食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对食材精通吗？小编陆续为大家整理了豆皮鸡蛋汤，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，豆皮一张，
辅料：：苜蓿少许，花生油1勺，葱末少许，姜末少许，盐少许，
豆皮鸡蛋汤的做法步骤：
1.豆皮切好，苜蓿洗净。
2.鸡蛋打入碗内，今天碰到一个双黄蛋。
3.锅内放油烧热，放入葱姜炒香，到入适量清水。
4.放入豆皮。
5.放盐调味。
6.豆皮煮熟，放入苜蓿。
7.到入鸡蛋液。
8.小火慢慢把鸡蛋烫熟。
9.鸡蛋液全部飘上来就好了。
10.成品。
11.清淡美味，喜欢酸辣可以放点辣椒油，陈醋。
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豆米鸡蛋汤面
食材明细：
主料：：豆米榨菜火腿丁适量，面条1指，鸡蛋1个，
辅料：：盐1小匙，生抽1小勺，香油适量，
豆米鸡蛋汤面的做法步骤：
1.豆米榨菜火腿丁。
2.锅里水烧开，转小火磕入一个鸡蛋。
3.鸡蛋煮定型后放入面条。
4.面条鸡蛋都煮熟。
5.加入小匙盐和少许生抽。
6.加入豆米榨菜火腿丁。
7.起锅前淋少许香油即可。
8.拍照。
9.拍照。
10.开吃。
豆皮鸡蛋卷
食材明细：
豆皮两张，鸡蛋三个，蒜苗两根，盐少许，番茄酱适量
豆皮鸡蛋卷的做法步骤：
第1步首先将豆腐皮展开，然后从中间一分为二，根据自己锅的大小切哦碗里打三个鸡蛋，放适量的盐，切好的蒜苗末，不要蒜苗的根白部分。拌匀，备用
第2步锅里去刷油，油热，将豆皮铺在上面。倒入鸡蛋液，摊匀，
第3步鸡蛋凝固后。从一头卷起来。卷好后，两面煎之微焦黄（我个人比较喜欢）
第4步切成段，放上番茄酱，就可以开吃啦
小贴士：
同样又忘记拍过程图了，但是文字很清楚哦，赶紧做起来吧，又简单又好吃
鸡蛋豆皮炒韭菜
食材明细：
主料：：韭菜200克，豆腐皮200克，鸡蛋2个，
辅料：：精盐适量，蚝油适量，玉米色拉油30ml，
鸡蛋豆皮炒韭菜的做法步骤：
1.准备好食材。
2.韭菜切段，豆腐皮切0.5cm宽的丝，鸡蛋加少许精盐打散。
3.把豆腐丝加入打散的蛋液中，搅拌均匀。
4.热锅加色拉油，烧8成热，加入豆腐皮蛋液一起加入，慢慢摊，用筷子慢慢翻炒2分钟。
5.加入韭菜。
6.加入适量精盐。
7.加入适量蚝油，翻炒均匀就可以了。
8.出锅上盘。
小贴士：
精盐和蚝油的量根据自己的口味调配，蛋液中加了精盐，出锅时候要少加点哦。
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