辣炒腐竹

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编收集整理的《辣炒腐竹》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！

食材明细：

主料：：腐竹4条，青椒2个，黄瓜1个，

辅料：：尖椒适量，盐适量，调味料适量，

辣炒腐竹的做法步骤：

1.将腐竹用温水泡软后备用

2.黄瓜切成窄片备用

3.青椒滚刀切

4.适量尖椒备用

5.锅中倒油，先把尖椒扁一下，依次放入青椒和黄瓜，炒至九分熟，放入腐竹翻炒，最后放盐和调味料出锅。

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香辣腐竹莲藕炒肉片

食材明细：

主料：：肉片1小碗，藕1节，腐竹1小盘，

辅料：：豆瓣酱1小盘，干辣椒个，小葱1根，油适量，盐适量，

香辣腐竹莲藕炒肉片的做法步骤：

1.准备好原材料；

2.肉片中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒拌均匀腌制一下；

3.烧锅开水加入点盐， 将莲藕和腐竹进去焯煮两、三分钟；

4.热锅凉油， 放入豆瓣酱进去煸炒；

5.煸炒出红油后加入腌制好的肉片进去翻炒；

6.翻炒至肉片变色后加入焯过的藕和腐竹进去翻炒；

7.翻炒至其上色，加入少许盐调味, 盛入小钵中，表面撒上小葱末。

8.端上桌了.

小贴士：

1. 提前将肉片加入适量的盐等调味料腌制一下； 2. 腐竹和莲藕提前用水焯煮一下； 3. 将豆瓣酱煸炒出红油，加入腌制的肉片翻炒变色， 再加入焯好的莲藕和腐竹进去翻炒； 4. 注意控制最后加入盐的量。

腐竹辣条

食材明细：

主料：：干辣椒五根，腐竹一包，

辅料：：白芝麻一勺，孜然一勺，油适量，盐半勺，青椒半根，红椒半根，

腐竹辣条的做法步骤：

1.腐竹提前用凉水泡五分钟，不要泡久了，好久了太软不成型。

2.干辣椒捣碎，加入一勺白芝麻辣椒。

3.加入半勺盐。

4.油烧热浇在辣椒上。

5.炒锅里加入适量油烧至七成热。

6.倒入腐竹煎至发黄。

7.倒入辣椒油翻炒两分钟。

8.加入孜然翻炒一分钟。

9.起锅前加入青红椒（此步骤可省略）。

辣条腐竹

食材明细：

主料：：腐竹弄几根，

辣条腐竹的做法步骤：

1.把腐竹泡好 沥干水分。

2.准备 八角 桂皮 香叶 麻椒 辣椒。

3.倒入油锅 煎好 捞出。

4.将腐竹倒入上一步煎好的油锅中 煎至两面金黄酥脆 捞出来 放在盘里。

5.锅中加入 辣椒粉 孜然粉 白糖 鸡精 芝麻 倒入煎好的腐竹 翻炒均匀 即可 。

6.最后 就是这样子的 简单省事 还安全 自己做没有任何的添加剂 大人小孩都爱吃❤。

香辣腐竹

腐竹又称腐皮或豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，是东亚地区常见的食物原料。

材料：

主料：腐竹300g，，

辅料：辣椒6个，食盐适量，八角适量，酱油适量，豆油适量，辣酱适量，冰糖适量，香叶适量，花椒适量，老抽适量，

香辣腐竹的做法步骤：

1. 腐竹用清水泡发4-6小时，待全部泡开捞出控干水分，切成5厘米左右的段；

2. 锅内倒油，放入调料、处理好的主料和水；

3. 盖好锅盖，启动【干锅】功能；

4. 待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀盛出即可。

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