只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编为大家精心整理的“云硒黄金粥豆腐虾仁丸”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：云硒黄金粥适量，豆腐150g，虾仁150g，
辅料：：盐适量，姜适量，橄榄油适量，胡椒粉适量，
云硒黄金粥豆腐虾仁丸的做法步骤：
1.豆腐用刀背碾碎，成豆腐泥，备用；剥去虾壳，从虾背二、三节处用牙签将虾线挑出；将虾仁加入姜一起剁碎，成虾泥；
2.将豆腐泥和虾泥放入碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉和橄榄油调味，带上一次性手套将它们抓均匀；
3.将黄金粥泡上一至两个小时，控干水分后加入适量的盐；
4.将混合好的虾仁豆腐捏成丸子，成球状；
5.将丸子放入小米中滚一下， 让丸子表面均匀的裹上小米；
6.大火将水烧开后放入蒸锅中蒸15分钟；
7.黄金豆腐虾仁丸就完成啦！咬上一口，红红的虾仁和豆腐交织一起，味道很鲜美。
小贴士：
云硒黄金粥品质优良，所选原材料由生长于雁门关一带地区一年一熟轮播种植的苦荞米和长治沁州黄名小米，而且通过合理配比而成，小米养胃健脾，苦荞米清毒解毒，依据“清补养生”理论，将两种食材科学搭配，色香味极具特色，米油丰富，不论老人，小孩都喜欢黄金粥浓浓粥中的荞香扑鼻的享受。
怕胖的小哥哥小姐姐，看过来，减肥的首选，保持完美身材，从嘴做起，从容洒脱！
97Msw.com相关知识
云硒黄金炒饭
食材明细：
主料：：黄金粥适量，
辅料：：鸡蛋2-3颗，胡萝卜适量，葱适量，芹菜叶适量，洋葱适量，花生米适量，料酒适量，蒜适量，姜适量，
云硒黄金炒饭的做法步骤：
3.在热油锅中下蒜片爆锅，放入洋葱，出香味后放入胡萝卜丁和花生米，之后放入米饭，快速翻炒至均匀，加入芹菜叶，倒入料酒，白糖，盐，继续翻炒，云硒黄金炒饭美味盛盘。
小贴士：
配菜可根据个人口味自行调整。
云硒黄金鱼肉芝士球
食材明细：
主料：：云硒黄金粥适量，龙利鱼100g，马苏里拉奶酪芝士40g，
辅料：：黄瓜适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，
云硒黄金鱼肉芝士球的做法步骤：
1.云硒黄金粥（免淘洗）浸泡后将水分沥干，鱼片解冻，洗净擦干水，胡萝卜，黄瓜洗净。
2.鱼片切块，胡萝卜，黄瓜擦丝，一起放绞肉机，绞成肉泥，放到一个大碗里。
3.加入盐，白胡椒，椒盐粉，少许蛋液，玉米淀粉搅拌一会 （玉米淀粉可以多放点哈）。
4.手心沾点水，有点粘是正常哈。取大概27克的肉泥团成团，再按扁放入芝士，用虎口慢慢推圆了，成球状放到沥干的黄金粥里滚一圈，使圆球都粘上黄金粥蒸锅放水，摆入黄金芝士球，大火烧开，中火8-10分钟即可（有的爆浆了哈，爆浆一切随缘！）
5.看到浓浓的芝士了么？可以直接吃，也可以蘸各种酱吃。点缀一些薄荷味，有木有好清新。
小贴士：
云硒黄金粥品质优良，所选原材料由生长于雁门关一带地区一年一熟轮播种植的苦荞米和长治沁州黄名小米，而且通过合理配比而成，小米养胃健脾，苦荞米清毒解毒，依据“清补养生”理论，将两种食材科学搭配，色香味极具特色，米油丰富，不论老人，小孩都喜欢黄金粥中的荞香扑鼻的享受，再搭配营养丰富的龙利鱼和爆浆芝士，入口即化，味蕾爆炸！
虾仁豆腐丸
食材明细：
豆腐(北)300克，虾仁50克，胡萝卜20克，香菇(鲜)15克，鸡蛋40克，白砂糖2克，盐4克，黄酒5克，淀粉(豌豆)5克
虾仁豆腐丸的做法步骤：
1.豆腐放在微波炉专用网上，加热1分45秒。
2.虾仁去泥肠，加精盐、绍酒、胡萝卜切片，香菇去蒂切丁。
3.蛋白加豆腐、香菇、虾仁、胡萝卜片等，精盐、太白粉一起拌匀。
4.在两个小碗中铺上微波薄膜，每个小碗各放入拌匀的原料的一半，包卷好，用橡皮圈固定，放进微波炉加热2分钟30秒。
5.把高汤、白糖2克、精盐、绍酒、太白粉5克倒入碗中，罩上微波薄膜，加热20秒，取出混合均匀，再加热1分钟，拌匀，淋在加热好的豆腐上。
小贴士：
本品需高汤适量。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
小米豆腐虾仁丸(1)
食材明细：
主料：：虾仁150克，豆腐150克，
辅料：：小米适量，
配料：：姜适量，盐适量，料酒适量，橄榄油适量，
小米豆腐虾仁丸的做法步骤：
1.将豆腐用刀背碾碎；
2.剥去虾壳， 从虾背二， 三节处用牙签将虾线挑出；
3.将虾仁加入姜一起剁碎；
4.将豆腐泥和虾泥放入碗中， 加入适量的盐， 料酒，胡椒粉和橄榄油调味；
5.带上一次性手套将它们抓均匀；
6.将小米泡上一至两个小时， 小米控干水分后加入适量的盐调料；
7.将混合好的虾仁豆腐团成丸子；
8.放入小米中滚一下， 让丸子表面均匀的裹上小米， 将其他的丸子同样完成好；
9.大火将水烧开后放入蒸锅中大火蒸15分钟；
10.拿出装入容器中；
11.咬上一口，红红的虾仁和豆腐交织一起，味道很鲜美。
黄金酥丸
食材明细：
主料：：米饭适量，白萝卜适量，白菜适量，肉泥适量，
辅料：：海鲜调味粉适量，
黄金酥丸的做法步骤：
5.看！诱人吧！
6.只剩了四个！！！
7.吃吧！
小贴士：
小火炸！
黄金萝卜丸
食材明细：
主料：：萝卜适量，小葱适量，鸡蛋适量，面粉适量，
辅料：：油适量，盐适量，
黄金萝卜丸的做法步骤：
1.萝卜一个
2.萝卜拉丝，加鸡蛋加盐
3.搅拌均匀。
4.加面粉三小碗，不要多
5.加小葱搅拌均匀。小葱要提前放，我忘记放了?
6.锅里加油烧热，开小火下锅，
7.一锅需要炸七八分钟，开中火，不要老了
8.出锅
9.味道真的很纯，外酥里嫩
10.刚炸出锅的热乎乎，我自己吃了一盘
11.萝卜丸，加一碗粥，或者糊辣汤?
"黄金甲"虾仁豆腐
豆腐是一种很传统的美食，据传在西汉的时候淮南王刘安发明了豆腐，豆腐是在他炼丹的时候偶得的一种美食，我们可以了解豆腐是有很悠久的历史。而且与延年益寿有着不小的渊源呢。豆腐分为南豆腐和北豆腐两大类。其中南北豆腐也分为好多类别，就拿南豆腐来说吧，分为凉拌的，炖汤的，红烧的，现在的品种是越来越多了。不过要煎豆腐的话，还是北豆腐比较合适哦。
1、准备的材料：毛豆50克，新鲜虾150克，北豆腐一块，
准备的调味料：姜末、酱油、料酒、盐
2、将新鲜虾去头和尾，剥壳，
3、取一只碗，把剥好壳的虾仁放到碗中，放入姜末、酱油、料酒、盐腌制10分钟左右，
4、把豆腐切成1厘米厚的片，
5、起油锅，放入豆腐片，
6、煎至一面金黄时，翻面，
7、待两面金黄后，放入洗净的毛豆粒，
8、放入腌制好的虾仁，
9、放适量的清水，
10、待水煮开后，放入少许的盐
11、适量的蔬之鲜即可。
温馨提示：
1、一定要等到贴着锅底的一面金黄了，再翻过来煎另一面，
2、豆腐放在锅中之后，要来回抖动整个锅哦，看着豆腐整块在锅底滑动就好，
3、豆腐的大小可以按照自己的喜好来定，
4、放入毛豆粒后最好是先放清水，让毛豆先煮一会，因为毛豆比虾仁不容易煮熟，让毛豆和豆腐先煮一下，这样毛豆吃起来不会有生腥的感觉了。
黄金虾仁
食材明细：
主料：：虾仁适量，鸡蛋适量，豌豆适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
黄金虾仁的做法步骤：
1.虾仁用胡椒粉、盐，腌制半小时。
2.先把鸡蛋炒成块状出锅备用，锅里再加油，虾仁豌豆投锅翻炒，八成熟时加入鸡蛋块翻炒一两分钟。
3.加盐、鸡精调味出锅。
豆腐丸
食材明细：
豆腐(南)350克，猪肋条肉(五花肉)100克，鸡蛋清25克，淀粉(蚕豆)30克，大葱10克，酱油10克，盐5克，料酒10克，味精2克，胡椒粉2克，香油10克
豆腐丸的做法步骤：
1. 豆腐压去水分，搅成细泥，加精盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉，用手朝一个方向搅拌上劲；
2. 猪五花肉剁成泥；
3. 葱白切珠；
4. 肉泥、葱白珠和酱油、味精、高汤（少许）拌匀，挤成均等的馅料；
5. 用手抓一把豆腐泥，摊平，放一个馅料，抓紧四指，从拇指和食指中间挤出一个丸子，放入90℃热水锅中烧熟（锅不开）；
6. 锅置旺火上，下高汤1000毫升，用精盐、味精调味，烧沸，装碗；
7. 将氽熟的豆腐丸捞起放入碗中，撒上胡椒粉、香油即成。
小贴士：
烧豆腐丸时水温保持90℃，不沸。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
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