食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国美食文化很重视食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间特意编辑了麻辣黄腊丁，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：黄腊丁500克，
辅料：：豆芽150克，豆腐200克，磨菇100克，青蒜适量，青花椒鱼调料250ml，生姜片适量，
麻辣黄腊丁的做法步骤：
1.黄豆芽洗净，蘑菇洗净切片，青蒜苗切断，黄腊丁加盐和酒码味；
2.备好调料；
3.冷锅热油；
4.小火炒香调料和姜片；
5.加入一部分青蒜苗；
6.加入水煮开；
7.烧开后放入蘑菇、豆腐和豆芽；
8.煮开后放入黄腊丁煮5分钟后调入盐，鸡精；
9.散上青蒜苗即可。
10.成品
11.成品
12.成品。
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麻辣黄辣丁
食材明细：
主料：：黄辣丁500g，
辅料：：藕片200g，海带200g，干辣椒适量，花椒适量，生姜适量，豆芽200g，大蒜适量，
麻辣黄辣丁的做法步骤：
1.黄辣丁腌好
糟辣酸汤黄腊丁
食材明细：
主料：：黄腊丁鱼750克，
辅料：：糟辣椒适量，西红柿适量，生姜适量，
配料：：花椒适量，胡椒适量，生抽适量，
糟辣酸汤黄腊丁的做法步骤：
1.炒至水气基本干，加入清水熬制酸辣红汤十分钟。
2.红汤上灶，放入腌渍好的黄腊丁，大火烧开，然后小火煮十分钟左右即可。
3.红酸辣汤熬好后，用锅铲从汤面上把红汤打出。
4.黄腊丁750克，剖好洗净，放适量盐、生抽、甜酒、花椒粉腌渍二十分钟左右
5.配料为自制的糟辣椒八十克、野生小西红柿八克、姜丝、小葱适量。
6.煮好后放入葱花、适量木姜油、胡椒、鸡精。大功告成。
7.红汤打完后，剩下的辣椒杂质就不要了。
8.菜油100克放入锅中加热，糟辣椒、小西红柿、姜丝倒入锅中爆炒。
麻辣三丁
食材明细：
主料：：豆角约150克，土豆1个，猪肉约150克，
辅料：：郫县豆瓣酱1大勺，红辣椒3个，葱姜适量，四川花椒适量，
麻辣三丁的做法步骤：
1.豆角洗净，切丁。
2.土豆去皮洗净，切丁。
3.猪肉洗净，切丁，不要全用瘦肉，带点肥肉更好吃。
4.郫县豆瓣酱剁碎，辣椒剪成小圈，备好花椒、葱姜。
5.锅里注油，小火炒香豆瓣酱，炒出红油。
6.加入辣椒圈、葱姜、花椒，炒香。
7.加入肉丁。
8.煸炒至肉丁变色，微微焦黄。
9.加入豆角丁，翻炒至豆角变色。
10.加入土豆，炒一会。
11.加点鸡粉，炒匀，加小半碗清水，水量大概到菜的1/3处。
12.加盖，烧至汤汁收干，菜熟透，加盐调味，炒匀出锅。
13.成品，微麻微辣，咸香下饭。
麻辣兔丁
食材明细：
兔肉500克，葱白50克，辣椒油60克，酱油30克，豆豉25克，盐3克，味精2克，花椒粉2克，白砂糖15克
麻辣兔丁的做法步骤：
1. 兔肉洗净，放入沸水锅中煮熟；
2. 捞出晾凉，切成2厘米见方的丁；
3. 葱白切成1厘米见方的丁；豆豉在菜板上用力压成豆豉酱；
4. 酱油、白糖、豆豉酱、精盐、味精、花椒粉和辣椒油同放一碗内调成味汁，倒入兔肉和葱白丁拌匀即可。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
麻辣土豆丁
食材明细：
主料：：糟土豆适量，洋葱适量，
辅料：：葱花适量，辣椒适量，大蒜适量，孜然适量，花椒鱼片适量，
麻辣土豆丁的做法步骤：
1.应为两个人拿它当饭吃 。。所以量大了点。
2.大蒜切成蒜末，洋葱切块，葱花，辣椒都切碎。
3.土豆切丁，过水。锅开30秒就捞出，这样会脆点，如果想土豆粉一点就晚一点捞出。
4.锅里放油加热后，让入葱花，辣椒，倒入蚝油。
5.搅拌均匀后放入洋葱。
6.洋葱7成熟加入大蒜，放盐，鸡精。
7.倒入土豆搅拌均匀。
8.潵上 孜然粉，花椒粉，搅拌均匀就能出锅了，如果喜欢啦的朋友可以再加点辣椒面。
9.出锅，装盘，开饭啦。
小贴士：
晚上做来当晚饭的，图片不是很好看，但是绝对好吃。
麻辣野兔丁
食材明细：
兔肉(野)1000克，辣椒(红、尖)50克，青蒜50克，花生油100克，料酒25克，盐5克，味精2克，酱油25克，醋15克，花椒粉1克，淀粉(豌豆)25克
麻辣野兔丁的做法步骤：
1. 兔肉洗净去掉骨和筋，用刀背捶松，切成2厘米见方的丁，用少许酱油拌匀，加湿淀粉浆好；
2. 红辣椒去蒂去籽，洗净后切成2厘米大的斜方块；
3. 大蒜切成2厘米长的斜段，用酱油、醋、味精、汤50毫升、香油、湿淀粉兑成汁；
4. 将花生油烧沸后下入兔肉，用瓢炒散即捞出；
5. 待油内的水分烧干，下入兔肉重炸焦酥呈金黄色倒入漏勺沥油；
6. 锅内留50克油，下入红辣椒，加盐炒一下再下入花椒粉、大蒜和兔肉，烹料酒，倒入兑汁，翻炒几下，装入盘内即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。兔肉（野）：兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。
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