食材是美食味道最原始的来源，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编帮大家整理的＃柏翠大赛＃豆乳盒子蛋糕,请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
蛋糕材料：：鸡蛋5个，纯牛奶65克，低粉65克，糖50克，黄油50克，
豆乳材料：：奶油奶酪90克，豆浆200ml，糖50克，蛋黄2个，低筋面粉2大勺，
奶油层：：安佳淡奶油适量，糖适量，
表面装饰：：日本进口黄豆粉适量，
＃柏翠大赛＃豆乳盒子蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕做法：28*28烤盘刷水，铺油纸，滴少许玉米油用纸巾擦匀。此时预热烤箱160度。
2.取4个鸡蛋分离蛋黄蛋清；
3.50克黄油放小锅里小火加热至沸腾后关火，晾两分钟。
4.筛入65克低粉搅匀，
5.加入65克纯牛奶搅匀，
6.加入1个鸡蛋搅匀，
7.再加入4个蛋黄搅匀。
8.蛋清加50克糖打发，提起打蛋器有长长的弯角。
9.挖一大勺蛋白到蛋黄糊里，
10.切拌均匀后倒入蛋白盆里，切拌均匀。
11.倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平。
12.放入预热好的烤箱，160度烤20分钟。出炉后立即取出，拎着油纸边把蛋糕片移到晾网上晾凉。
13.把蛋糕倒扣在案板上，撕开油纸，把蛋糕平均分成6块（根据自身盒子的大小切分）。
14.淡奶油+糖打发，装进裱花袋放冰箱冷藏备用。
15.豆乳做法：奶油奶酪提前放室温，用打蛋器打至顺滑。
16.蛋黄+糖，用打蛋器搅打均匀。
17.筛入低粉，搅拌均匀至无颗粒。
18.豆浆加热至沸腾后关火。
19.分3次将豆浆倒入蛋黄面糊中，每次都搅拌均匀。
20.再倒回锅里，用小火加热并不断搅拌至浓稠状态，放置冷却。
21.将冷却的豆浆面糊与奶油奶酪混合均匀。
22.盒子蛋糕做法：拿一片蛋糕铺在盒底，
23.倒入一层豆乳，
24.挤入奶油，
25.筛黄豆粉，
26.再重复放蛋糕片，倒入豆乳，挤上奶油，筛黄豆粉。
27.盖好盒盖，放入冰箱冷藏3小时以上再食用。吃的时候用勺子舀着吃。
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豆乳盒子蛋糕
食材明细：
主料：：黄豆粉适量，蛋黄3个（豆乳），白砂糖20g，普通面粉1 tablespoon，玉米淀粉1 tablespoon，豆浆320ml，
辅料：：鸡蛋4个（蛋糕卷），玉米油40g（蛋糕卷），牛奶40g（蛋糕卷），白砂糖40g（蛋糕卷），低筋面粉40g（蛋糕卷），
豆乳盒子蛋糕的做法步骤：
1.离蛋清蛋黄，蛋清的碗要无水无油
2.蛋黄放在单独的碗里
3.加入油和水打散
4. 加糖打散
5.加入低筋面粉，要过筛子
6.之 字形搅拌至没有颗粒
7.这个状态
8. 蛋清加几滴醋打发
9.到湿性发泡
10.烤箱预热 150度（根据自己烤箱调节） 1/3蛋清加入蛋黄糊中 搅拌均匀
11.再加1/3，搅拌均匀，最后倒入蛋白中搅拌均匀
12.10cm处倒下 刮平震两下 进烤箱 烤20分钟 150度出炉以后立即震两下 拽着油纸拿出来 晾凉
13.蛋黄+低筋面粉+玉米淀粉用蛋抽打散
14.小火煮豆浆，到锅边上开始油小泡泡，然后慢慢的倒入到蛋黄混合物里面，不停的搅拌。
15.再把豆浆和蛋黄的混合物上加热，最小的火，不停的搅拌，直到能挂住蛋抽
16.黄豆粉炒熟， 如果的是熟的，忽略这步
17.蛋糕片冷却切片，用裱花袋挤一层豆乳，放一层蛋糕片挤一层豆乳，再放一层，再挤一下圆锥一样的，最后筛一层黄豆粉
18.如图即可
小贴士：
豆浆一定要是熟豆浆，就是煮开了的，也可以用豆粉冲开代替~
日式豆乳盒子蛋糕
食材明细：
主料：：黄豆粉适量，
辅料：：白砂糖30g，奶油450g，
蛋糕片：：鸡蛋5个，豆浆65g，低粉65g，白砂糖30g，黄油50g，
奶油豆乳：：奶油100ml，豆浆200块，白砂糖30g，蛋黄2个，玉米淀粉10g，
日式豆乳盒子蛋糕的做法步骤：
1.黄油50g，低粉65g，豆浆65g。
2.4个鸡蛋蛋黄蛋白分离。
3.黄油隔水融化。
4.加入低粉搅拌。
5.加入豆浆搅拌。
6.加入1个全蛋液搅拌。
7.加入4个蛋黄搅拌。
8.蛋白分三次加入白砂糖打发。
9.将三分之一蛋白倒入蛋糊中上下翻转。
10.再将蛋糊倒入蛋白中上下翻转。
11.烤盘铺上油纸，倒入面糊160度烤20分钟。
12.烤好的蛋糕片放凉备用。
13.2个蛋黄加入糖、玉米淀粉搅拌均匀。
14.豆浆加热至沸腾后倒入蛋糊中，边倒边搅拌。
15.小火加热，不停搅拌，加热至粘稠。
16.放入打发的奶油搅拌均匀。
17.奶油豆乳就完成了。
18.奶油加入糖打发至有纹路即可。
19.一层蛋糕片，一层奶油豆乳。
20.一层奶油。
21.一层黄豆粉。
22.一层蛋糕片。
23.一层蛋糕片，一层奶油豆乳，一层奶油，一层黄豆粉，一层蛋糕片，一层奶油豆乳，一层奶油，一层黄豆粉。
24.成品图。
25.成品图成品图。
26.成品图。
27.成品图。
28.成品图。
29.成品图。
30.成品图。
＃柏翠大赛＃蔬菜咸蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋60g，低粉62g，胡萝卜5g，西葫芦5g，洋葱5g，马苏里拉奶酪5g，
辅料：：盐2g，亚麻籽油25g，泡打粉1g，
＃柏翠大赛＃蔬菜咸蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打散，加入盐。
2.加入亚麻籽油。
3.搅打均匀，让鸡蛋与油完全混合。
4.低粉与泡打粉混合，筛入蛋液中。
5.将胡萝卜、西葫芦、洋葱切成丁。锅里倒入少许油，放入翻炒几下。
6.将一部分蔬菜丁与面糊混合。这时候将空气炸锅，180度预热5分钟。
7.倒入迷你派盘中。
8.放入空气炸锅的炸篮里。
9.使用空气炸锅，160度烘烤10分钟.
10.拉开炸篮，观察一下蛋糕的烘烤程度，把剩余的蔬菜丁铺在蛋糕表面，再洒一点马苏里拉奶酪碎，再放回空气炸锅中，烘烤2分钟至表面奶酪融化。
小贴士：
1. 只用一个鸡蛋就可以，我使用的鸡蛋比较大。
2. 因为是咸蛋糕，可根据自己适应的的口味放盐。
＃柏翠大赛＃荷花奶油蛋糕
食材明细：
主料：：淡奶油400g，白糖40g，果蔬粉少许，6寸戚风蛋糕1个，
辅料：：草莓少许，
＃柏翠大赛＃荷花奶油蛋糕的做法步骤：
1.首先烤一个6寸的戚风蛋糕，一分为二
2.淡奶油倒入盆中，加入白糖
3.隔冰打发
4.取一片蛋糕放在裱花台上，抹上奶油
5.铺满草莓粒
6.再抹上一层奶油
7.盖上另外一片蛋糕
8.抹面
9.用蓝莓粉调少许蓝色奶油，再抹上一层渐变色
10.调绿色奶油裱出荷叶形状
11.用荷花嘴裱出荷花瓣
12.调黄色奶油裱花芯
13.再用蓝色奶油挤出水纹
＃柏翠大赛＃推推乐蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉80g，鸡蛋4个，
辅料：：细砂糖65g，玉米油28g，清水60g，玉米淀粉1茶匙，可可粉3g，淡奶油100g，糖粉10g，装饰水果适量，
＃柏翠大赛＃推推乐蛋糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.将蛋黄、蛋清分开。
3.蛋黄中加入35g的细砂糖。用打蛋器打至发白。
4.分别加入清水和玉米油。然后充分搅匀。筛入低筋面粉。搅拌至面糊出现粘性。
5.蛋清中分次加入30g细砂糖。
6.将蛋清打发至硬性发泡。然后加入玉米淀粉，继续打发1分钟左右。
7.取一半的蛋黄糊，加入一半打发好的蛋清翻拌均匀。
8.取另一半的蛋黄糊，加入可可粉，搅拌均匀。
9.可可粉糊中加入剩下的一半打发好的蛋白，分别翻拌均匀。
10.烤盘铺油纸，分别倒入两种翻拌好的糊，震出大的气泡。
11.、预热的烤箱中层，上下火，180度烤15分钟。
12.烤好后取出置于烤网上晾凉。
13.用推推乐蛋糕筒刻出小的蛋糕片备用。
14.准备水果，将各种水果切丁备用。
15.将糖粉加入淡奶油中。打发至裱花状态。装入裱花袋中备用。
16.先将原味的蛋糕片放在底部，然后挤上一层淡奶油，再放上可可味的蛋糕片，再挤上一层奶油。
17.最上层挤上淡奶油。用适量的水果进行装饰即可。
18.盖上盖子，放冰箱冷藏2小时以上再吃，口感更佳。
小贴士：
1、买回来的模具首先要经过清洗消毒处理后方可使用。
2、装饰用的水果可根据自己喜好添加。
3、蛋糕还可以做成彩色的，看上去更漂亮。
4、请用蛋糕筒印出小蛋糕片，如果用底托来印，蛋糕片会偏小并有空隙。
#柏翠大赛#花团锦簇彩虹蛋糕
食材明细：
主料：：全蛋230g，糖145g，蜂蜜8g，黄油35g，牛奶55g，低粉135g，色素几滴，
辅料：：淡奶油350g，糖30g，
#柏翠大赛#花团锦簇彩虹蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋里加入糖和蜂蜜。
2.盆底垫一个大盆，大盆里加入热水，选择中档打发，直至蛋糊体积膨大。
3.打发至蛋糊滴落到表面不下陷，纹路清晰，最后用1档打发一分钟，整理气泡。
4.低粉过筛两次，分次筛入到蛋糊里，划十字拌至大约无干粉。
5.牛奶里加入黄油，加热至黄油融化，取一部分面糊拌入。
6.将拌好的半稀面糊倒入剩下的蛋糕糊里，从底部翻拌至上，重复拌匀。
7.将面糊分成五等份，加入不同颜色的色素。
8.把加了色素的面糊拌匀，分别倒入五个方形彩虹蛋糕模具中。140度烘烤18分钟。
9.蛋糕烤好后倒扣晾凉，淡奶油加糖打发后，装入裱花袋中，取一片蛋糕挤满奶油。
10.如此将五个蛋糕片挤满奶油摞好。
11.顶部随意再挤上奶油，我用的是惠尔通的2D花嘴。
12.奶油霜调色，挤出玫瑰花，放入冰箱冷冻变硬。
13.将玫瑰随意摆在蛋糕顶部。
14.最后用叶子花嘴挤上叶子，切之前放冰箱冷藏一小时。
小贴士：
1. 打发全蛋最快捷的方法，就是盆底垫热水，可以加速打发。如果在温度计，蛋糊的温度最好保持在36度为宜。
2. 不要把面糊倒入模具后加入色素，那样颜色不能彻底调匀，底部会变成花色。
3. 手法要快，最好有人帮忙，因为蛋糕加入色素后再搅拌再倒入模具中，这个过程容易导致蛋糕消泡。
4. 我用的是45L的烤箱，可以一次将五个烤盘全部放入，但第一层的蛋糕烘烤好后，第二层的蛋糕表面还软，取出第一层的蛋糕后，第二层还要继续烘烤2分钟左右，直到蛋糕表面烤熟。
5. 用裱花袋挤上奶油，而不是抹刀抹平，这样可以增加蛋糕之间的高度，使层次更明显。
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