食材是美食最基本的构成，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下#ACA烘焙明星大赛#芒果奶油蛋糕，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉80克，牛奶70克，玉米油40克，白糖50克，
辅料：：芒果个2，淡奶油400克，白糖40克，
#ACA烘焙明星大赛#芒果奶油蛋糕的做法步骤：
1.各种材料称重备用。
2.蛋清和蛋黄分开，把蛋清打成干性发泡。
3.蛋黄，牛奶，玉米油搅拌均匀，筛入底筋面粉拌匀成细腻的蛋黄糊。
4.把蛋清爽分三次加入到蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀。
5.把翻拌好的蛋糕糊倒入8寸模具中。
6.烤箱上下火150度10分钟，160度50分钟。拿出放凉切成两片。
7.淡奶油加入白糖搅打成能裱花的状态。
8.芒果去皮切粒。
9.把蛋糕上抹上奶油，撒上芒果粒。
10.再抹一层奶油，盖上另一片。
11.抹面装饰即可。。。。
小贴士：
1，淡奶油和烫的比例是10:1，如果喜欢甜也可以适量添加白糖。
2，以自家烤箱温度为准。
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＃ACA烘焙明星大赛＃芒果奶油夹心蛋糕
食材明细：
主料：：6寸蛋糕坯一个，
辅料：：淡奶油300克，糖粉20克，芒果适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃芒果奶油夹心蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕坯事先烤好。放凉。准备芒果。
2.将芒果对半切开，果核不要。
3.然后用刀切成格字状。
4.取出果肉。
5.将6寸戚风蛋糕坯用刀切片分成4片。
6.300克淡奶油加入20克糖粉打至有纹路。
7.取1片蛋糕片上面抹打好奶油。
8.再放上芒果粒。
9.再抹1层奶油。然后放第2片蛋糕片，以此类推将最后1块蛋糕片放好。
10.蛋糕表面涂抹奶油抹平。
11.四周用齿形刮板做出形状，放冰箱冷藏一下。
12.将剩下淡奶油打至十成发挤出花形中间堆放芒果。
＃ACA烘焙明星大赛＃奶油芒果蛋糕卷
食材明细：
主料：：低粉55g，淡奶油150g，蛋黄2个，玉米油30g，牛奶30g，蛋白2个，
辅料：：糖30g，芒果丁适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃奶油芒果蛋糕卷的做法步骤：
2.加入玉米油搅拌均匀
#ACA烘焙明星大赛#——芒果奶油蛋糕卷
食材明细：
主料：：土鸡蛋4个，糖粉20g（入淡奶油），牛奶40g，色拉油40g，低筋面粉40g，淡奶油200g，
辅料：：芒果1至2个，
#ACA烘焙明星大赛#——芒果奶油蛋糕卷的做法步骤：
1.4个土鸡蛋蛋黄蛋白分离，土鸡蛋的蛋黄黄得好任性！
2.蛋黄中加入40g牛奶搅拌均匀；
3.加入40g色拉油搅拌均匀；
4.筛入40g低筋面粉；
5.搅拌成均匀细腻的蛋黄糊；
6.蛋白中滴进去几滴白醋，先低速打至鱼眼泡，然后分3次加入总共40g糖粉，高速将蛋白打发至湿性发泡，提起打蛋器蛋白呈现弯弯的尖角；
7.取一半的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀，不可划圈搅拌，以免蛋白消泡；
8.将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，相同手法翻拌均匀；
9.翻拌成均匀细腻的蛋糕糊；
10.在高处一点的位置将蛋糕糊倒入铺有油纸的方形烤盘中（这样不容易产生气泡），抹平，震两下去除大的气泡；
11.放入提前预热的烤箱，180度烤焙20分钟；
12.蛋糕出炉后，趁热撕掉油纸，放冷却架上晾凉；
13.淡奶油中加入20g糖，打至9分发，纹路很明显，奶油很硬挺的状态；
14.冷却的蛋糕片正面铺在油纸上，均匀的涂抹上淡奶油，奶油中间抹厚一些，上下两边抹薄一些；
15.铺上适量的芒果肉；
16.用擀面杖辅助卷起，放冰箱冷藏一个小时定型；
17.切片食用~
小贴士：
1、涂抹奶奶油的时候中间抹厚一些，上下两边抹薄一些，卷起的卷卷就不会有多余的奶油漏出来~
2、烤箱温度按个人烤箱脾气做适当调整哈~
#ACA烘焙明星大赛#奶油蛋糕
食材明细：
主料：：六寸戚风蛋糕1个，
辅料：：淡奶油350克，绵白糖35克，火龙果适量，草莓酱少许，
#ACA烘焙明星大赛#奶油蛋糕的做法步骤：
1.戚风蛋糕分成三片。
2.350克淡奶油加入35克白糖。
3.打发至裱花状态。
4.火龙果切薄片，用模具刻出花型。(火龙果切的越薄越好，剩余的边角料切小备用）
5.取一片蛋糕片，放上淡奶油抹平。
6.放入切碎的火龙果.
7.用抹刀压平一下。盖上第二片蛋糕，继续放上淡奶油抹平。
8.放上火龙果继续抹平，然后盖上第三片蛋糕，继续抹平。把蛋糕的侧面也抹平
9.用裱花嘴在蛋糕上面裱一圈圆点
10.戚风蛋糕分成三片。
小贴士：
蛋糕里的水果如不喜欢可以不放，抹面的淡奶油不需要打的太发。
#ACA烘焙明星大赛#芒果奶油抹茶蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉80克，鸡蛋4个，抹茶粉5克，牛奶70克，玉米油40克，白糖50克，
辅料：：芒果2个，淡奶油100克，白糖10g，
#ACA烘焙明星大赛#芒果奶油抹茶蛋糕的做法步骤：
1.所有材料称重备用。
2.蛋黄和蛋清分开。
3.把蛋黄和牛奶，玉米油混合均匀，筛入面粉。
4.把抹茶粉倒入。
5.细细的拌匀，蛋黄糊就好了。
6.蛋清加入白糖打发成干性发泡。
7.把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
8.把蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中。
9.上下火170度20分钟，刚换了烤箱，不太摸脾气，烤的有些过了。
10.拿出晾凉，切块。
11.奶油加入白糖打发。
12.把奶油抹到蛋糕上。
13.把芒果切片做成花的形状，装饰到蛋糕上即可。
小贴士：
抹茶粉其实应该先用液体把它化开搅匀再放别的材料，会更好操作，我蛋黄糊中最后放的抹茶拌了好久才拌开。
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