没有好的食材不可能有好的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材，你有哪些见解呢？也许以下内容“爽口凉菜系列---五彩豆皮卷”合你胃口！欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：豆皮2张，
辅料：：彩椒适量，尖椒半个，黄瓜一根，
配料：：小葱5颗，
爽口凉菜系列---五彩豆皮卷的做法步骤：
1.五彩豆皮卷所用食材。
2.黄瓜去皮后切成四段。
3.黄瓜、彩椒、尖椒切成丝、豆皮切成和黄瓜一样宽的长方形、小葱切段。
4.豆皮放在盘中，把以上各种丝取一点放在豆皮上，开始卷。
5.卷好的豆皮卷用小葱尾部的叶子绑上即可。
6.准备好加糖的黄豆酱。
小贴士：
1、豆皮飞水处理一下吃的更卫生
2、生吃的蔬菜要清晰干净
3、酱可以放自己喜欢吃比如炸酱、甜面酱、肉酱都行
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爽口豆皮卷
食材明细：
主料：：豆皮适量，火腿适量，黄瓜适量，
辅料：：香菜适量，
配料：：香辣肉酱适量，
爽口豆皮卷的做法步骤：
1.原料：豆皮、火腿肠、黄瓜、香辣肉酱
2.黄瓜洗净和火腿分别切成同样长短的条
3.豆皮放入沸水中焯一下，控干，切成和黄瓜条同样宽度。
4.取一张一张切好的豆皮，放入一火腿和黄瓜条
5.从一边卷起。
6.用洗净的香菜系好。
7.所有依次做好。
8.最后浇上香辣酱即可。
简单素菜--【五彩葱油豆皮】
食材明细：
主料：：豆皮适量，
辅料：：尖椒适量，胡萝卜适量，葱适量，红干椒适量，芝麻适量，
配料：：生抽1大勺，酱油3大勺，糖1大勺，盐少许，鸡精适量，
简单素菜--【五彩葱油豆皮】的做法步骤：
1.先将豆皮切丝入沸水中快速汆熟，捞出入凉水中静置备用。
2.尖椒、胡萝卜、大葱切丝备用，大葱多一些。
3.调汁，依次加入糖、少许盐、生抽、酱油、鸡精拌匀至溶解，生抽、酱油比例1:3。
4.泡豆皮凉水倒掉，倒入调好的汁拌匀，放上胡萝卜和尖椒丝，葱丝放在最上层，干辣椒切小段，撒点芝麻。
5.锅中倒油加热至冒烟，油温一定要够。
6.热油慢慢淋在葱丝上，搅拌一下即可。
五彩皮冻
食材明细：
主料：：猪肉皮450克，土豆80克，胡萝卜50克，青豆80克，黄豆80克，木耳30克，
辅料：：盐适量，香叶适量，桂皮适量，大料适量，花椒适量，葱适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，姜适量，
五彩皮冻的做法步骤：
1.猪肉皮刮去油，用冷水浸泡3个小时。
2.黄豆、青豆、胡萝卜洗干净，土豆去皮洗干净，木耳提前泡发。
3.准备好香叶、桂皮、大料、花椒等调味料，切好葱姜。
4.肉皮入锅焯水。
5.再一次刮去油。
6.切成条。
7.肉皮入锅，加开水。
8.调味料入锅。
9.加老抽，拌均匀。老抽量依据个人对皮冻的颜色深浅的偏爱而定。喜欢深色就多加些。
10.加生抽，拌均匀。
11.加白糖、盐，拌均匀，盖上锅盖煮，其间适时翻炒。
12.20 分钟后，黄豆入锅，拌均匀，盖上锅盖同煮，其间还要适时翻炒。
13.30 分钟后，青豆入锅，拌均匀，盖上锅盖同煮，其间还要适时翻炒。
14.将胡萝卜、土豆、木耳切成丁。
15.青豆入锅10分钟后，土豆、木耳入锅，拌均匀，盖上锅盖同煮，其间还要适时翻炒。
16.土豆、木耳入锅5分钟后，胡萝卜入锅，拌均匀，盖上锅盖同煮，其间还要适时翻炒。
17.尝尝口味，再加适量盐，拌均匀。
18.装入容器中晾凉，放入冰箱冷藏室。
19.凝固后扣出，切片即可享用。喜欢辣味，可以调制辣味汁淋在皮冻上。
小贴士：
1、生肉皮刮过油，焯水之后还看得到油，就要再次刮。
2、食材入锅的顺序按熟的难易度掌握，不容易熟的先入锅。
3、加工时间以食材熟为标准。
4、食用时，可以依据个人口味用生抽、白醋、白糖、辣椒油调制成汁淋在皮冻上。
五彩豆丁
色泽诱人的五彩豆丁
色彩斑斓，颜色诱人的五彩豆丁是一道以青豆和甜玉米粒为主料的素菜。非常深受小朋友的喜爱。青豆为鲜豆类，蛋白质、钙质丰富；又名青大豆。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
五彩豆丁主料；泡发青豆100克，甜玉米粒100克，土豆50克，胡萝卜50克，黄瓜50克。
辅料；盐2克，鸡精2克，水淀粉适量
五彩豆丁做法
1、准备好食材。
2、土豆，胡萝卜洗净，去皮切成小丁。
3、黄瓜洗净切成丁。
4、锅中注水，加入青豆和玉米粒烧开，煮至5分钟捞出沥水。
5、另起锅，注入油勺热，下入土豆丁煸炒至金黄色。
6、下入胡萝卜丁继续煸炒。
7、倒入煮好的青豆玉米粒和黄瓜丁翻炒均匀。
8、加盐和鸡精调味后芶入薄芡翻炒均匀即可。
叨唠；青豆要先煮熟，去掉豆腥味。
网站小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
海鲜五彩豆
食材明细：
主料：：黄豆适量，黑云豆适量，
辅料：：鲜虾适量，火腿适量，胡萝卜适量，蘑菇适量，青椒适量，
配料：：油适量，盐适量，料酒适量，鸡粉适量，大蒜适量，
海鲜五彩豆的做法步骤：
1.黃豆、黑云豆、火腿、胡萝卜、大蒜。
2.将泡好的黃豆、黑云豆煮熟，火腿、胡萝卜、蘑菇、青椒切丁。
3.鮮虾洗净焯水捞出备用。
4.锅至炉子上燒热放油，逐步放入各種食材和调料炒入味即可。
腊味五彩豆
食材明细：
主料：：香肠适量，豌豆适量，胡萝卜适量，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，生抽适量，香干适量，
腊味五彩豆的做法步骤：
1.菜切丁
2.豌豆洗好
3.起锅放油。下入豌豆翻炒
4.豌豆变色时加盐。中火翻炒
5.下入胡萝卜丁和香干丁。
6.一直翻炒。到胡萝卜五成熟
7.加盐，加生抽翻炒
8.下入香肠丁。翻炒
9.一直翻炒，都熟了就可以
10.下入葱花翻炒
11.成品图
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