食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？小编特地花时间为你收集并编辑了午后甜点——三色慕斯杯(1)，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：第一层巧克力慕斯：牛奶50g，吉利丁片1片，黑巧克力20g，奶油90g，君度酒3g，
辅料：：第二层芒果慕斯：牛奶50g，吉利丁片1片，芒果肉馅80g，淡奶油90g，君度酒2g，柠檬汁5g，第三层草莓慕斯：牛奶50g，草莓果馅80g，
午后甜点——三色慕斯杯的做法步骤：
1.将吉利丁片用冰水浸泡至软备用
2.淡奶油用电动打蛋器打发备用
3.首先制作巧克力慕斯，将黑巧克力加入牛奶中，隔水加热至巧克力完全融化，加入吉利丁片，搅拌均匀
4.牛奶离火自然冷却后加入已打发的淡奶油、君度酒
5.搅拌均匀
6.把拌好的巧克力慕斯糊挤1/3慕斯杯中，放入冰箱冷藏至凝固
7.按照如上方法制作好芒果和草莓慕斯，每做好一层就先放冰箱冷藏至凝固
8.加上草莓慕斯
9.把慕斯杯口抹平，继续放入冰箱冷藏至凝固即可
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双色慕斯杯
食材明细：
主料：：低筋面粉80g，牛奶30g+30g，玉米油30g，淡奶油120g，
辅料：：鸡蛋3个，绵白糖45g+10g，鱼胶片5g，黑巧克力8g，
双色慕斯杯的做法步骤：
1.准备所需主料。
2.鸡蛋入打蛋盆中，倒入绵白糖。
3.电动打蛋器低速打发蛋液，提起打蛋头，蛋液流下来的痕迹能保持10秒钟不消失即可。
4.低筋面粉分两次筛入打蛋盆中，每一次多要搅拌均匀
5.玉米油和牛奶混合均匀。
6.混合好的蛋糕糊。
7.把混合好的牛奶液倒入蛋糕糊中，翻拌均匀。
8.挑起蛋糕糊，能缓慢顺畅地垂落下来即可。
9.将蛋糕糊倒入保尔美克蛋糕模具中，8成满，端起模具轻震几下，震出蛋糕糊中的大气泡。 将模具送入预热好的烤箱中层，150度，上下火，25分钟。
10.烤好的蛋糕杯倒扣在晾架上， 彻底凉后脱模。
11.鱼胶片放入30克牛奶中提前泡软，放入温水中融化，巧克力也放入温水中融化。
12.淡奶油加入绵白糖打发至有纹路状态。
13.放入融化的鱼胶片，搅拌均匀。
14.取一些部分放入融化的巧克力，搅拌均匀。
15.把搅拌好的慕斯液倒入蛋糕杯中，放冰箱冷藏三小时即可。
小贴士：
巧克力放的少了一点，可以在增加一点。
撞色慕斯(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，鸡蛋4个，牛奶55克，色拉油30克，糖60克，抹茶粉8克，奶油200克，酸奶250克，吉利片20克，
辅料：：红曲粉适量，
撞色慕斯的做法步骤：
1.准备好材料
2.蛋黄和蛋清分离
3.蛋黄中加入30g糖粉，牛奶，色拉油，筛入低筋面粉，抹茶粉，拌成面糊
4.蛋白中加入少许盐，两滴醋，分三次加入剩余糖粉，打发至硬性发泡，如图，提起打蛋器可看到小小的尖角
5.分三次将蛋白拌入蛋黄糊中
6.倒入模具，放入烤箱，160℃50分钟，同样的步骤烤制一份加入红曲粉的戚风
7.少量牛奶中加入吉利片，微波炉加热至融化
8.淡奶油加入适量糖粉打发至浓稠
9.加入吉利片的牛奶，酸奶和奶油混合，分成三份，其中两份分别加入抹茶粉和红曲粉在模具中放入一片戚风蛋糕，倒入慕斯液，入冰箱冷藏半小时后再加入抹茶慕斯液，半小时凝固后倒入红色慕斯液
10.隔夜冷藏后用吹风机吹模具边缘，脱出目模具，筛入抹茶粉
11.装饰成品
小贴士：
打蛋白的盆要无水无油，蛋白一定要打至硬性发泡，否则蛋糕体发不起来。蛋白打得好拌入面糊中时不用担心消泡，唯一要注意的是速度要快。最后装饰蛋糕用的鲜花要保证是无毒可食用的，我用的是菊花和海棠，其他如玫瑰，月季都可以。
三色摩司杯
食材明细：
鲜奶500我，明胶15克，蛋清200克，朗姆酒10克，巧克力浆5克，草莓香油15克，柠檬香油5克。
三色摩司杯的做法步骤：
1.鲜奶打发拌入溶化明胶，加入打发蛋清、朗姆酒。
2.分别拌入巧克力浆、草莓香油、柠檬香油。
3.装入高脚杯冷冻。
注意事项：分层冷冻时，不宜冻得太硬。
三色吐司(1)
食材明细：
主料：：全麦粉100克，特一粉200克，牛奶150克，鸡蛋一枚，酵母4克，糖30克，盐3克，黄油30克，
辅料：：可可粉少许，抹茶粉少许，
三色吐司的做法步骤：
1.把所有主料（除黄油）放入面包机，开启生面团功能，和面至成团。
2.放入软化的黄油再开一次生面团功能，揉到完全状态。放温暖潮湿的地方发酵至2～2.5倍大小。
3.拿出排气，等分成三个基础面团，分别取两个加入可可粉和抹茶粉适量（想加多少加多少，但是不要加太多哦～）然后编麻花，放进面包桶内进行第二次发酵。
4.基本发到七八分就可以了，烤的时候还会再长大的。烤前刷上蛋液。
5.开启面包机的烘烤功能，半小时左右就可出炉。
6.等晾凉可切片。
7.再放一张切片近距离，很好看吧 ~(≧▽≦)/~
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