只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？经过收集，小编为您献上紫薯豆浆羹，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：紫薯0.5个，黄豆3勺，糯米2勺，燕麦2勺，
辅料：：冰糖5块，
紫薯豆浆羹的做法步骤：
1.紫薯半根，洗净，切小块，
2.一把黄豆，一把糯米，淘一淘洗净，
3.把紫薯，黄豆，糯米一起放进豆浆机，加几颗冰糖提味，不要加多了，因为紫薯本来就挺甜的，加太多冰糖太腻了，几颗的话，提提味就挺棒的。生燕麦也可以放进去，熟燕麦的话可以等好了直接撒在上面配着吃，还挺有嚼劲的。
4.加水，然后点击营养迷糊模式，等豆浆机叫了，就可以喝紫薯豆浆羹啦！！！
小贴士：
选择豆浆机的营养米糊模式，
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紫薯牛奶豆浆
食材明细：
主料：：紫薯适量，黄豆适量，
辅料：：清水适量，
紫薯牛奶豆浆的做法步骤：
1.紫薯去皮切小丁，与泡发好的黄豆一起过水冲洗干净。
2.倒入豆浆机，注入适量的水，选择湿豆或者果蔬豆浆，一般15分钟左右即可煮好。
3.倒进滤杯滤去豆渣。加入糖和适量的鲜奶，搅拌均匀，即可享用了。
黄豆紫薯豆浆
食材明细：
主料：：紫薯1个，黄豆半杯，
辅料：：清水适量，
黄豆紫薯豆浆的做法步骤：
1.准备好食材
2.黄豆用清水冲洗过后浸泡3小时以上
3.紫薯洗净后切小块
4.将紫薯、黄豆放进豆浆机桶中，加入适量的水
5.豆浆机接通电源，选择豆浆功能，按启动键
6.20分钟左右制作完成
小贴士：
1、喜欢甜口味的，喝的过程中加白糖
2、紫薯和黄豆的比例根据自己的味道随意搭配
3、豆浆机用的是美的DJ12B-DEO1型号机器
紫薯糯米豆浆
食材明细：
主料：：紫薯2个，黄豆30G，糯米30G，
辅料：：糖适量，
紫薯糯米豆浆的做法步骤：
1.糯米提前泡发一夜；
2.黄豆提前泡发一夜；
3.紫薯去皮处理干净；
4.切成粒；
5.将它们一起放入豆浆机中，加足适量的清水至水位线；
6.插上电源，按下五谷豆浆键启动。
7.过滤出浓浆。
8.营养又清香！喝的时候可随意通加入葡萄糖。
豆浆紫薯发糕
上学的时候周末难得有时间赖床，总是被妈妈叫醒吃早饭，按时吃早饭已成为了生活中不可或缺的部分。可是每天早上都是那几样都吃腻了，家人提议自己动手做豆浆紫薯发糕，纯天然零添加，美味又健康。
材料：
紫薯粉50g低筋面粉150g黄豆豆浆220g糖30g酵母3g蔓越莓干适量
做法：
1准备食材。
2提前将一杯黄豆泡发
3加入1200毫升的水放入免滤豆浆机中。
4启动热饮区的干湿豆模式，静静等待一个程序结束，提示鸣音响起。
5普通豆浆机需进行过滤，而新款的免滤豆浆机则完全不用，我试验了一下，最后是无渣状态。
6满满一大杯，约1300毫升的豆浆。将豆浆放凉至温热状态。
7将紫薯粉、面粉、酵母粉、糖在一起，放入放至温热的豆浆。
8搅拌均匀。
9将拌好的面团放在六寸的蛋糕模具中，或其它容器中都可。注意，要在容器上摸一点油，以便脱模方便。
10温暖处发酵至两倍大，表层撒上蔓越莓干。
11放入蒸锅中蒸约25-30分钟。
12蒸好的后，出锅即可轻松脱模。食用时切成小块就可以享用了。
小贴士：
1这个量的糖做出来不甜，用糖量请自已根据实际情况调节。
2蔓越莓干可以用红枣、葡萄干代替，各有风味。
3如果没有紫薯粉，可把蒸熟的紫薯与豆浆打成糊，再与其它食材混合效果一样。
紫薯减肥么这物当主食竟有减肥奇效
减肥的小伙伴们多半是不会吃主食的，因为我们的主食就是容易增肥的米饭、面条等面食。然而有一种食物可以当作主食来饱腹却一点都不会发胖哦!是什么呢?跟着小编一起看文吧!
美国宾夕法尼亚州斯克兰顿大学科学家完成的一项研究发现，每天吃两次紫薯可以降低血压，其效果与吃燕麦一样好，且不会导致身体发胖，适合体重超标的高血压患者。
新研究负责人乔文森教授指出，紫薯可以带皮烤熟食用。油炸薯条或薯片不利健康，因为在高温油炸过程中，很多营养成分遭到破坏。紫薯的营养价值有哪些你知道吗?下面让小编告诉你紫薯的价值和功效以及紫薯的做法。
紫薯做主食，消除自由基抵抗疲劳
过去，常常在饭桌上出现的食材是红薯，随着花青素的加入，紫薯的出现渐渐在市场上走俏起来。《本草纲目》记载，红薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效，紫薯作为红薯的衍生产品，在这方面与红薯有着异曲同工之妙。
营养学认为，紫薯除了具有红薯有的营养成分和保健效果外，还富含硒元素、铁元素和花青素，在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基。
同时，紫薯中富含的膳食纤维能够给人体补充足够的能量，避免因能量不足导致的疲惫无力，秋季正好是薯类丰收的时候，适当吃点薯类食品对我们的健康有益无害哦。
薯类食物当主食，不胖反瘦
红薯和紫薯一直都因为吃起来非常香甜遭到减肥人群的诟病，但实际上，将红薯代替米饭作为主食不但不会长胖，反而更容易瘦!这是因为首先薯类食物原本热量就比米饭低，其中含有丰富的膳食纤维，很容易增加人们的饱腹感，能够用更少的能量让人感到满足，间接减少进食的量，而且膳食纤维多的食物人们也会不经意地多嚼几下，而咀嚼往往容易刺激大脑神经中枢，让大脑产生饱了的错觉。
此外，膳食纤维也有助于保持肠道健康，缓解便秘，有助减肥。只是需要注意的是，对于一部分人来说，吃了薯类食物容易胃胀反酸，应当注意控制进食，也最好不要空腹将薯类作为主食来食用。
紫薯怎么吃最有营养又能减肥呢?
1、蒸紫薯
用料：紫薯500克、白糖适量
做法：
a、紫薯洗净，放入盘中
b、把紫薯放入已加水的高压锅内的篦子上
c、高压锅加盖，大火烧开转小火蒸20分钟
d、取出撕去外皮，直接吃或蘸白糖即可食用
2、煮紫薯
紫薯洗净，放入水中煮，大概20分钟左右就可以捞出了，凉冷去皮就能吃啦。
3、紫薯粥
用料：紫薯一个、燕麦小半碗(紫薯和燕麦比例差不多2：1)
做法：
a、紫薯两个(后来只用了一个)，燕麦小半碗(紫薯和燕麦比例差不多2：1)
b、紫薯先切厚片再切条最后切小丁(洗切一分钟)
c、紫薯丁加水两碗先煮软(三分钟)
d、加入燕麦滚一分钟即可
4、紫薯泥
用料：紫薯中型1个、椰粉10g、草莓4颗、葡萄干15颗
做法：
a、紫薯洗净，上蒸锅蒸熟
b、葡萄干用水洗净、泡软
c、蒸熟的紫薯剥皮，用勺子碾成泥
d、葡萄干切碎
e、将葡萄干加入紫薯泥
f、椰粉加入紫薯泥，搅拌均匀
g、用碗或模具整形，并用叉子整出花纹
h、最后用草莓做装饰即可
在制作美味紫薯餐的同时，需要注意的是，紫薯和其他薯类一样，食用后容易产生气体，食用过多的话会造成腹胀等不良反应。紫薯中的淀粉粒必须要经过高温破坏才能为人体所吸收，所以食用紫薯时一定要将紫薯煮熟煮透。
紫薯最好的吃法是煮熟带皮吃，尽量不要用微波炉烘烤，因为微波炉的高温会破坏其中的有效物质。此外，有黑色斑点的紫薯皮不能食用，会引起中毒。
结语：以上就是小编带来的内容，大家可以用紫薯来代替主食，不仅不发胖，还会变瘦哦!
紫薯的功效与作用紫薯不能和什么一起吃
不少人都很爱吃红薯，觉得红薯的营养价值很高，其实紫薯的营养价值要比红薯更好，但很多食物并不能和紫薯同食，一起食用会导致身体不适哦。
1、紫薯不和柿子同吃
紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯会导致胃酸分泌增多，而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反应产生沉淀物，轻者可能会觉得肠胃不适，严重的可能引起肠胃出血、胃溃疡等。
2、紫薯不和西红柿同吃
紫薯不宜和西红柿一起吃。这还是因为西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物质，这样很容易使人出现腹痛、腹泻、消化不良等不适。
3、紫薯不和螃蟹同吃
紫薯不宜和螃蟹一起吃。紫薯性偏寒，而螃蟹是寒凉食物，脾胃虚寒的人最好不要将紫薯和螃蟹一起吃，否则很容易引起腹泻。另外螃蟹比较容易引起过敏，过敏体质的人也要注意。
4、紫薯不和白酒同吃
紫薯不宜和白酒一起吃。紫薯属于淀粉类物资，而白酒中含有的酒精很容易与其发生化学发应而产生有毒物质。除了白酒之外，任何酒精饮品都最好是不要和紫薯一起吃。
5、紫薯不和过甜食物同吃
紫薯不宜和太甜的食物一起吃。这是因为紫薯中糖分含量较高，如果和太甜的食物一起吃的话，会增加反流的可能性。所以紫薯最好是不要和太甜的食物一起吃。
结语：虽然紫薯的营养价值高于红薯，但一定要记得哪些食物不能与紫薯一起吃哦。
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紫薯十分美味，而且营养价值非常高，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素，有预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功效，在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。今天就教大家DIY四款紫薯抗癌食谱，一起来学习一下吧。
酒酿紫薯丸
主料：紫薯、糯米粉
辅料：白砂糖、牛奶、江米酒
做法：
1.准备食材，将紫薯切片儿蒸熟，压碾成泥状
2.在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1:1调配
3.紫薯泥和糯米粉和均匀后，搓成丸子
4.锅内加水，烧开，加入米酒，打入鸡蛋，待鸡蛋成型后，加紫薯丸子，锅内沸腾两分钟，即可出锅。
紫薯饭团
主料：紫薯、米饭
做法：
1将紫番薯蒸熟后，装入保鲜膜袋子，将紫薯按压成泥;
2将紫薯泥分成8等份，将米饭也分成8等份，分别都搓成小球;
3将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上，按扁，包入小饭球，然后抓起保鲜膜的四周，拧成一团，然后再剥去保鲜膜，紫薯饭团就做好了;
4装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。
紫薯苦瓜圈
主料：苦瓜、紫薯
辅料：色拉油、食盐、蜂蜜
做法：
1.紫薯洗净隔水蒸熟
2.去皮压碎成蓉，再加入一汤匙蜂蜜拌匀
3.苦瓜洗净去两头切段，用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净
4.烧一锅清水，水开后加少许盐和几滴色拉油，再放入处理好的苦瓜段，煮至断生后捞出过凉水。
5.将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里，压紧压实
6.切片装盘，上桌前再淋少许蜂蜜。
紫薯香芋西米露
主料：紫薯、芋头
辅料：西米、冰糖、炼乳
做法：
1.将紫薯块和香芋块同放入汤锅中，加入适量纯净水
2.放入适量冰糖盖盖子中火煮沸转小火
3.西米提前放水里煮好，放入凉水里浸泡待用
4.待紫薯和香芋接近软糯时倒入煮好的西米轻微搅拌同煮两分钟
5.起锅后，根据自己的口味倒入适量的炼乳轻微搅拌均匀即可.
明亮的紫色食物，它们抗衰老，预防高血压，养肝明目功效实在太多了，接下来推荐的这些紫色食物对你的皮肤、眼睛、身材、健康都有着惊人的好处。》》》多吃紫色蔬菜排毒养颜身材好美丽没烦恼
豆浆紫薯奶昔
食材明细：
主料：：紫薯100克，
辅料：：豆浆一袋，
豆浆紫薯奶昔的做法步骤：
1.紫薯去皮切块提前蒸熟备用豆浆准备一袋备用。
2.紫薯和豆浆入榨汁机榨半分钟即可。
3.成品图。
4.成品图。
5.早上来一杯不错。
6.成品图。
紫薯苹果豆浆
食材明细：
主料：：紫薯泥50克，小苹果1个，黄豆65克，
辅料：：水1200毫升，
紫薯苹果豆浆的做法步骤：
1.用料
2.黄豆洗净沥水
3.加入清水浸泡至涨发
4.倒入豆浆机
5.苹果洗净，去果核蒂把
6.切碎丁，倒入豆浆机
7.加入紫薯泥
8.倒入清水
9.水面不超过最高水位线
10.装机头
11.启动全营养功能
12.打浆结束
13.倒出饮用
小贴士：
紫薯泥可以用等量紫薯替代，生熟均可。
苹果不宜太大，以防超出豆浆机处理量。
打好的豆浆连渣饮用营养更全面.
紫薯西米豆浆
食材明细：
主料：：黄豆100克，
辅料：：紫薯一个，西米100克，
配料：：白糖适量，
紫薯西米豆浆的做法步骤：
1.黄豆80克，西米100克，紫薯一个，糖适量
2.黄豆隔夜浸泡后放入豆浆机加水开启电源打豆浆
3.西米清水浸泡20分钟
4.锅中放水，水开后煮西米，边煮边搅和
5.洗去浑水，重新放一锅水，煮开后再次煮西米，等西米中间的白点只有一点点时关火，焖一会儿，捞出泡在冷开水中，10分钟后沥水备用
6.紫薯微波叮熟
7.不烫手时扒皮，切成小丁
8.豆浆煮好后滤入容器，加西米和糖搅和，然后加入紫薯丁即可
紫薯黑黄豆浆
食材明细：
主料：：紫薯100克，黄豆30克，黑豆30克，
辅料：：水1500毫升，
紫薯黑黄豆浆的做法步骤：
1.用料：紫薯100克，黄豆30克，黑豆30克，水1500毫升
2.将二豆洗净控水
3.加水浸泡至涨发
4.紫薯洗净切丁，备用
5.将豆腐机滤网罩装入打浆桶
6.倒入所有材料
7.加清水
8.盖上盖子
9.将打浆桶装入机座
10.启动豆浆功能
11.打浆结束，取下打浆桶
12.揭盖
13.取走滤网，使渣浆混合
14.倒出饮用
小贴士：
用料比例可以根据自己喜好任意调整。
打好的豆浆连渣饮用，营养更全面。
饮用时可以根据自己口味酌情加糖调味。
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