好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？经过收集，小编为您献上竹荪腐竹排骨煲，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：肋排300g，腐竹60g，竹荪20g，
辅料：：虾米适量，蒜末适量，
配料：：油适量，生粉适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，砂糖适量，清水适量，
竹荪腐竹排骨煲的做法步骤：
1.食材：竹荪、腐竹和肋排。
2.将肋排洗净，去血水。
3.加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水，拌匀，腌制1小时左右。
4.将竹荪和腐竹泡发2小时，期间不间断更换清水。
5.然后焯烫一下，沥干，待用。
6.热砂锅，放入适量的虾米和蒜末，倒入适量的菜籽油爆香。
7.放入腌制好的肋排。
8.盖锅盖，小火煲至20分钟。
9.揭盖，放入竹荪和腐竹。
10.倒入芡汁。
11.盖锅盖，文火煲10分钟。
12.揭盖，轻轻拌匀，见收汁，即可关火。
小贴士：
肋排的腌制时间越长也入味。
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腐竹排骨微辣粉条
食材明细：
主料：：排骨200克，腐竹几根，韭菜适量，粉条适量，
辅料：：玉米油一勺，生抽一勺，老干妈一勺，盐一小勺，
腐竹排骨微辣粉条的做法步骤：
1.排骨入煮用开水过滤一下，清洗干净入锅煮20分钟
2.粉条准备好待用。
3.放入粉条，大火煮25分钟，在放入腐竹煮5分钟
4.放入韭菜，煮一分钟
5.加入一勺盐，拌均匀
6.玉米油加入一勺
7.生抽，放入调味道
8.放点老干妈，拌均匀，开吃！
9.可以清淡可口的来一份。
黄花菜腐竹排骨汤
食材明细：
主料：：猪骨汤1500ml，腐竹80g，干黄花菜50g，
辅料：：鸡粉适量，
配料：：油适量，食盐适量，
黄花菜腐竹排骨汤的做法步骤：
1.食材：黄花菜和腐竹。
2.将黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次
3.浸泡后洗净，用厨房剪刀剪去头部。
4.将腐竹泡发，期间不间断更换清水。
5.预先煮好的猪骨汤。
6.将黄花菜放入砂锅中。
7.盖锅盖，大火烧开，转文火煲30分钟
8.揭盖，放入腐竹。
9.盖锅盖，大火烧开，转文火煮5分钟
10.揭盖，倒入适量的菜籽油。
11.放入适量的鸡粉。
12.放入适量的食盐调味。
13.即可关火。
小贴士：
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
腐竹冬瓜排骨煲
食材明细：
主料：：排骨500g，腐竹100g，冬瓜100g，红薯粉条适量，竹荪适量，白菜两片，香菇四朵，
辅料：：生抽适量，老抽适量，盐适量，嫩肉粉适量，料酒适量，鸡精适量，十三香适量，胡椒粉适量，陈醋适量，小葱适量，大蒜三瓣，小米辣一个，
腐竹冬瓜排骨煲的做法步骤：
1.全体食材大合影。（豆芽最后单炒了?）
2.腌制排骨，依次放入老抽少量，生抽，鸡精，盐，嫩肉粉，料酒，十三香，抓匀放置半小时。
3.腐竹和竹荪冷水泡发半小时。腐竹可以掰成小块，竹荪要去蒂洗净。粉条也要泡发，忘拍照了?
4.冬瓜去皮切厚片。
5.香菇洗净表面划十字
6.小葱，大蒜，小米辣切好备用。
7.砂锅放入菜籽油，入蒜瓣爆香。
8.连同腌制汤汁放入腌制好的排骨，翻炒均匀。
9.小火焖煮十分钟。
10.依次放入冬瓜和粉条。此时不需要加水，因为冬瓜再炖煮过程中会出水。小火炖20分钟。
11.此时煮出来的水已经很多，放入盐和香菇再炖20分钟。
12.加香菇、腐竹、白菜和竹荪，搅拌一下锅内食材防止粘连，继续炖十分钟。
13.关火。拌匀砂锅内所有食材以便入味。撒小葱碎和小米辣。
14.开动！㊗️大家胃口好！?
小贴士：
腐竹和竹荪经过泡发已经变软，所以最后十分钟再加入。
桂竹排骨湯
食材明细：
桂竹筍，2支，排骨，1斤，貢丸，1/2斤，薑片，2片，鹽，1/2大匙，糖，2/3大匙，香油，1/3大匙。
桂竹排骨湯的做法步骤：
(1)貢丸洗淨，桂竹筍去外殼後洗淨，切成不規則小塊狀。排骨先汆燙去血水後，用水洗淨，瀝乾備用。
(2)先燒開一鍋水，放進排骨，轉中小火熬煮，煮的過程中，以湯杓撈除浮在湯上的雜質，約15分鐘後，加入桂竹筍，再熬煮15分鐘。
(3)最後加入貢丸和所有調味料，煮到貢丸浮起，淡雅甘甜的桂竹排骨湯即大功告成。
感谢您阅读“97美食网”的《竹荪腐竹排骨煲》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了竹荪的做法专题，希望您能喜欢！
