，香菜，胡萝卜块，调入老抽，生抽，味精，鸡粉，加盖烧开，转小火压半小时，关火冷却。
4.取出豆腐切开，可见内部呈现蜂窝眼状。
5.把豆腐切成厚片。
6.五花肉切片，锅中加入花生油，放入五花肉片煸香，放入蒜片，小米辣炒香。
7.倒入适量的水烧开，调入酱油，辣香露、盐调味，加入老豆腐烧炖。
8.烧至将干时，淋入鸡油出锅装入小沙煲中。
香酥腰果炒老豆腐
食材明细：
主料：：香酥腰果65克，老豆腐175克，
辅料：：盐适量，味精适量，
香酥腰果炒老豆腐的做法步骤：
1.食材：香酥腰果、老豆腐。
2.将老豆腐放在案板上切成块。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐煎一下。
4.接着，合入香酥腰果翻炒一下。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀即成。
家常老豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐200克，
辅料：：五花肉50克，青椒适量，红椒适量，蒜苗30克，木耳适量，
调料：：豆瓣25g，老抽少许，
家常老豆腐的做法步骤：
1.豆腐切三角形，青红椒同样，肉切片，蒜苗切马耳朵。
2.油制锅，入油烧制六成热下入豆腐炸质金黄，也可以煎，木耳汆水。
3.将肉爆香出油捞出，下入豆瓣姜蒜炒香后加适量水，烧开后下入豆腐。
4.汁水烧得差不多了下人辅料烧后上薄欠翻炒起锅入盘即可。
酸菜老豆腐
食材明细：
主料：：肉片80g，老豆腐800g，尖椒3根，油适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，料酒适量，
辅料：：酸菜150g，毛豆80g，葱适量，姜适量，
酸菜老豆腐的做法步骤：
1.启动： 自动启动时间： 0 S温度： 0 ℃老豆腐切小块泡水肉片放料酒 盐拌匀备用酸菜泡水15分钟洗净切碎备用毛豆肉洗净备用
2.启动： 自动启动时间： 480 S温度： 140 ℃锅中加水加老豆腐煮,煮过后涝出过清水备用
3.启动： 手动启动时间： 10 S温度： 180 ℃锅中加油
4.启动： 自动启动时间： 120 S温度： 180 ℃放入毛豆肉翻炒捞出备用
5.启动： 自动启动时间： 120 S温度： 180 ℃锅中留油放酸菜尖椒肉片翻炒
6.启动： 自动启动时间： 180 S温度： 180 ℃加水加盖焖煮
7.启动： 自动启动时间： 300 S温度： 100 ℃小火煮
8.启动： 自动启动时间： 600 S温度： 180 ℃放入老豆腐料酒 盐 糖 鸡精煮
9.启动： 自动启动时间： 120 S温度： 180 ℃放入毛豆肉煮2分钟出锅
小贴士：
1、豆腐形状自己看着可以决定
2、尖椒的量自己看着办哈，能吃辣就多放点
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