食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？相信你应该喜欢小编整理的老豆腐烧老百叶(1)，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：老豆腐1块，老百叶3张，
辅料：：葱少许，姜3片，蒜3个，色拉油少许，白糖1勺，香辣酱1勺，黄豆酱1勺，生抽1勺，蚝油1勺，老抽1勺，盐少许，
老豆腐烧老百叶的做法步骤：
1.豆腐切厚片，百叶切成菱形块
2.起锅烧水，下入豆腐百叶焯水，去除豆腥味
3.葱姜蒜剁成末
4.起锅烧油，倒入葱姜蒜爆出香味，加入一勺香辣酱，一勺黄豆酱，炒出香味
5.倒入适量的开水，再次煮开
6.下入焯好水的豆腐和百叶
7.加入一勺白糖，耗油，生抽，老抽，翻拌均匀
8.加入少许盐，少许水淀粉，大火入味，稍微收下汁即可
9.起锅装盘，撒上葱花
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辣烧老豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐适量，红剁椒适量，青泡椒适量，豆瓣酱适量，肉末适量，
辅料：：大蒜适量，青蒜叶适量，
配料：：盐适量，
辣烧老豆腐的做法步骤：
1.原料备用。
2.青蒜切末备用。
3.红剁椒，青泡椒切末，大蒜切末放入碗内备用。
4.老豆腐切成小方块。
5.油锅烧热，下入小豆腐块。
6.中小火煎到微黄色。
7.煎好的豆腐盛出备用。
8.锅内留底油，下入肉末炒散。
9.倒下红剁椒，青泡椒，蒜末。炒出香味。
10.下入煎好 的小豆腐块。加入适量的水。
11.豆瓣酱入锅。
12.小火慢煮一会，让豆腐入味。撒上青蒜末.
13.加入适量的盐即可。
老豆腐烧萝卜
食材明细：
主料：：老豆腐210克，萝卜325克，
辅料：：酱油适量，白糖适量，盐适量，味精适量，
老豆腐烧萝卜的做法步骤：
1.食材：老豆腐、萝卜（已清洗切开）。
2.将老豆腐放在案板上切成块。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐煎一下。
4.接着，合入切开的萝卜翻炒一下。
5.然后，加适量的清水。
6.加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味烧煮开。
10.最后，烧煮至汤汁差不多了，加适量的味精。
11.炒匀，即成。
老豆腐烧冬瓜
食材明细：
主料：：老豆腐275克，冬瓜395克，
辅料：：酱油适量，蚝油适量，白糖适量，盐适量，
老豆腐烧冬瓜的做法步骤：
1.食材：老豆腐、冬瓜（已去皮去籽清洗切块）
2.将老豆腐放在案板上切成块。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐煎一下，盛出。
4.接着，下入冬瓜翻炒一下。
5.然后，合入煎好的老豆腐。加适量的清水。
6.加适量的酱油。
7.加适量的蚝油。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味烧煮开。
11.最后，烧煮至汤汁浓稠、冬瓜熟软即成。
照烧老豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐1块，
辅料：：盐3克，老抽1勺，糖1匙，生姜5克，大蒜1块，青椒2克，红椒1克，茶油2勺，
照烧老豆腐的做法步骤：
1.老豆腐，一块，备用
2.生姜，切好，备用
3.青椒，切好，备用
4.红椒，切好备用
5.老豆腐，切成，麻将块，大小，热油，入锅
6.煎至两面金黄，入生姜，大蒜，老抽，盐，少许的清水
7.煮，收汁，加入青红椒，少许的糖，出锅，装盘
8.成品
百叶结烧排骨(1)
食材明细：
主料：：排骨500G，百叶结250G，
辅料：：干红椒适量，花椒适量，大料适量，香叶适量，大蒜适量，
配料：：盐适量，白糖2汤匙，老抽2汤匙，料酒2汤匙，
百叶结烧排骨的做法步骤：
1.排骨、百叶结备用。
2.香料备用。
3.排骨焯水后备用。
4.油锅烧热，下入肉块。
5.煎到微黄。
6.加入白糖。
7.炒到金黄色。
8.然后加入料酒和老抽，炒均匀。
9.放入干红椒，生姜，八角，香叶，花椒，炒出香味，加入足量的水。
10.煮30分钟以上后，加入切好的百叶结。
11.再煮上十五分钟左右，排骨软烂，大火收汁加入适量的盐即可。
小贴士：
小贴士：
1、小排骨一定要先汆水，否则会有肉腥味。
2、百叶结要在肉已经烧了半小时之后才放，放的过早百叶结就烧的太烂了，会很影响口感。
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