食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,也许"五彩虾仁豆腐"就是你要找的，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：杂菜适量，豆腐适量，虾仁适量，胡椒粉适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，
五彩虾仁豆腐的做法步骤：
1.准备食材，虾剥壳，对半切，这里的虾已经煮好的，虾小的话就不用对切，豆腐切块，葱切小段
2.热锅倒油，把葱白爆香倒入杂菜，炒一分钟左右
3.倒入豆腐，不时的晃动锅子，不要粘锅就可以，一分钟左右，放一点盐，胡椒粉，倒入适量的水煮开，放豆腐的时候不能用锅铲翻动，要不然豆腐会碎了
4.放入虾仁，煮开后放入葱花就可以了。如果是鲜虾的话加水的时候就放入虾仁一起煮
5.成品出锅
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五彩虾仁粥
食材明细：
主料：：黄瓜60g，玉米粒50g，胡萝卜40g，干香菇3朵，虾仁12只，大米75g，小米25g，
辅料：：料酒少许，盐适量，姜少许，水适量，麻油1勺，
五彩虾仁粥的做法步骤：
1.大米、小米提前浸泡半小时
2.香菇也提前浸泡
3.黄瓜洗净切丁
4.胡萝卜去皮切细碎
5.玉米煮熟切出玉米粒
6.白虾去虾线虾壳，取虾仁，洗净，用纸巾吸取多余的水份
7.碗中加料酒和姜丝抓匀腌制
8.砂锅中加入洗净浸泡好的大米、小米，一次加足水，开大火煮开
9. 煮开后加入香菇碎
10.转小火
11.煮25分钟左右加入胡萝卜碎继续煮15分钟左右
12.加入黄瓜丁煮十分钟左右
13.加入玉米粒
14.加入虾仁煮分钟左右，加盐调味
15.喝之前加一勺麻油提香。
小贴士：
香菇我用的是干香菇，可以用新鲜的。
食材不是一次性加入，考虑到黄瓜等煮久不太好吃，个人喜好，如果真想省事可以一次性加入。
虾仁是自己从大虾里剥的虾仁，也可以加点葱一起腌制，出炉也可以洒点葱花，看自己喜好搭配了。
中途注意去搅动一下，煮粥一定要一次性把水加足。
我用的是水果玉米，如果不是熟的，可以和粥一起煮。
五彩虾仁饺子
食材明细：
主料：：虾仁250g，猪肉250g，小葱几根，鸡蛋1个，胡萝卜半根，
辅料：：盐适量，蚝油1勺，生抽1勺，食用油3勺，
五彩虾仁饺子的做法步骤：
1.如果你痛恨一个人，那么就把以上材料当成他，剁碎！剁碎！剁碎！碎尸万段就是这种的。看看后面颜值是不是不错~~
2.加入一颗鸡蛋
3.依次加入生抽，盐，耗油和食用油，为喵宝做吃的我一向是能少加作料就少加。
4.顺着一个方向搅打
5.和面可是个体力活，不过这么多年了，喵妈早就练就了一身本领
6.下面就是包饺子，准备半碗干面粉和足够大台面，步骤省略~~
7.面团搓成长条 切成小剂子。
8.包饺子是个累人的活，全程下来我一个人也花了两三个小时~~不过看到喵宝吃的香喷喷的样子，心里深感欣慰
金盏五彩虾仁
食材明细：
主料：：虾仁6只，西兰花60克，胡萝卜适量，玉米适量，青豆适量，香菇100克，
辅料：：饺子皮4张，淀粉适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，
金盏五彩虾仁的做法步骤：
1.主要原料图。
2.面粉加1克盐和适量温水和成面团，静置20分钟。
3.取适量面团擀成饺子皮。
4.切去圆边成方形。
5.刷少许油，放入蛋挞模。
6.180度烤制10分钟至边缘金黄即可取出。
7.虾仁加入蛋清、淀粉、盐拌匀，腌20分钟。
8.将什锦蔬菜焯熟。
9.同样西兰花焯熟。
10.起油锅，虾仁滑油盛出。
11.再起油锅，下入香菇和西兰花翻炒。
12.倒入什锦蔬菜翻炒。
13.倒入虾仁，调入蚝油和少许盐拌匀。
14.勾入水淀粉。
15.翻炒均匀即可。
小贴士：
蚝油有咸度，盐要少放。
虾仁五彩拉皮
东北大拉皮是东北家喻户晓、人人皆知的知名小吃，以劲柔爽口，味道鲜美而受人们喜爱。它既可凉拌、热炒、下火锅或者炖煮，但最经典的方式还是凉拌来吃。这道菜原料简单，制作起来也很方便，但它口感清爽、营养丰富、色泽漂亮是一道很好待客美食。用富含维生素各色的蔬菜：黄瓜、紫甘蓝、莴笋、红萝卜丝，还有含有丰富蛋白质的鸡蛋丝和味道鲜美的北极虾，蔬菜的清香、虾仁的鲜美和大拉皮的润滑，伴着糖醋蒜和辣椒油的香味，经搅拌充
材料：
主料：北极虾适量，拉皮适量，
辅料：鸡蛋适量，胡萝卜适量，莴笋适量，黄瓜适量，大蒜适量，紫甘蓝适量，生抽适量，胡椒粉适量，辣椒油适量，香醋适量，食盐适量，橄榄油适量，白糖适量，，
虾仁五彩拉皮的做法步骤：
1. 准备好原材料；将大拉皮泡在开水中五--八分钟,再在凉开水中浸泡一下后捞出；鸡蛋打入碗中，加入点盐调味，搅拌均匀；
2. 锅底刷层油，倒入鸡蛋液煎至定型；将蛋皮、紫甘蓝、莴苣、黄瓜和红萝卜都切成细丝；将北极虾自然解冻后去除虾皮后备用；
3. 将大拉皮加入盐、胡椒粉和大蒜末等调味料，再加入适量生抽、醋、橄榄油和红椒油搅拌均匀；将准备好的五彩蔬菜丝围边平铺在盘子中；中间放上拌好的大拉皮，再在上面放上北极虾仁；吃时再搅拌均匀。
4. 成品。
五彩养生豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，胡萝卜1个，鸡蛋1个，洋葱20克，
辅料：：青椒1个，耳子5朵，生抽1勺，
五彩养生豆腐的做法步骤：
1.备好豆腐一块洋葱半个胡萝卜青椒鸡蛋耳子
2.把青椒耳子洋葱胡萝卜切成沫鸡蛋是炸了豆腐剩下的也炸起来切成沫
3.豆腐先烧水绰掉腥
4.鸡蛋打碗里 豆腐一块块的粘满蛋液
5.豆腐是炸一块粘一块蛋液放入油锅里炸 油温一般7成热
6.炸时要下火慢慢炸
7.炸好捞出放盘子里
8.锅里留点油把五彩青椒胡萝卜等炒一下
9.在放入豆腐加点水渡入味放点生抽上色
10.最好放入调好的豆粉勾芡让豆腐更嫩滑
11.起锅装盘
小贴士：
1.有痛风病人、血尿酸浓度增高的患者慎食
2.豆腐要过到水除腥
3、炸豆腐时要小火
五彩稀卤虾仁
食材明细：
虾仁200克，金华火腿15克，鸡蛋黄糕25克，青豆25克，蘑菇(鲜蘑)25克，黄酒15克，猪油(炼制)50克，鸡油10克，葱汁3克，姜汁2克
五彩稀卤虾仁的做法步骤：
把蛋糕、蘑菇、火腿分别切成丁。锅置火上烧热，滑锅后加油至四成热，放入虾仁油熟沥出；原锅放入清汤、盐、酒、葱姜汁、青豆、蘑菇、火腿、蛋糕，沸后加味精，勾薄芡，倒入虾仁，淋鸡油推匀，盛入汤盆即成。
小贴士：
本品有过油炸过程，需备猪油约500克。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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