食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你感兴趣？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“肉末黄豆炒雪里蕻”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：雪里蕻500克，黄豆100克，肉末50克，油面筋2个，
辅料：：糖1.5勺，盐1匙，生抽2勺，老抽1勺，葱1/6棵，姜1/块，蒜1/2个，
肉末黄豆炒雪里蕻的做法步骤：
1.原料展示。黄豆已预先煮软烂。自己腌的雪里蕻，吃起来比较放心。雪里蕻浸泡长一点时间，准备做就提前泡上，再清洗三次，不至于太咸。
2.雪里蕻切碎，葱姜蒜、油面筋如图切好。
3.锅大火加热，倒油适量，放葱姜蒜，调小火慢慢把香味逼出来。
4.闻到葱姜蒜香味了，调大火，倒入肉末，反复煸炒。
5.肉末变色后倒入黄酒（料酒也行，我个人喜爱用黄酒取代料酒做菜），翻炒均匀，出油，倒入适量生抽、少量糖。继续翻炒均匀。
6.肉末炒好，倒入黄豆、雪里蕻、油面筋。继续翻炒均匀，倒入生抽、糖、盐接着翻炒，盐的量不要多，雪里蕻本来就腌过。放些糖特别好吃，也提鲜。
7.稍加点水继续翻炒，仍然保持大火，煮三五分钟即可出锅。
小贴士：
黄豆如能预先煮软烂，做起来就省时多了，十几分钟就能开吃；肉末要稍稍煸炒，将油炒出来，整道菜都会更香。
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雪里蕻肉末盒子
外星人太难伺候了，早餐喝牛奶吃馍馍不吃，原因是白色的馍馍，没有颜色也没有馅，没味道真的不好吃。其实，我家很少吃白色馍馍的。一般都是彩色的馍馍和包子，除非每次包包子，馅少了，也只好做馍馍了，那是极少的事，是偷懒才是馍馍的。在没有特殊的情况下，剩下的发面面团，我都保存冰箱里，第二天就用韭菜鸡蛋做成发面的馅饼，用电饼铛煎成一个大大的胖胖乎乎的大圆饼，切几块搭配豆浆或者牛奶吃，这是外星人的大爱。
这几天懒得做饭，就用白色馍馍糊弄一次外星人，就被外星人拒绝吃。木头也是不吃，可怜的我一人吃了一个馍馍，不就是两个馍馍嘛，我午餐再吃一个，终于吃完了。是我习惯了给他们做好吃的？还是他们太难伺候了？还是我玩菜谱太久了，给他们养成嘴刁的习惯？
最开胃的营养早餐----雪里蕻肉末盒子
主料：面粉、腌雪里蕻、猪肉
辅料：味级鲜、香葱、香油、熟花生油、姜、鸡精、五香粉、泡粉条末
雪里蕻肉末盒子的做法
1、把面粉用开水，用筷子不停拌均匀，凉一会，再合成光滑的面团，用保鲜袋包好，再醒30分钟
2、雪里蕻用凉水冲洗挤干水分，切末，葱姜洗净切末，猪肉剁成肉泥，加五香粉、味级鲜拌均匀腌制
3、把雪里蕻、粉条倒进肉泥里拌均匀，加葱姜、鸡精拌均匀，加熟花生油、香油拌均匀
4、把醒好的面团再揉揉，分成几等份，再擀成椭圆形的面皮，加馅，包成大饺子形状，用叉子压成花边
5、平底（或者不沾锅）锅加热，加少许植物油，油热8成，下盒子，小火煎几分钟，煎到盒子皮发硬，加少许水加盖煎到水分干，把盒子翻面继续煎到两面金黄色即可
开始和面，一点点的加水，用筷子不同的拌均
不能一次加开水太多，因为开水和面不像凉水和面那样好掌握软硬度
雪里蕻腌制的比较咸，可以依口味添加盐
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维生素B6和雪里蕻不能一起吃:与萝卜缨及萝卜、雪里蕻、油菜、香菜等含硼丰富的食物同食，易影响维生素B6的吸收。
雪里蕻肉末粉条
酸菜是冬季不可少的家常菜之一。雪里蕻肉末粉条这是酸菜类的最经典的冬季家常菜了。冬季只要喜欢酸菜或者腌的雪里蕻的，这个做法是不可少的。由于酸菜都比较吃油，所以一般炒酸菜都是用大肉来炒。尤其这种腌的雪里蕻之类的酸菜。我家也不例外。
虽然都不太喜欢吃大肉，但是炒雪里蕻还是得用大肉，用要是用牛羊肉炒，怎么感觉不是那么的香了，小时候的口味后遗症。所以为了吃这雪里蕻肉末粉条，特意去市场买了大肉，好久没吃大肉了，已经便宜好几块了，怎么还是比牛羊肉便宜了很多了。
雪里蕻肉末粉条，我家的做法是必须用辣皮子炒出来才香，我认为只有辣皮子炒酸菜才出味道，青红辣椒之类的炒出来没有那么香了，酸味没有那么醇厚了，有点新鲜辣椒的清香味，个人口味啊，不喜欢辣皮子的不要拍我，因为众口难调，我还是喜欢用青红辣椒来装饰我拍照的菜菜的，这样拍出来的效果特别的好看有食欲。
冬季最经典的下饭菜之雪里蕻肉末粉条
主料：雪里蕻、猪肉、粉条
辅料：植物油、盐、味级鲜、姜、辣皮子、香葱、胡椒粉、料酒、红辣椒
雪里蕻肉末粉条的做法
1、把粉条用热水泡软捞起，过凉水捞起，沥干水分；雪里蕻用凉水冲洗挤干水分切末
2、辣皮子泡泡洗净切末葱姜洗净切末，红辣椒洗净切丁，五花肉剁成肉泥
3、热锅凉油，加少许植物油，烧7成热，下肉泥翻炒出水分出香味出油，加料酒、味级鲜、姜末、盐翻炒均匀
4、加辣皮子翻炒出辣味，加雪里蕻翻炒出酸味，加粉条翻炒均匀
5、加味级鲜、鸡精翻炒均匀，加胡椒粉、香葱、红辣椒翻炒均匀即可出锅
雪里蕻比较吃油，肉末肥瘦相宜的最香
雪里蕻腌制得到一般都比较咸，炒的时候一般不用加盐
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
雪里蕻炒黄豆的做法
材料：
肉末，腌好的雪里蕻，黄豆，葱，姜，小红辣椒，花椒，大料，
雪里蕻炒黄豆的做法的做法步骤：
步骤1，提前将腌好的雪里蕻洗净用清水泡上，（省的雪里蕻炒出来特别咸）
步骤2，将提前泡发的黄豆放在锅内提前煮一下，水里放上将和大料，（这样黄豆好烂，也入味）
步骤3，将黄豆多煮一会。
步骤4，把泡好的雪里蕻切成小段。
步骤5，葱、姜切末，小红辣椒剪成段。
步骤6，黄豆捞出放入小碗。
步骤7，锅内放油。
步骤8，热锅温油，先下花椒，炸香花椒后捞出花椒。
步骤9，出香味后放入葱、姜、花椒、大料、小红辣椒煸香。
步骤10，放入肉末。
步骤11，将肉末滑散煸酥。
步骤12，放入酱油。
步骤13，煸炒至均匀。
步骤14，放入雪里蕻。
步骤15，煸炒雪里蕻出香味。
步骤16，放入一小碗水焖一会，雪里蕻会更入味。
步骤17，放入黄豆。
步骤18，煸炒均匀出锅即可。
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