食材明细:
主料::莴笋80克,花生30克,
辅料::蒜3瓣,干辣椒2克,食用油3克+2克,香油2克,盐2克,糖2克,味精1克,
#信任之美#凉拌莴笋的做法步骤:
1.原料:莴笋、花生、蒜。
2.莴笋切丝、蒜切碎。
3.锅内放入油3克,将花生放入,小火慢煎,听到噼啪的声音时,捞出晾凉备用。
4.干辣椒切丝。
5.待花生凉时,将花生与莴笋丝混合在一起,加入盐、糖、味精搅拌均匀。
6.装入盘中。
7.上面撒蒜碎和干辣椒丝,锅中加入食用油2克和香油,烧热后淋在干辣椒上,吃时拌匀即可。
8.成品。
小贴士:
花生要凉油下锅煎,小火慢煎,待有噼啪的声音,花生变色时,就捞出晾凉,那时的花生凉后便是成熟、脆口的。
食材明细:
主料::豆腐300克,油菜蕻150克,
辅料::盐适量,味精适量,
#信任之美#油菜蕻煮豆腐的做法步骤:
1.食材:豆腐、油菜蕻(已清洗切开)
2.将豆腐撕开包装、用刀划开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的油菜蕻翻炒翻炒。
4.接着,合入豆腐,加适量的清水煮开至熟。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀,即成。
食材明细:
主料::内酯豆腐150克,虾仁100克,油菜50克,
辅料::精盐3克,太太乐鲜鸡汁5ml,
#信任之美#虾仁菜心豆腐羹的做法步骤:
1.准备所需食材
2.鲜虾洗净去壳、挑虾线备用
3.豆腐切小块
4.油菜洗净
5.清水烧开,放入虾仁
6.放入豆腐
7.再次煮开后,放入精盐,太太乐鲜鸡汁调味
8.最后放入油菜即可
9.成品
小贴士:
1、有了太太乐鲜鸡汁,无需添加过多的调味品,味道很鲜美
2、内酯豆腐和虾仁都不用煮太长时间,开锅虾仁变色基本上就好了
3、嫩油菜最后放入就可以,能保持青翠的颜色和口感
食材明细:
主料::面粉150克,虾仁100克,豌豆80克,玉米80克,胡萝卜80克,
辅料::橄榄油适量,盐3克,黑胡椒粒少许,鸡粉少许,孜然粉少许,清水少许,
#信任之美#虾仁煎饼的做法步骤:
1.备好食材,胡萝卜粒、玉米粒、豌豆洗净,焯熟,虾仁洗净,调入盐、黑胡椒粒、搅拌均匀,腌制30分钟左右,取出面粉
2.焯熟的食材倒入料理机内,加入腌制过的虾仁,通电搅碎
3.面粉用大盆盛起,倒入虾仁胡萝卜碎
4.加上适量清水,调入少许盐、孜然粉、鸡粉、搅拌均匀,适合状态是能流动的面糊即可
5.热锅,倒入橄榄油
6.用汤勺舀起面糊,均匀摊在煎锅上面,一勺糊就摊成一个饼,煎至底部凝固,成焦黄色
7.翻面同样煎成焦黄色即可
小贴士:
虾仁提前腌制容易入味、胡萝卜、豌豆和玉米粒提前焯熟,煎饼的过程则缩短很多。面粉加水时不能太少,少了搅不动面糊,面糊与食材不易混合,水也不能太多,水加多了煎饼不易成型。最适合是面糊搅拌起来浓稠且能流动的状态。
食材明细:
主料::豆腐300克,熟猪肚105克,雪菜95克,
辅料::盐适量,味精适量,
#信任之美#雪菜猪肚煮豆腐 的做法步骤:
1.食材:豆腐、熟猪肚(已切)、雪菜
2.将豆腐撕开包装、用刀划开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入雪菜翻炒翻炒。
4.接着,合入豆腐,加适量的清水翻动一下煮开。
5.然后,合入切好的熟猪肚翻动一下煮开。
6.最后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀,即成。
食材明细:
主料::萝卜255克,年糕1根,
辅料::大蒜适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
#信任之美#萝卜煮年糕的做法步骤:
1.食材:萝卜(已清洗切开)、年糕、大蒜(已清洗切开)
2.将年糕放在案板上切成片,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入已切好的萝卜翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水煮开至熟。
5.然后,合入切好的年糕翻动一下煮开。
6.最后,搁入已切好的大蒜,加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味翻匀,即成。
食材明细:
主料::北豆腐1块,黄瓜1根,
辅料::大葱1根,花椒少许,郫县豆瓣酱适量,干红辣椒适量,姜片适量,蒜片适量,盐1克,酱油2勺,醋3勺,白糖4勺,水5勺,玉米淀粉3勺,食用油适量,
#信任之美#宫保豆腐的做法步骤:
1.准备食材。豆腐切成2厘米左右的小方块,葱白切小段,黄瓜切成丁,干辣椒切成小段。
2.锅中放入适量的食用油,油温6成热左右,放入切好的豆腐,中小火炸至金黄捞出,
3.调制碗汁。碗中放1克盐,2勺酱油,3勺醋,4勺白糖,5勺水,3勺玉米淀粉,调成汁。
4.锅中放适量食用油,油热后放入辣椒段和花椒煸炒出香味后,放入葱姜蒜片煸炒出香味。再放入郫县豆瓣酱炒出油。
5.放入炸好的豆腐块和黄瓜丁,煸炒。
6.倒入调好的碗汁,翻炒均匀。出锅。
食材明细:
主料::豆腐半斤,生抽半勺,盐适量,葱适量,蒜适量,
辅料::番茄一个,糖半小勺,香油少许,花椒适量,
#信任之美#番茄豆腐的做法步骤:
1.番茄清洗干净放开水里焯一下,立即 捞出,然后去皮
2.去皮后的番茄切块备用
3.豆腐切块备用(对豆腐涩味敏感的人可以焯水1分钟)
4.葱、蒜切碎备用
5.炒锅爆香花椒,葱蒜
6.倒入切好的番茄,炒至番茄塌蔫出汁
7.倒入豆腐,轻轻晃动翻炒均匀
8.放调料盐,生抽,白糖,稍微翻炒入味,即可关火
9.出锅前调入香油即可
10.完成
小贴士:
1、豆腐容易碎,担心自己做不好的话,可以先焯水,这样豆腐就不容易炒散了。
2、炒的时候先把番茄炒出汁,这样整道菜更容易入味。
食材明细:
主料::萝卜465克,熟羊肉90克,
辅料::大蒜适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
#信任之美#羊肉煮萝卜 的做法步骤:
1.食材:萝卜(已清洗去皮切片)、熟羊肉(已切)、大蒜(已洗净切段)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的萝卜翻炒翻炒。
3.接着,加适量的清水煮开煮至萝卜熟软。
4.然后,合入切好的熟羊肉和大蒜翻动一下煮开。
5.最后,加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味翻匀,即成。
食材明细:
主料::面粉400克,开水200克,虾仁150克,韭菜250克,鸡蛋3个,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,香油适量,调味粉适量,
#信任之美#虾仁韭菜盒子的做法步骤:
1.面粉用80度左右的开水和成光滑的面团,盖上湿布醒30分钟
2.鸡蛋炒熟盛出,虾仁切细丁,用料酒、盐腌一下
3.韭菜洗净滤干水分,切细丁,用香油拌匀
4.把虾仁、鸡蛋放入,放调味粉、生抽、盐拌匀
5.面团搓长分成均匀的几份,我分成11份,大个的
6.擀成长圆形样子
7.放入超过面皮一半左右的馅料
8.上面面皮翻下来,边捏紧
9.捏出花纹
10.电饼铛下盖放油预热,放入韭菜盒子,盖上另外的锅盖,这样不会把盒子压扁
11.一般煎7分钟左右,中间翻次面。如果电饼铛上下盖一起加热,时间会缩短,但样子不太好看。
小贴士:
韭菜切碎后用香油拌匀,可以防止出水。
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