食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？小编为大家呈上收集和整理的豆米鸡蛋汤面，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：豆米榨菜火腿丁适量，面条1指，鸡蛋1个，
辅料：：盐1小匙，生抽1小勺，香油适量，
豆米鸡蛋汤面的做法步骤：
1.豆米榨菜火腿丁。
2.锅里水烧开，转小火磕入一个鸡蛋。
3.鸡蛋煮定型后放入面条。
4.面条鸡蛋都煮熟。
5.加入小匙盐和少许生抽。
6.加入豆米榨菜火腿丁。
7.起锅前淋少许香油即可。
8.拍照。
9.拍照。
10.开吃。
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虾仁鸡蛋汤面
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，面条1份，虾干10只，
辅料：：咖喱1块，细盐适量，红花籽油2茶匙，
虾仁鸡蛋汤面的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.预热炒锅，将红花籽油加适量在锅里。
3.再将鸡蛋打在锅里，煎制成形。
4.再加足清水，水量要大一点，这样子后面加入咖喱块，汤汁才不会过干。
5.煮至汤底开，将面条下锅。
6.煮至面条熟透，再加入剥好的虾仁。
7.最后加入细盐及咖喱调味即可。
8.这样子香香稠滑的咖喱鸡蛋虾仁汤面就完成了。
荆芥鸡蛋汤面
食材明细：
主料：：面条适量，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，生抽适量，姜适量，小米椒适量，麻椒适量，葱适量，
荆芥鸡蛋汤面的做法步骤：
1.西红柿大半个，柴鸡蛋2个。
2.鸡蛋打散备用。
3.葱姜，小米椒，适量生抽，陈醋，盐，香油，麻椒粉。
4.锅内适量手烧开，黄豆芽和西红柿放入煮三四滚儿。
5.面条，黑木耳放入。
6.鸡蛋液沿边倒入，转小火。(火太大易把鸡蛋液冲散)待蛋液凝固，用勺子治边缘翻匀。
7.锅滚两滚儿，调好的姜蒜小米椒倒入关火。
8.撒上荆芥叶，盛碗即可。
9.成品。
10.成品。
清淡鸡蛋汤面
食材明细：
主料：：挂面适量，午餐肉两片，海带两片，油菜1颗，鸡蛋1枚，
辅料：：香油适量，蚝油适量，花椒面适量，糖适量，
清淡鸡蛋汤面的做法步骤：
1.准备原料，面条汤料，适量生抽，蚝油，香油，糖，花椒面放入碗底，备用。青菜，鸡蛋洗净，备用。
2.水开后，放入准备好的午餐肉，海带，挂面。(⊙o⊙)…忘了拍挂面了！
3.面稍软后，放入鸡蛋，一起煮荷包蛋！面快好时，适量面汤冲开碗底调料；放入煮好的面条，然后放入青菜，海带，午餐肉，鸡蛋，再放入适量的面汤，就好了?
4.成品！鸡蛋汤面！
小贴士：
煮鸡蛋的时候不要搅拌，火也不要大，待鸡蛋稳固成型后，再转大火才可以的。我煮的时候就是中火一直煮，也是可以的。海带和午餐肉是中午吃剩的，我就顺便放里，不喜欢的小伙伴可以不放。这个面是做给小孩子的，就没有放辣椒，要是自己吃，还会放些辣椒酱，觉得更好吃?
枸杞鸡蛋汤面
食材明细：
主料：：面条90克，鸡蛋2只，枸杞适量，
辅料：：冰糖2块，
枸杞鸡蛋汤面的做法步骤：
1.食材：面条。
2.枸杞（已泡）。
3.鸡蛋、冰糖。
4.将冰糖搁入清水锅中。
5.煮开，煮至冰糖融化。
6.接着，下入面条煮开。
7.然后，打入鸡蛋。
8.煮开，煮至3——4分钟，关火。
9.最后，搁入泡开的枸杞，即成。
青菜鸡蛋汤面
食材明细：
主料：：方便面1包，鸡蛋1个，青菜3根，
辅料：：盐1小匙，香醋1小勺，生抽1小勺，胡椒粉适量，辣椒油适量，
青菜鸡蛋汤面的做法步骤：
1.锅里水烧开，转小火磕入鸡蛋煮。
2.放入一块方便面煮一下。
3.把煮面的水倒掉。
4.重新加入清水煮。
5.煮开后加入盐香醋生抽和胡椒粉调味。
6.加入洗净的青菜。
7.青菜烫熟即可。
8.放点辣椒油。
9.开吃啦。
蘑菇鸡蛋汤面
食材明细：
主料：：蘑菇65克，面条90克，鸡蛋1只，
辅料：：浓汤宝1盒，香葱适量，
蘑菇鸡蛋汤面的做法步骤：
1.食材：面条、蘑菇（已清洗切片）、鸡蛋、香葱、浓汤宝
2.将切好的蘑菇和浓汤宝搁入清水锅中。
3.煮开。
4.接着，合入面条，打入鸡蛋煮开煮上3—4分钟。
5.然后，搁入香葱，即成。
番茄鸡蛋汤面
食材明细：
主料：：面条85克，番茄165克，鸡蛋1只，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
番茄鸡蛋汤面的做法步骤：
1.食材：面条、番茄（已清洗切开）、鸡蛋（已打入碗中）
2.在鸡蛋中加适量的料酒。
3.打成蛋液。
4.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后盛出。
5.接着，下入切好的番茄翻炒翻炒。
6.然后，合入面条，加适量的清水煮开煮上3分钟。
7.最后，合入炒好的鸡蛋，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀即成。
豆米清汤面
食材明细：
主料：：毛豆50g，面条120g，
辅料：：盐适量，
豆米清汤面的做法步骤：
1.把豆米洗干净捞出，洗点葱切末。
2.锅烧热，加入适量油，把豆米放入锅中翻炒。
3.豆米炒变色后，加入适量水烧开。
4.面条放入锅中煮熟。
5.加入适量盐调味，再加入几滴酱油。
6.盛出，撒点葱沫即可。
鲜虾鸡蛋汤面
食材明细：
主料：：干面1块，鸡蛋1个，鲜虾3个，鲜菇3个，青菜2颗，葱2颗，水1大碗，盐半勺，生抽1勺，胡椒粉适量，香油几滴，
辅料：：油适量，
鲜虾鸡蛋汤面的做法步骤：
1.所需材料：将材料洗净，葱切碎，香菇切花刀。
2.上锅入适量油，先把鸡蛋煎熟盛起。
3.再加入适量油，炒香葱花。
4.加入适合自己口味的盐。
5.再加入一小勺的生抽。
6.最后加入一大碗的水。
7.盖紧煮开。
8.加入面饼，用筷子摊开。
9.再加入虾和香菇，盖上锅盖，煮至面条快熟时打开锅盖。
10.放入两颗青菜煮开立马关火。
11.将面条倒入大碗，青菜、虾和鸡蛋香菇挑起来放表面，洒入适量胡椒粉和滴入几滴香油即可食用。
小贴士：
煎鸡蛋时，如果不讲究摆盘的话，煎熟后可不用另外装起来，直接和汤汁一起煮更美味。
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