好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“小时候过年才能吃到的小零食--------【豆香酥脆排叉】”，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：面粉400克，
辅料：：黑芝麻20克，豆浆170克，玉米油40克，炸油适量，
配料：：盐7克，白糖20克，
小时候过年才能吃到的小零食--------【豆香酥脆排叉】的做法步骤：
1.准备好原料；
2.白糖放入碗中，加入豆浆搅拌至白糖溶化；
3.所有原料和配料放入一起揉成面团（除炸油外）盖保鲜膜放一旁饧20分钟；
4.饧好的面团擀成长方形面片（越薄越好）；
5.切成宽3厘米，长8厘米的面片；
6.两个面片重叠一起，对折，在中间切三刀，中间长两边短
7.其中一边的两个角从中间最长的刀口中穿过，再向两头轻轻拉伸，就成排叉生坯；
8.做完所有的排叉；
9.炒锅烧热放油，油烧至温热约160度，放入排叉炸至金黄色（我用的是电磁炉，160度，1000瓦）
10.捞出控油，晾凉后即可食用。
小贴士：
1.和好的面团要多饧会儿，面皮会擀的很薄，炸出的排叉才会酥脆可口；
2.一次吃不完，放保鲜袋里，扎紧口袋，下次吃时还是酥脆的。
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怀念小时候的零食——烤番薯干的做法
这是小时候非常喜欢的一款小零食，因为那时家里穷，没有钱买零食吃，就会用家里种的番薯晒干当零食吃，至今还非常还念那个味道，很香，有点嚼劲，而今天这款是快速制作番薯干的方法，也能让自己解解馋（使用长帝电烤箱CKTF-32GS制作）参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
番薯3个，，
怀念小时候的零食——烤番薯干的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，将红薯洗净，放锅中蒸熟，蒸20分钟左右
步骤3，待红薯完全冷却后，将皮去掉
步骤4，切成厚片，放在垫有油纸的烤盘上
步骤5，放入烤箱上下火110度，烤一个半小时，（中途记得将番薯片翻面）
步骤6，这样小嘴零食就制作完成啦
步骤7，撰写制作步骤
〖芝香糍粑块〗---小时候的零食，自己动手做
食材明细：
主料：：糯米适量，白糖适量，花生适量，芝麻适量，玉米油适量，
〖芝香糍粑块〗---小时候的零食，自己动手做的做法步骤：
1.糯米洗好，用水浸泡12小时。
2.将泡好的糯米放入容器里上锅蒸熟，蒸熟的糯米饭，放入白糖，用擀面杖将糯米饭捣成泥状。
3.捣好的糯米放到容器中用勺子压实，放到冰箱里冷藏2-3小时以上，将冻好的糍粑从容器中取出来切成块状待用。
4.拿一个碗里打入鸡蛋液。
5.把糯米块裹上鸡蛋液、裹一层面包糠
6.放入油锅炸至金黄色即可出锅。
7.把花生和芝麻倒入不粘锅里用小火翻炒至香，用擀面杖擀碎。
8.碾碎的芝麻花生碎加入白糖适量，蘸上炸好的糍粑块就可以吃了
小贴士：
1.糯米糍粑放入容器后在放入冰箱中冷藏至变硬，才好从容器中拿出来。
2.如果不喜欢甜味的，可不加白糖哦.
3. 炒芝麻和花生碎烤箱温度不能太高，以免烤糊了。
4. 口味可以根据个人喜好选择，可以用豌豆粉或者红糖。
5. 糍粑鼓起就说明熟了，煎太久会过、软糯，影响外形。
6. 捣碎糯米是个体力活，捣的越久糯米越黏，那样的糯米糍粑才糯的有Q感
小时候吃的蛋糕~~老蛋糕~~小时候的味道
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉100g，白砂糖75g，玉米油30ml，牛奶30ml，白芝麻少许，
小时候吃的蛋糕~~老蛋糕~~小时候的味道的做法步骤：
1.将鸡蛋全部打在一个盆里，倒入所有的白砂糖，用电动打蛋器搅打。喜欢吃鸡蛋多的，就在别人方子的基础上多加了一个鸡蛋哈哈。
2.注意时间哦！！至少十分钟，这里时间少了的话蛋糕可能会在烤箱里面的时候还鼓鼓的，凉了就瘪了！我打了十五分钟哈哈~~看着表呢
3.蛋液打至完全膨发，提起后但也不会马上消失就可以啦。只要打够十分钟以上就肯定没问题的~~
4.分三次筛入低筋面粉，每次都用刮刀搅匀。记得是从底下往上面，而不是没有规律的哦~
5.将牛奶和油加入，我是直接用量勺加的，继续用刮刀拌匀。
6.蛋糕模里面倒一点油，用刷子将底部及周围均匀的刷上一层油。以前记得在哪本书里面看到过，这样可以容易脱模。我本身的这个模具就是边上打开锁扣就可以的，但是怕蛋糕出来的模样不好看，就多加了一步。最后证明，我这样做是对的，蛋糕很轻松就脱模了。
7.将蛋糕糊倒入模具，在桌上震两下，将空气泡排出，然后在上面均匀的洒少许白芝麻
8.烤箱预热到180度，将模具下面垫一张锡纸，因为这个模具会露出一点蛋糕糊来，不时百分百密封的~~~ 将锡纸铺在烤架上，模子放在锡纸上，180度，20~25分钟~~就可以啦，脱模，切蛋糕！
9.我一下吃了两块嘿嘿，真的是外酥里嫩呐！！给同事带两块，给老公留了三块在保鲜盒里~~准备放在冰箱，老公周末出差回来吃！！
小贴士：
1、其实用料的量可以根据自己的情况进行删减的
2、打蛋器打发务必要十分钟以上哦~~~
3、喜欢外面很酥的姑娘可以多烤五分钟！这个要上去就是外酥里嫩的哦
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