中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材，你有哪些见解呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《巧克力爆浆麻薯曲奇》，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
麻薯馅料：：糯米粉50克，细砂糖10克，玉米淀粉12克，牛奶90克，黄油50克，
曲奇饼干：：糖粉40克，全蛋液30克，淡奶油20克，低筋面粉130克，可可粉8克，
辅料：：巧克力豆50克，
巧克力爆浆麻薯曲奇的做法步骤：
1.牛奶加入细砂糖。
2.搅拌至细砂糖融化。
3.加入过筛的糯米粉、玉米淀粉。
4.继续搅拌均匀。
5.盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，上蒸锅大火蒸20分钟。
6.出锅趁热加黄油。
7.揉成光滑的面团放凉。
8.黄油软化，加入糖粉。
9.用刮刀拌匀。
10.用打蛋器打发至颜色变浅
11.加入全蛋液，打发均匀。
12.再加入淡奶油，继续打发均匀。
13.打发均匀的状态。
14.加入过筛的低粉和可可粉。
15.翻拌均匀。
16.将麻薯面团均分九份。
17.按扁包上巧克力豆。
18.再将可可曲奇面团同样分9份，按扁包上糯米巧克力馅料，捏紧收口。
19.放入烤盘，稍微压扁一下。
20.用牙签压上网格。
21.烤箱上下火170度预热，中层烤25分钟。
22.出炉放凉
23.爆浆拉丝
小贴士：
注意⚠️1、黄油一定要趁热揉入麻薯面团，不要等凉了，凉了就不好揉了。2、曲奇面团成形有些粘手，大家带上手套防粘。
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巧克力爆浆包
食材明细：
主料：：糯米粉100g，可可粉10g，巧克力适量，水60g，
辅料：：白糖10g，
巧克力爆浆包的做法步骤：
1.糯米粉100克，加10克可可粉，加10克白糖，加60克水。
2.和成面团。
3.取一小块按扁。
4.放上巧克力包起来。
5.上蒸锅蒸十分钟。
6.完成了。
7.打开看看。
爆浆巧克力面包
爱吃甜食的人巧克力是最爱啊！经常做巧克力蛋糕，太喜欢那浓浓的巧克力味道，今天这款是巧克力面包，加的巧克力比较多爆酱哦！
爆浆巧克力面包
食材：高筋面粉210克、低筋面粉50克、奶粉20克、水120克、全蛋液一个、糖25克、酵母4克、盐3克、可可粉10克、黄油15克、巧克力适量
爆浆巧克力面包的做法
1.把除黄油之外的所有食材按先液体后粉类的顺序放入面包桶中，开启一个和面程序。
2.和面程序停止后加入黄油在开启一个和面程序。
3.和好的面团进行第一次发酵。
4.发酵到2-2.5倍大就可以了。
5.发酵好的面团分成8个。
6.盖上保鲜膜或者湿布进行排气醒发15分钟。
7.把面团擀成圆形中间包上巧克力酱或者巧克力。
8.把面团封好裹紧。
9.放入烤盘进行二次发酵。
10.二次发酵好的面团放筷子撒粉。
11.放入预热好的烤箱，上下火145度20分钟。
第二天的早餐就有了！好吃巧克力爱好者的最爱！
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
爆浆抹茶麻薯的做法
很多时候，大多数人喜欢吃一样东西，也许并不是因为它有多美味，更多的是它所承载的一份情！我第一次吃爆浆麻薯的时候是托了朋友的福，从日本给我带回来的。第一眼看见它就喜欢不得了，外皮Q弹软糯，一口咬下去中间流心凉凉的。美中不足的是，虽说是爆浆，但这个“爆浆”爆得有点迟缓。作为一枚追求完美的吃货，我在男友的耳边吐槽它这一点好几天了。当我再次吃爆浆麻薯的时候竟是男友连续在厨房倒腾了好几天才做出来的成果。男友一脸迫不及待地让我尝尝的表情，至今让我难忘。没想到，这个平时只爱运动的老大粗爷们也会撸起袖子在厨房大干一场，这大概就是爱情的力量！没想到，这次的爆浆就像小笼包那样，一咬汁水就忍不住流出来的。一口爆浆，满口浓情，这大概就爱情的味道！
材料：
抹茶麻糬：，抹茶粉2g，糯米粉85g，木薯粉15g，糖粉25g，牛奶120g，色拉油5g，抹茶爆浆：，抹茶粉4g，糯米粉15g，清水100g，糖粉15g，
爆浆抹茶麻薯的做法的做法步骤：
步骤1，【制作麻薯】抹茶粉、糯米粉、木薯粉混合均匀后过筛。
步骤2，加入糖粉混合均匀。
步骤3，倒入牛奶搅拌均匀。
步骤4，搅拌至无粉顺滑状态。
步骤5，加入色拉油搅拌均匀。
步骤6，盖上保鲜膜上锅大火蒸至10分钟左右，用筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出。
步骤7，【制作爆浆】糯米粉、抹茶粉、糖粉混合均匀，加入清水搅拌均匀。
步骤8，小火一边熬煮一边搅拌，以免糊底。
步骤9，熬煮至上图浓稠状态即可。糯米粉用量越多，做出来的馅料越浓稠，可以根据个人的喜好增减。
步骤10，【组合】将蒸熟的麻薯成分30g一个，搓成圆球，如果怕粘手，可以手上涂些熟面粉。
步骤11，麻薯压扁，像做饺子一样，将馅料包进去。
步骤12，捏口搓圆，表面再滚上一层熟糯米粉即可。
步骤13，撰写制作步骤
爆浆巧克力凹蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，蛋黄4个，巧克力70克，可可粉14克，低粉35克，
辅料：：牛奶1.5汤匙，蜂蜜1.5勺，糖40克，朗姆酒3.5勺，黄油53克，
爆浆巧克力凹蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋混合蛋黄，加入糖、蜂蜜打至浓稠状态。
2.将黄油和巧克力加入牛奶，隔水加热至融化，加入可可粉搅拌均匀，后加入朗姆酒。
3.将一部分蛋液，加入到可可巧克力溶液中，搅拌均匀，将搅拌的重新倒入蛋液中，拌匀。
4.预留部分搅拌好的蛋糊倒入小碗里备用，如果想爆浆强烈，可以多留点。
5.剩下蛋盆中的蛋糊，开始筛入低粉，搅拌均匀，将拌好的蛋糊从高处倒入模具中，将那小碗的蛋糊倒入蛋糕糊的表面上。
6.烤箱预热170度，烤20分钟，中间13分钟加烤纸盖，即可成品。
小贴士：
烤的时间可以根据自己的口味来定，5分，7分，9分熟。20分钟差不多9分熟了。
爆浆巧克力布丁蛋糕
最近对布丁感兴趣，查了有关的资料，知道一般布丁有烤的、蒸的还有免烤的。烤的最多的品种有面包布丁、焦糖布丁和奶酪布丁等几种。蒸的有圣诞布丁和海绵布丁等、免烤的种类比较多，像巧克力布丁、芒果布丁等。
有些布丁加了水果后，感觉更像是蛋糕，比如苹果布丁、南瓜布丁等。
最近我想做个布丁，简单不伤神的那种，考虑了一下，做约克夏布丁？没有模具，而且最好配上牛肉、香肠什么的配菜。最后还是停留在略微有难度的巧克力布丁上面，说有难度就是温度的掌握上，如果烤的时间稍长，里面的岩浆就消失了，口感会变干，失去了诱惑力，如果烤的太短，爆浆太厉害，出模就散掉了。。。
巧克力布丁又称为熔岩巧克力蛋糕。其爆浆的巧克力浓汁使它的诱惑力更强，更具有煽动力。方子据称是来自诺福克的MorstonHall宾馆。
爆浆巧克力布丁蛋糕
配方：（适合175ml的布丁模做8个，我用的马芬纸杯，可以做12个）
黑巧克力200g、黄油200g（我可以减少20g）、白兰地2大勺、砂糖110g（我减少到80g）、鸡蛋4个（每个重量60g）、蛋黄4个（每个重量20g）、11/2小勺香草精、中粉60g（我用低粉取代）
爆浆巧克力布丁蛋糕的做法：（我实际用了原方的1/4的量，所以做了3个马芬杯，8~9成满）
1、先将黄油加巧克力微波炉加热至融化。
2、将全蛋加蛋黄、加糖再加香草精打至浓稠状态，约5到10分钟。
3、筛入低粉，搅拌均匀。（原方是先做的第三步，之后第二步。我觉得这样更好。。。）
4、加入巧克力黄油液，搅拌均匀。
5、搅拌好的状态如此。
6、倒入模具中至8分满，震出气泡。
7、烤箱预热200度，烤10分钟。出炉后，稍微冷却，撕开纸模，倒扣在盘子上。表面可以撒糖粉，或者淡奶油淋面。
美食小提示
1、烤时，关键是把握好时间，如果第一次烤过了，下次需要减少时间就可以。
2、如果你要待客的话，可以事先将马芬模里加好巧克力蛋液，冰箱里冷藏到待客时，此时加热的时间需要增加1到2分钟。
3、蛋糕出炉后，要立即开吃，时间久了，蛋糕就会将内部的巧克力液吸收了。
喝口浓茶，品尝美味的巧克力布丁蛋糕吧。。。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力爆浆蛋糕的做法
参与活动:#蒙牛1%的最嗨烘焙菜谱征集活动#
材料：
鸡蛋5个，低粉90g，橄榄油40g，牛奶120g，白醋2滴，白糖60g，可可粉15g，，
巧克力爆浆蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，我做了芝士和巧克力两种，唯一区别的做法就是夹心，前面的步骤就是戚风蛋糕的做法，我的菜谱里有，就不再啰嗦了
步骤2，把打发的蛋白分两份，分别拌入两种不同的面糊中，搅拌均匀
步骤3，我做的是纸杯蛋糕，先把两种面糊倒入纸杯三分之一的位置，放入预热好的140度的烤箱中层，烤制蛋糕稍微固定，大概十几分钟，然后取出分别放上芝士和巧克力，我用的是松露巧克力，用德芙什么的也可以，但不要用太差的，口感会不好
步骤4，把剩下的面糊倒入放过夹心的纸杯蛋糕中，放入烤箱继续烤
步骤5，老办法，牙签扎入蛋糕边缘看是否熟了，因为主要聊巧克力爆浆，所以芝士就不多说了
步骤6，趁热吃，根本停不下来哦
巧克力爆浆南瓜饼
曾经想早起做一份早餐
给家人一个惊喜
后来发现
永远都只是说说而已
这个愿望难道真的要等到这一年结束了
还不去实现它？
冬日暖食---巧克力爆浆南瓜饼
主料：南瓜320克，糯米粉220克
配料：玉米淀粉110克，白砂糖110克
巧克力爆浆南瓜饼的做法
1.准备好所需食材
2.将南瓜切成片备用
3.将切好的南瓜上锅隔水蒸10分钟左右
4.将蒸熟后的南瓜滤水（水也没浪费，姐喝掉了）
5.用手动打蛋器或者饭勺将南瓜碾碎
6.碾碎后再用滤网挤出多余的南瓜汁（这次暂时别喝掉，以备之后调粉用）
7.将糯米粉、淀粉、白砂糖都到进南瓜里（预留20克干粉）
8.将面团和匀，揉至光滑无颗粒，略硬一点好塑形（干稀程度可用之前预留的南瓜水和糯米粉来添加）
9.将揉好的面团分成每个28克的小面团
10.将纯度为72%的巧克力切几成个小块
11.将一个面团按扁，加入巧克力块
12.将剩余面团依次包好，我留了一半包豆沙馅
13.用牙签在面团上按3道线，力度稍大点，以免蒸熟后消失了
14.用两个牙签将面团整形为南瓜模样
15.将面团全部整形好以后分别在不同内馅的面团上插上葡萄干和枸杞当做南瓜柄
16.将一种口味的面团放入蒸锅
17.将另一种口味的面团再放另一层蒸格内
18.冷水蒸8～10分钟即可，晾凉开吃
美食小提示
1.和面之前一定要预留一些干粉，以免南瓜水份多导致面团稀了不好整形
2.南瓜柄还可以用黄瓜皮，柠檬皮等代替
3.南瓜生胚入蒸锅时要将蒸格刷油，以防粘住，每个生胚之间留点空隙
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
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